صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 45 الدقائق
حصص24
نقاط الصحة1
أنواع الأطباقالحلويات
مجلة

كعكة الشوكولاته لزج

كعكة الشوكولاته لزج
كعكة الشوكولاته لزج هو الحلوى التي تخدم 24. ل 84 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 6% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 296 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 23 جرام دهون. حاول 502 شخص هذه الوصفة وأحبوها. هذه الوصفة من بي بي سي طعام جيد يتطلب الدقيق ، وعاء كريم مزدوج ، الشوكولاته في تجعيد الشعر ، والسكر الناعم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 19%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل كعكة ملعقة الشوكولاته لزج, كعكة شوكولاتة لزجة ومنحلة، و كعكة زبدة الشوكولاتة اللزجة.

تعليمات

1
الشحوم والخط السفلي 24 سم الربيع شكل كعكة القصدير.
المعدات التي سوف تستخدمها
جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)
2
يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية/مروحة 140 درجة مئوية / غاز. تذوب 120 جرام شوكولاتة في وعاء. يبرد لمدة 5 دقائق ، ثم يخفق في صفار البيض. في وعاء ، اخفقي الزبدة و 100 جرام سكر حتى تصبح طرية ودسمة.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
3
اخلطي الشوكولاتة المذابة والصفار.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
4
اخفقي بياض البيض حتى تتماسك القمم ثم اخفقي 120 جرام من السكر المتبقي على ثلاث دفعات واستمري في الخفق حتى تصلب. اخفقي ثلث المرينغ في مزيج الشوكولاتة. ثم ، أضعاف بلطف في ملاعق بديلة من الدقيق والمرنغ المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
طبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبةطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبة
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
5
ملعقة في القصدير ، ومستوى وخبز 40-45 دقيقة حتى يشكل الجزء العلوي قشرة خفيفة. اختبار المركز مع سيخ معدني ، يجب أن يخرج نظيفة.
المكونات سوف تحتاج
علبة من مربى التوت بدون بذورعلبة من مربى التوت بدون بذور
المعدات التي سوف تستخدمها
أسياخ معدنيةأسياخ معدنية
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
6
إزالة ، بارد 10 دقائق ، قبل الخروج من القصدير. عندما تبرد ، تقطع إلى نصفين بعناية لأنها هشة ، بسكين مسنن كبير.
المعدات التي سوف تستخدمها
3 حبات إم آند إمز خضراء3 حبات إم آند إمز خضراء
7
لعمل الحشوة: في وعاء اخفقي الكريمة المزدوجة حتى تصبح سميكة ، ولكن ليست قاسية. ثم تخلط في كرم فراش وتلذذ.
المكونات سوف تحتاج
كريم مزدوجكريم مزدوج
المعدات التي سوف تستخدمها
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
8
انتشار نصف الكعكة مع كل كريم حريف وساندويتش جنبا إلى جنب مع النصف الآخر.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
9
ضع على رف مع لوحة كبيرة تحتها.
10
لعمل كريمة الغاناش: قسمي الشوكولاتة في مقلاة وأضيفي الكريمة المزدوجة. تذوب على أقل حرارة ويقلب حتى تصبح ناعمة ، ثم تبرد حتى اتساق كريم صب سميكة.
المكونات سوف تحتاج
كريم واحدكريم واحد
كريم مزدوجكريم مزدوج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
11
صب فوق الكعكة.
12
دع الجليد الزائد يركض على الطبق ويعيده بملعقة لملء أي فجوات.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
13
انشر كريمة التزيين بالتساوي على الجزء العلوي وحول الجانبين باستخدام ظهر ملعقة أو سكين لوح. في حين أن مجموعات الجليد رش الشوكولاته المبشور على رأس وحول الجانبين.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
سكين لوحسكين لوح
14
جعل تجعيد الشعر: سوف تحتاج إلى كتلة كبيرة من الشوكولاته. تأكد من أن الشوكولاتة في درجة حرارة الغرفة الدافئة ووضعها على سطح العمل. استخدم جوردون سكينا حادا لعمل تجعيد الشعر ، ولكن من الأسهل رسم مقشرة خضروات دوارة على جانب كتلة سميكة من الشوكولاتة.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
المعدات التي سوف تستخدمها
مقشرةمقشرة
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
15
ضع قطاعة حلقية كبيرة (حوالي 10 سم) في وسط الكعكة واملأها بتجعيد الشوكولاتة. قم بإزالة الحلقة بعناية واترك الضفائر تتالي برفق.
المكونات سوف تحتاج
تجعيد الشوكولاتهتجعيد الشوكولاته
16
قدميها في درجة حرارة الغرفة. إذا المبردة قبل الكعكة يجب أن يسمح ليأتي إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

النبيذ الموصى به: كريم شيري, موسكاتو داستي, ميناء

كريم شيري, موسكاتو داستي, والميناء هي أفضل اختياراتي لكعكة الشوكولاتة. قاعدة إقران النبيذ الشائعة هي التأكد من أن النبيذ الخاص بك أحلى من طعامك. تسير الحلويات الرقيقة بشكل جيد مع موسكاتو داستي ، والحلويات الجوزية مع شيري الكريمة ، والحلويات بالكراميل أو الشوكولاتة تتناسب جيدا مع الميناء. يمكنك تجربة نف سوليرا كريم شيري. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.5 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 17 دولار للزجاجة الواحدة.
نف سوليرا كريم شيري
نف سوليرا كريم شيري
يحتوي كريم سوليرا شيري على لون العنبر اللامع والنحاس العميق. مع الحلوى والبقان العبير ، والجوز المملح الحلو والتوابل البني العبير تحمل لهجة الكرمل المعقدة. يؤدي الدخول الحلو إلى حنك مستدير ومورق ومعتدل كامل الجسم مع لمسة نهائية طويلة ولذيذة.