كاري الروبيان على طريقة كيرالا
بحاجة الى خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، وطبق بيسكاتاريان الرئيسي? يمكن أن يكون كاري الروبيان على طريقة ولاية كيرالا وصفة ممتازة لتجربتها. ل Serving 4.16 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 31% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 620 سعرة حرارية, 28 جرام بروتين، و 51 جرام دهون كل. هذه الوصفة من يأكل خطيرة لديها 2 المشجعين. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. مزيج من أوراق الكاري وبذور الخردل البني والثوم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام ما يصل الزنجبيل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة الزنجبيل مع صقيع الزنجبيل المتبلور كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 67%. هذه النتيجة صلبة. حاول دجاج على طريقة كيرالا (كاري نادان خوزي), كاري لحم الضأن مع حليب جوز الهند-مطهي-على طريقة كيرالا، و ولاية كيرالا لامب كاري لوصفات مماثلة.
تعليمات
اشطف كودامبولي لفترة وجيزة لإزالة أي غبار ، ثم انقعه في الماء المغلي في وعاء صغير قبل الشروع في تحضير المكونات المتبقية.
يمزج البصل والزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر و 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند في محضر الطعام. عملية حتى تتحد في عجينة ناعمة.
سخني الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة على نار عالية. عندما يلمع الزيت ، أضيفي بذور الخردل وأوراق الكاري وحلتيت. يقلب حتى يغطى بالزيت ويقلى حتى تنبثق بذور الخردل حوالي 30 ثانية ، ثم يضاف معجون البصل. يحرك المزيج حتى يغطى بالزيت ويقلى حتى يصبح لونه بنيا قليلا ويصبح جافا ، حوالي 10 دقائق.
إضافة حليب جوز الهند ، كودامبولي ، وسائل تمرغ لها ، وجلب عموم لينضج. يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق لإعطاء النكهات الوقت لخلط. أطفئي النار وأضيفي الجمبري مع التحريك لتغطيته بالصلصة.
دع الروبيان يطهى حتى ينضج تقريبا (ولكن ليس بالكامل) ، 1-2 دقيقة.
يضاف الملح والسكر حسب الرغبة ، ثم يقدم على الفور مع الأرز ، ويمرر شرائح الليمون والكزبرة على المائدة.