كعكة القهوة أزمة بلوم
قد تكون كعكة القهوة أزمة بلوم مجرد الحلوى التي تبحث عنها. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة النباتية لها 503 سعرة حرارية, 8 جرام بروتين، و 38 جرام دهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 1.05 دولار لكل وجبة. قدم عدد قليل من الناس هذه الوصفة, و 82 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر واحصل على حبيبات القهوة الفورية وعصير الليمون والقشدة الثقيلة المبردة جيدا وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 36%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. وصفات مماثلة تشمل كعكة التوت البري أزمة القهوة, اليقطين أزمة كعكة القهوة، و الخوخ أزمة كعكة القهوة.
تعليمات
لصنع الكعكة: ضع رفا في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن إلى 350 دولارا ف.قم بتغطية الجزء السفلي والجوانب من مقلاة كعكة مستديرة مقاس 9 بوصات بقاع قابل للإزالة مع رذاذ خبز غير لاصق.
ينخل الدقيق مع 3/4 كوب من السكر والملح في وعاء متوسط الحجم.
في وعاء الخلاط المزود بملحق الخفق (أو في وعاء كبير ، باستخدام خلاط محمول باليد) ، اخفق صفار البيض و 1/4 كوب سكر على سرعة متوسطة حتى يصبح سميكا وأصفر باهتا ، حوالي 4 دقائق. أضيفي الماء والزيت والفانيليا تدريجيا واخلطيهم جيدا. في حالة استخدام الخلاط الحامل ، انقل الخليط إلى وعاء كبير واغسل وعاء الخلاط وجففه واخفقه (أو اغسل المضارب).
يضاف بياض البيض إلى وعاء الخلاط الكبير (أو وعاء آخر) ويخفق حتى يصبح رغويا.
أضيفي كريمة التارتار واستمري في الخفق حتى يتكون بياض البيض من قمم ناعمة.
يضاف السكر المتبقي 1/2 كوب ويخفق حتى تتشكل قمم صلبة ولامعة.
يضاف قشر الليمون والعصير ويخفق حتى يتجانس ، حوالي 15 ثانية.
باستخدام ملعقة مطاطية ، قم بطي خليط صفار البيض في بياض البيض. قم بطي المكونات الجافة تدريجيا ، حوالي 1 كوب في المرة الواحدة ، حتى يتم دمجها بالكامل.
يسكب الخليط في مقلاة الكيك المحضرة وينعم الجزء العلوي بملعقة.
اخبز الكعكة لمدة 55 دقيقة إلى 1 ساعة ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ويخرج عود أسنان في المنتصف نظيفا.
دع الكعكة تبرد تماما على رف التبريد ، حوالي 45 دقيقة (إزالة الكعكة عندما تكون لا تزال دافئة ستؤدي إلى إفراغها واحتمال تمزقها).
مرري ملعقة إزاحة حول جوانب الكعكة لفكها من المقلاة. أمسك حافة المقلاة بيد واحدة ، واضغط على قاع المقلاة لأعلى ولأسفل. قم بتشغيل ملعقة إزاحة بين الكعكة والقاع لتحريرها. لف الكعكة في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزا لتجميع الكعكة.
لجعل أزمة القهوة: إرفاق ميزان حرارة الحلوى إلى جانب وعاء ثقيل 4 إلى 6 لتر.
يضاف السكر والقهوة وشراب الذرة إلى القدر ويطهى على نار متوسطة عالية مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة سيليكون مقاومة للحرارة حتى يصل الخليط إلى 270 دولارا فهرنهايت ، حوالي 10 دقائق.
وفي الوقت نفسه ، قم بتغطية صينية خبز 13 في 18 في 1 بوصة بشدة برذاذ خبز غير لاصق. قم بقياس صودا الخبز في رامكين أو كوب وضعها بالقرب من الموقد مع خفاقة كبيرة.
عندما تصل القرمشة إلى 270 F فهرنهايت ، ارفعي الحرارة إلى درجة عالية وقلبي باستمرار حتى تصل القرمشة إلى 305 F فهرنهايت.
يرفع عن النار ويخفق صودا الخبز بسرعة في القرمشة ؛ سوف يتوسع الخليط ويهوي بسرعة ، في غضون ثوان.
اسكب القرمشة على صينية الخبز. السماح للأزمة لتبرد ، دون عائق ، لمدة 30 دقيقة على الأقل.
باستخدام الساطور أو سكين ثقيل آخر ، اقطع القرمشة إلى قطع ربع الحجم. (يمكن إجراء أزمة قدما وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 2 أسابيع.)
يمزج الكريم الثقيل والسكر والفانيليا والقهوة في وعاء كبير ويخفق بخلاط محمول باليد حتى تتشكل قمم متوسطة.
ضعي الكعكة على قرص دوار أو حامل كيك ، وباستخدام سكين مسنن طويل ، قطعي الكعكة أفقيا إلى نصفين.
قم بإزالة النصف العلوي ووضع الجانب المقطوع لأعلى على طبق. غطي النصفين بالكريمة المخفوقة ، باستخدام حوالي 1/2 كوب لكل جانب. مبعثر 1 كوب من أزمة بالتساوي لتغطية النصف السفلي.
ضع النصف العلوي ، الجانب الكريمي لأسفل ، على الجزء العلوي من طبقة القرمشة واضغط برفق حتى على الطبقات. صقيع الجانبين وأعلى الكعكة مع الكريمة المخفوقة المتبقية. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
عندما كنت على استعداد لخدمة الكعكة ، وتغطي الجانبين وأعلى مع أزمة المتبقية (إذا قمت بتطبيق أزمة مقدما ، وسوف تبدأ في الذوبان وتفقد لدغة لها).
من الأفضل الاستمتاع بهذه الكعكة في اليوم الذي يتم تجميعه فيه. قم بتخزينه في صندوق كعكة أو تحت قبة كعكة في الثلاجة.