صعوبةخبير
جاهز1 ساعة.
حصص4
نقاط الصحة37
مجلة

كونفيت البط مع خرقة الكراث البطاطس

كونفيت البط مع خرقة الكراث البطاطس
بطة كونفيت مع البطاطا الكراث اليخني قد يكون مجرد البحر الأبيض المتوسط وصفة كنت تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 53 جرام بروتين, 27 جرام دهون، وما مجموعه 681 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 4.03 دولار لكل وجبة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. مزيج من زيت الزيتون ، فطر كريميني ، قشر البرتقال ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الخوخ يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تفاح مخبوز مع البرقوق والقرفة والزنجبيل كحلوى. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الرئيسي حقا. مع ملعقة درجة 70%، هذا الطبق جيد. حاول كونفيت من البط مع كعك البطاطا هربيد, فطائر البطاطس مع بطة كونفيت وسلطة بنجر الملفوف الأحمر، و كونفيت داك لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اغسل شرائح الكراث واتركها حتى تجف.
المكونات سوف تحتاج
الكراثالكراث
2
إزالة لحم البط (مع الجلد) من العظام في قطع كبيرة ، وحجز اللحوم والعظام بشكل منفصل.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
اللحوماللحوم
3
ينضج البرقوق والأرماجناك في قدر صغير حتى يتم امتصاص أرماجناك ، حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
أرماجناكأرماجناك
البرقوقالبرقوق
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
4
يتم تسخين دهون البط في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة حتى تلمع ، ثم يطهى الفطر مع 1/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، من 4 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
بطة الدهونبطة الدهون
فلفلفلفل
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
5
نقل إلى وعاء.
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
6
يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية حتى يلمع ، ثم يطهى الكراث مع 1/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل ، مع التحريك مرة أو مرتين ، حتى يبدأ في التليين والبني على الحواف ، حوالي 6 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
فلفلفلفل
الكراثالكراث
الملحالملح
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
7
نقل إلى وعاء مع الفطر.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
8
يغلى النبيذ وورق الغار والزعتر والقرنفل والزعتر في مقلاة ، مع كشط أي قطع بنية.
المكونات سوف تحتاج
أوراق الغارأوراق الغار
القرنفلالقرنفل
زعترزعتر
النبيذالنبيذ
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
9
إضافة العظام محفوظة ، ثم مرق و 1 كوب ماء ويترك على نار خفيفة ، مغطاة ، 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
مرقمرق
المياهالمياه
10
يضاف البطاطس والكراث والفطر (مع أي عصائر) ويترك على نار خفيفة ومغطى لمدة 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
البطاطاالبطاطا
الكراثالكراث
11
يضاف البرقوق (مع أي عصائر) ، وكوب الماء المتبقي ، و 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل ويترك على نار خفيفة ، مغطى ، حتى تنضج البطاطس ويصبح السائل سميكا قليلا ، حوالي 5 دقائق. (إذا لم يكن السائل سميكا ، أزل الغطاء واغلي.)
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
فلفلفلفل
البرقوقالبرقوق
المياهالمياه
الملحالملح
12
وفى الوقت نفسه, طهي لحم البط, جانب الجلد لأسفل, مغطى, في مقلاة كبيرة ثقيلة غير لاصقة على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح الجلد بنيا جيدا ومقرمشا ويتم تسخين اللحم, حول 15 الدقائق.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
13
تخلصي من العظام وورق الغار من اليرقة ، ثم يتبل بالملح والفلفل ويقدم مع كونفيت البط.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
أوراق الغارأوراق الغار
بطة كاملةبطة كاملة

المكونات

227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)فطر كريميني ، مشذب ومقطع إلى النصف بالطولفطر كريميني ، مشذب ومقطع إلى النصف بالطول2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف4أرجل البط كونفيت في درجة حرارة الغرفةأرجل البط كونفيت في درجة حرارة الغرفة2لارجيسالكراث (الأجزاء البيضاء والخضراء الشاحبة فقط) ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، ثم تقطع إلى قطع 1 بوصة (4 أكواب)الكراث (الأجزاء البيضاء والخضراء الشاحبة فقط) ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، ثم تقطع إلى قطع 1 بوصة (4 أكواب)6شرائط(3-في 1 بوصة) نكهة الليمون(3-في 1 بوصة) نكهة الليمون2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمرق الدجاج منخفض الصوديوممرق الدجاج منخفض الصوديوم2(شتاء)زيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز4شرائط(4-في 1 بوصة) قشر البرتقال(4-في 1 بوصة) قشر البرتقال1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالخوخ منزوع النواة ، المفروم خشناالخوخ منزوع النواة ، المفروم خشنا3لارجيسأغصان الزعترأغصان الزعتر1التركية أو 1/2 ورقة خليج كاليفورنياالتركية أو 1/2 ورقة خليج كاليفورنيا4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالمياه ، مقسمةالمياه ، مقسمة454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)(1-إلى 1 1/2 بوصة) يوكون البطاطا الذهبية ، إيواؤهم(1-إلى 1 1/2 بوصة) يوكون البطاطا الذهبية ، إيواؤهم