فطيرة البيسون والنبيذ الأحمر الراعي
البيسون والنبيذ الأحمر فطيرة الراعي قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 61 جرام بروتين, 139 غرام من الدهون، وما مجموعه 1836 سعرة حرارية. ل Serving 7.86 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 52% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مزيج من النبيذ ولحم الخنزير المقدد بدون شطف والمريمية وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل كريم الجلد الثقيلة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة الفراولة محلية الصنع مع الكريمة المخفوقة جراند مارنييه كحلوى. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الاسكتلندي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 77%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول فطيرة البطاطا الحلوة بيسون شيبرد, فطيرة باليو شيبرد، و فطيرة دسم تركيا الراعي (ويعرف أيضا باسم الشكر بقايا فطيرة الراعي!) لوصفات مماثلة.
تعليمات
خفقت 4 المكونات الأولى في وعاء كبير.
سخني قدر كبير على نار متوسطة.
إضافة لحم الخنزير المقدد; يطهى حتى هش.
أضف 2 ملعقة طعام زيت إلى القدر ؛ زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية. العمل على دفعات ، طهي البيسون حتى احمر ، إضافة المزيد من النفط عن طريق ملاعق كبيرة حسب الحاجة. ارجع إلى نفس الوعاء.
يضاف البصل المفروم والجزر والكرفس والثوم إلى القدر ؛ يغطى ويطهى حتى تنضج الخضار مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 5 دقائق.
إضافة النبيذ; جلب ليغلي, كشط حتى أي بت احمر.
يضاف المرق والطماطم وأوراق الغار والزعتر والمريمية ولحم الخنزير المقدد المحفوظ والبيسون. خفض الحرارة إلى منخفضة. يترك على نار خفيفة حتى البيسون هو العطاء ، واحيانا اثارة ، حوالي 2 ساعة (لحوم البقر قد يستغرق 1 1/2 ساعة).
وفي الوقت نفسه ، طهي البصل اللؤلؤ في قدر كبيرة من الماء المغلي المملح 2 دقيقة.
نقل إلى وعاء من الماء المثلج.
نقل البيسون إلى ورقة الخبز انعقدت.
قطع اللحم من العظام ؛ قطع اللحم إلى مكعبات 3/4 بوصة.
يضاف الجزر الأبيض واللفت إلى القدر مع صلصة البيسون. يطهى على نار خفيفة حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
يضاف البصل اللؤلؤي يطهى لمدة 5 دقائق. أعد اللحم إلى القدر. يتبل بالملح والفلفل.
تطهى البطاطس في قدر كبير من الماء المغلي المملح قليلا حتى تنضج ، من 18 إلى 20 دقيقة.
سخني الحليب والزبدة والقشدة في قدر متوسطة الحجم حتى الغليان تقريبا. إضافة خليط الحليب ، 1 ملعقة صغيرة من الملح الخشن ، و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل وخفقت حتى تصبح ناعمة وتبرد قليلا ، حوالي 2 دقيقة.
سخن الفرن على حرارة 400 فهرنهايت. ملعقة من البيسون في طبق خبز 3 لتر (13 * 9 * 2 بوصة). ملعقة البطاطا المهروسة على; أعلى على نحو سلس لتغطية تماما.
فاز البيض و 1 ملعقة كبيرة من الماء لمزج.
ادهني البطاطس ثم رشي الجبن في كل مكان. هل قبل: يمكن إجراء 1 يوم قبل. تغطية والبرد.
تخبز الفطيرة حتى يصبح لونها بنيا وتسخن الحشوة ، من 30 إلى 40 دقيقة (50 إلى 60 دقيقة إذا كانت مبردة).
جرب لونا أحمر كامل الجسم ، مثل أوغست بيساك كروزيس-هيرميتاج 2007 (فرنسا ، 20 دولارا) ، مع فطيرة الراعي.