ما وراء الكاري: باذنجان ماسالا جاف
ما وراء الكاري: الباذنجان الجاف ماسالا ستوفيد هو خالي من الغلوتين ، فودماب ودود ، كامل 30 ، ونباتي طبق جانبي. هذه الوصفة تجعل 2 حصص مع 477 سعرة حرارية, 14 جرام بروتين، و 17 جرام دهون كل. ل Serving 4.79 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 38% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 20 دقيقة. مزيج من الزيت النباتي ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الكمون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 84%. هذه النتيجة هائلة. وصفات مماثلة تشمل مطعم نمط كاجو كاري / الكاجو كاري / كاجو زبدة ماسالا, بيض ماسالا كاري، و دجاج ماسالا كاري.
تعليمات
شق الباذنجان بالطول إلى أرباع ، مع الحرص على عدم قطع كل الطريق. يجب أن يظل الجذع يحمل الخضار بالكامل معا. في وعاء خلط صغير ، يمزج مسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق الكركم ومسحوق الكمون ومسحوق أمشور (مسحوق المانجو المجفف) و 1 ملعقة كبيرة زيت في عجينة. الموسم حسب الذوق مع الملح.
افتح كل باذنجان برفق ، واسكب 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من العجينة (حسب حجم الباذنجان) في كل منها ووزعها بأصابعك حتى تغطي الجزء الداخلي برفق.
سخني الزيت المتبقي في قدر كبير ثقيل القاع على نار عالية حتى تلمع. حرك الباذنجان بعناية في الزيت. الوقوف مرة أخرى أثناء القيام بذلك. انتظر 20 ثانية حتى يقلى جانب واحد قليلا. اقلب كل باذنجان برفق لقلي الجانب الآخر برفق. انتظر 20 ثانية. اخفض الحرارة إلى متوسطة وقم بتغطيتها. اتركه يطهى حتى ينضج تماما ، حوالي 12 دقيقة ، يفتح مرة واحدة لقلب الباذنجان.
يرفع عن النار ويصفى الزيت الزائد على منشفة ورقية ويتبل بالملح حسب الرغبة.
قدميها ساخنة مع روتيس (خبز هندي) أو مع أرز أبيض ودال (حساء العدس).