الخيار هو أيضا وجبة خفيفة مثالية في الصيف. لا يقتصر الأمر على كونها منعشة ومنخفضة السعرات الحرارية ، ولكنها تحتوي أيضًا على قيمة غذائية. يعتبر الخيار مصدرًا جيدًا للفيتامينات C و K ، وكذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز. يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في الخيار أيضًا على تنظيم عملية الهضم وتعزيز الانتظام.
علاوة على ذلك ، فإن الخيار ليس فقط منعشًا ومرطبًا ، ولكن قد يحتوي أيضًا على بعض الخصائص القوية المضادة للأكسدة. وجدت دراسة أن الخيار يحتوي على مركبات الفلافونويد والعفص ، وهما مجموعتان من المركبات الفعالة في منع الجذور الحرة. ووجدت الدراسة أن هذه المركبات يمكن أن تزيل الجذور الحرة وتمنعها من التسبب في أضرار مؤكسدة. تشير هذه النتائج إلى أن الخيار قد يكون مفيدًا في حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي. علاوة على ذلك ، قد تساعد مضادات الأكسدة في الخيار أيضًا في تقليل الالتهاب والحماية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
عندما يتعلق الأمر بالخيار ، هناك احتمالات لا حصر لها. يمكن الاستمتاع بهذه الخضروات متعددة الاستخدامات طازجة أو مخللة أو حتى كوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية. بقليل من الإبداع ، يمكن دمج الخيار في جميع أنواع الأطباق. من المؤكد أن الخيار سوف يرضي سواء كنت تبحث عن سلطة خفيفة ومنعشة أو حشوة شطيرة دسمة. لذلك في المرة القادمة التي تكون فيها في حالة مزاجية لشيء مختلف قليلاً ، لا تنسَ أمر الخيار - فقد يكون المكون المثالي.
21 وصفة للملفوف لتناولها كل ليلة من الأسبوع
16 وصفة كالي صحية