كاري لحم الضأن
كاري الضأن هو خالي من الغلوتين وصفة مع 6 حصص. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 651 سعرة حرارية, 41 جرام بروتين، و 15 غرام من الدهون لكل وجبة. ل Serving 2.97 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 34% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من ببساطة وصفات لديها 285 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات. كثير من الناس حقا أحب هذا الطبق الهندي. مزيج من الأرز البسمتي والكمون والثوم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 0%، وهو أمر سيء للغاية (ولكن لا يزال قابلا للتثبيت). وصفات مماثلة تشمل شرائح لحم الضأن مع صلصة كريمة الكاري أو رف لحم الضأن, كاري لحم الضأن، و كاري لحم الضأن.
تعليمات
تحمر قطع لحم الضأن من جميع الجوانب:
سخني السمن أو الزبدة بزيت الزيتون في قدر كبير سميك القاع (مع غطاء) أو فرن هولندي على ارتفاع متوسط.
يعمل على دفعات إذا لزم الأمر ، يحمر اللحم جيدا من جميع الجوانب ويخرجه من المقلاة.
اصنع قاعدة الكاري: اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأضف مسحوق الكاري إلى السمن أو الزيت. طهي بلطف لمدة دقيقة أو دقيقتين.
يضاف البصل والثوم ويطهى لمدة 5 دقائق.
أعد لحم الضأن إلى المقلاة وأضف الكزبرة والفلفل الأسود والكمون وإكليل الجبل والزعتر وشرائح الليمون والتفاح والزبيب ومرق الدجاج والملح.
يطهى الكاري: يترك على نار خفيفة ، ويخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ويغطى القدر. (يمكنك أيضا وضع القدر في فرن 300 دولار فهرنهايت).
طهي لمدة 2 ساعة. تحقق في 2 ساعة لمعرفة ما إذا كان اللحم يسقط من العظم. يجب أن تبدأ في القيام بذلك.
نضيف البطاطس ونطهو لمدة 45 دقيقة أخرى.
طهي الأرز: أثناء طهي الكاري ، اطبخ الأرز. ضعي 2 كوب من أرز بسمتي في قدر متوسط القاع سميك.
أضف 3 أكواب من الماء (أقل أو أكثر حسب تعليمات العبوة) وملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن وملعقة صغيرة من الملح. يغلى المزيج ، ويخفض الحرارة إلى نار هادئة ، ويغطى القدر ويترك لمدة 15 دقيقة (تحقق مرة أخرى من تعليمات العبوة).
إزالة من الحرارة ، والحفاظ على تغطيتها ، والسماح للبخار لمدة 10 دقيقة ، ثم زغب مع شوكة.
التقديم: للتقديم ، يمكنك سحب اللحم من العظام أو تركه. تذوق الملح وأضف المزيد من مسحوق الكاري أو أضف حريف إذا كنت تريد أشياء أكثر توابلا.
قدميها فوق الأرز مع الصلصة و / أو الزبادي لترش فوقها.