كيفية تحضير وتحميص تركيا

يمكن تحضير وصفة كيفية تحضير وتحميص الديك الرومي في حوالي 4 ساعات و55 دقيقة. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 362 سعرة حرارية و51 جرامًا من البروتين و15 جرامًا من الدهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 18 شخصًا وتكلف 1.01 دولارًا لكل وجبة. 31 شخص كانوا سعداء بتجربتهم هذه الوصفة. توجه إلى المتجر واشتري الفلفل المطحون وتوابل الدواجن والملح والفلفل المطحون وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. سيكون عيد الشكر أكثر خصوصية مع هذه الوصفة. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة رائعة تصل إلى 82%. تحضير وننسى الديك الرومي، الديك الرومي المشوي مع البقان، حشوة النقانق والكستناء والكراث المشوي، وسلطة كوب الديك الرومي من Meal-Prep تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

تعليمات

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

المعدات التي سوف تستخدمها

1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو

اخلطي ملعقتين كبيرتين من الملح، وملعقة كبيرة من الفلفل، وبهارات الدواجن في وعاء صغير. ضعي أجنحة الديك الرومي تحت الطائر، وتبلي تجويفه بحوالي ملعقة كبيرة من خليط توابل الدواجن. احتفظ بمزيج توابل الدواجن المتبقي.

المكونات سوف تحتاج

رقاب الدجاج

أجنحة تركيا

8 (تحت 12) جمبري

1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع

المعدات التي سوف تستخدمها

1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)

يُمزج البصل والكرفس والجزر معًا في وعاء. قم بحشو حوالي نصف كوب من خليط الخضار وأغصان إكليل الجبل ونصف حزمة من المريمية في تجويف الديك الرومي. ربط الساقين معاً بخيط المطبخ. قم بفك الجلد الموجود أعلى صدر الديك الرومي باستخدام الأصابع أو ملعقة صغيرة.

المكونات سوف تحتاج

الجلد على نصف صدر الديك الرومي

1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم

رقاب الدجاج

1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين

حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي

4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

20 شريحة كوسة رفيعة

1/2 غصن إكليل الجبل

المعدات التي سوف تستخدمها

خيوط الجزار

1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة

1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)

ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين من الزبدة تحت الجلد ووزعيها بالتساوي.

المكونات سوف تحتاج

2 زيتون محشو بالبيمينتو

فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)

وزعي الزبدة المتبقية (حوالي ملعقتين كبيرتين) على الجزء الخارجي من الجلد.

المكونات سوف تحتاج

2 زيتون محشو بالبيمينتو

فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)

رش الجزء الخارجي من الديك الرومي بمزيج توابل الدواجن المتبقي.

المكونات سوف تحتاج

رقاب الدجاج

4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

يُوزّع البصل المتبقي والكرفس والجزر في مقلاة تحميص كبيرة.

المكونات سوف تحتاج

1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين

حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي

فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)

20 شريحة كوسة رفيعة

المعدات التي سوف تستخدمها

كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري

ضعي الديك الرومي فوق الخضار. املأ المقلاة بحوالي 1/2 بوصة من الماء. رتبي ورقة من ورق الألمنيوم فوق صدر الديك الرومي.

المكونات سوف تحتاج

1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم

4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري

المعدات التي سوف تستخدمها

4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة

1/4 كوب كاجو خام (اختياري)

قم بشوي الديك الرومي في الفرن المسخن مسبقاً حتى يختفي اللون الوردي عند العظم وتصبح العصائر صافية، لمدة 3 ساعات ونصف. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ، بالقرب من العظم، 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية).

المكونات سوف تحتاج

4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

2 بصل أخضر مفروم

المعدات التي سوف تستخدمها

صلصة زيت السمسم الحارة

1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو

قم بإزالة ورق الألمنيوم خلال الساعة الأخيرة من الطهي. دهن الديك الرومي بعصائر المقلاة.

المكونات سوف تحتاج

4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

المعدات التي سوف تستخدمها

4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة

1/4 كوب كاجو خام (اختياري)

أثناء شواء الديك الرومي، حضري المرق: ضعي الرقبة والقلب والقوانص في قدر مع ورق الغار والماء. يُطهى على نار متوسطة لمدة ساعتين. قم بتصفية أحشاء الديك الرومي من المرق، وتخلص من الأحشاء. يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 4 أكواب من المرق.

المكونات سوف تحتاج

4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة

1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض

1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري

المعدات التي سوف تستخدمها

ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش

أخرج الديك الرومي من الفرن، ثم غطيه بورقة مزدوجة من ورق الألمنيوم، واتركه في مكان دافئ لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقطيع.

المكونات سوف تحتاج

4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

المعدات التي سوف تستخدمها

4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة

1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو

نسكب عصير القدر، حوالي 3 أكواب، في قدر ونتركه جانبًا. قم بإزالة دهن الديك الرومي من عصائر المقلاة، واحتفظ بحوالي ملعقتين كبيرتين.

المكونات سوف تحتاج

تركيا الدهون

المعدات التي سوف تستخدمها

ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش

1/4 كوب كاجو خام (اختياري)

سخني ملعقتين كبيرتين من دهن الديك الرومي وملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على نار متوسطة.

المكونات سوف تحتاج

تركيا الدهون

2 زيتون محشو بالبيمينتو

المعدات التي سوف تستخدمها

ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش

انقل البصل من مقلاة التحميص إلى المقلاة. يُطهى ويُحرَّك حتى ينضج البصل لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم يُضاف الدقيق. استمر في الطهي والتحريك لمدة 5 دقائق إضافية؛ اخفقي 4 أكواب من مرق الديك الرومي منزوع الدسم وعصائر المقلاة المحفوظة حتى تصبح ناعمة. تخلص من أي رغوة. ضجة في الخل البلسمي. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح المرق سميكًا، مع الخفق المستمر، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُضاف ملعقة كبيرة من المريمية المفرومة ويُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل الأسود.

المكونات سوف تحتاج

1 كوب أرز بري، مغسول جيداً