كيفية جعل سمك السلمون المرقط المدخن سهلة
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب كيفية جعل التراوت المدخن سهلا. هذه وصفة خالية من الغلوتين وخالية من الألبان وبيسكاتاريان تخدم 4 وتكاليف Serving 4.65 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 36 جرام بروتين, 32 جرام دهون، وما مجموعه 493 سعرة حرارية. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من أغصان الأعشاب ، وسمك السلمون المرقط ، وانتشار الزبدة ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل انتشار زبداني الصويا هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع منخفض الدهون الكعكات القمح الكامل عنبية كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 71%. هذه النتيجة صلبة. حاول سمك السلمون المدخن, سمك السلمون المدخن، و تراجع سمك السلمون المرقط المدخن لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع سمك السلمون المرقط النظيف في كيس بلاستيكي كبير قابل للغلق.أفرغ زجاجة ماء مالح كاملة فوق السمك في الكيس.ختم كيس ومكان السمك في الثلاجة لمدة 8 إلى 10 ساعات تصل إلى 2 أيام.اضبط المدخن على 150 درجة واستخدم خشبا معتدلا مثل البقان أو التفاح أو البلوط أو ألدر. عندما تصل درجة حرارة الشواية ، قم برش صر المدخن برذاذ طهي بدرجة حرارة عالية.
ضع البصل والأعشاب وبات الزبدة (أو دهن الزبدة) داخل تجويف السمك. ثم وضع سمك السلمون المرقط مباشرة على صر المدخن. يجب أن يكون هناك مساحة كافية بين سمك السلمون المرقط حتى يصل الدخان إلى جميع أجزاء السمك.
دع السمك يدخن لمدة 30 دقيقة عند 150 درجة لتجفيف الجزء الخارجي من السمك حتى يصبح أكثر ثباتا في المراحل المتأخرة من التدخين.بعد 30 دقيقة رفع درجة الحرارة إلى 225 درجة لإنهاء عملية التدخين.دخان حتى تصل الأسماك إلى 145 درجة. إذا ذهبت أعلى من هذا سوف تبدأ الأسماك لتتحول إلى متشنج الأسماك. إجمالي وقت الطهي عادة ما يستغرق 1-2 ساعات اعتمادا على حجم السمك الخاص بك وكم كنت التدخين في وقت واحد.