صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة3
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

عجين الفطير مع كريمة المعجنات ذات الرائحة البرتقالية ، البقان المسكر ، وصلصة زبدة الكراميل

عجين الفطير مع كريمة المعجنات ذات الرائحة البرتقالية ، البقان المسكر ، وصلصة زبدة الكراميل
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات القشرة ، لذا جرب سوفل-من عجين الفطير مع كريمة المعجنات ذات الرائحة البرتقالية ، والبقان المسكر ، وصلصة زبدة الكراميل. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 7 جرام بروتين, 22 غرام من الدهون، وما مجموعه 438 سعرة حرارية. ل Serving 1.98 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 10% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 10. جعلت 25 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط الملح ، نفخة المعجنات ، الفانيليا الفول ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 38%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول بومبولوني برائحة البرتقال مع كريمة المعجنات وصلصة الشوكولاتة البرتقالية, دواليب المعجنات النفخة مع الفاكهة المسكرة، و لينجويني مع صلصة كريمة الليمون على عجين الفطير لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
كريم معجنات برائحة البرتقال
المكونات سوف تحتاج
كريم المعجناتكريم المعجنات
أورانجأورانج
2
في وعاء من خلاط موقف مزودة مرفق خفقت ، سوط كريم إلى قمم لينة.
المكونات سوف تحتاج
كريمكريم
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط الوقوفخلاط الوقوف
خفقتخفقت
وعاءوعاء
3
اخفقي كريمة المعجنات حتى تصبح ناعمة. أضعاف بلطف في قشر البرتقال والكريمة المخفوقة.
المكونات سوف تحتاج
قشدةقشدة
كريم المعجناتكريم المعجنات
قشر البرتقالقشر البرتقال
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
4
انقلي الكريمة إلى كيس معجنات مزود بطرف متوسط عادي وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
المكونات سوف تحتاج
كريمكريم
المعدات التي سوف تستخدمها
كيس المعجناتكيس المعجنات
5
صلصة زبدة الكراميل
المكونات سوف تحتاج
الكرملالكرمل
زبدةزبدة
صلصةصلصة
6
في وعاء صغير ، اخلطي نشا الذرة مع 2 ملاعق كبيرة (30 جم/1 أونصة) من الماء.
المكونات سوف تحتاج
نشا الذرةنشا الذرة
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
7
في قدر صغير ، والجمع بين السكر البني والفانيليا جراب الفول والبذور ، والباقي 2 كوب (470 غرام / 16.5 أوقية) الماء وتقديمهم ليغلي على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
الفانيليا الفولالفانيليا الفول
السكر البنيالسكر البني
البذورالبذور
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
8
يضاف خليط نشا الذرة ويطهى مع الخفق لمدة دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
نشا الذرةنشا الذرة
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
9
ترفع المقلاة عن النار وتخفق في الزبدة والملح والروم. احتفظ بالصلصة دافئة حتى التقديم ، أو ضعها في الثلاجة ، وقم بتغطيتها ، وأعد تسخينها قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
صلصةصلصة
الملحالملح
رمرم
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
مقلاةمقلاة
10
البقان المسكر
المكونات سوف تحتاج
البقان المسكرالبقان المسكر
11
سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت (177 C ج).
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
12
ضعي البقان في وعاء متوسط الحجم واتركيه جانبا.
المكونات سوف تحتاج
البقانالبقان
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
13
في قدر صغير ، يمزج الماء والسكر ويغلى المزيج على نار متوسطة عالية مع التحريك حتى يذوب السكر.
المكونات سوف تحتاج
السكرالسكر
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
14
يسكب الشراب فوق البقان ويقلب حتى يمتزج.
المكونات سوف تحتاج
البقانالبقان
شرابشراب
15
يوزع البقان المطلي على مقلاة نصف ورقة ويخبز لمدة 8 دقائق ، ثم يقذف مرة واحدة أثناء الخبز ، حتى يصبح لونه بنيا وعطريا.
المكونات سوف تحتاج
البقانالبقان
انتشارانتشار
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
مقلاةمقلاة
16
جولات المعجنات النفخة
المكونات سوف تحتاج
أوراق المعجنات نفخةأوراق المعجنات نفخة
17
سخن الفرن إلى 400 F فهرنهايت (204 C ج). خط عموم نصف ورقة مع حصيرة الخبز سيليكون.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
مقلاةمقلاة
18
على سطح عمل مرشوش بالدقيق قليلا ، دحرج عجين الفطير إلى سمك 1/2 بوصة. باستخدام قاطع معجنات دائري مقاس 3 بوصات ، اقطع 10 جولات من العجين. ترتيب جولات على عموم ورقة أعدت وأعلى مع حصيرة الخبز سيليكون آخر ونصف ورقة عموم ؛ وهذا سوف يسمح للجولات في الارتفاع بالتساوي.
المكونات سوف تحتاج
أوراق المعجنات نفخةأوراق المعجنات نفخة
العجينالعجين
لفةلفة
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المعجناتقطع المعجنات
مقلاةمقلاة
19
تخبز لمدة 45 إلى 55 دقيقة ، أو حتى يتم احمر جولات ومنتفخ لطيف.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
20
قم بإزالة المقلاة العلوية وحصيرة الخبز. سخن اللاحم والغبار جولات متحررا مع السكر حلواني.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق السكرمسحوق السكر
المعدات التي سوف تستخدمها
اللاحماللاحم
مقلاةمقلاة
21
ضع الجولات تحت الفروج حتى يتم كراميلها. قم بتجميع الحلويات على الفور.
المعدات التي سوف تستخدمها
اللاحماللاحم
22
الجمعية
23
في حين أن جولات المعجنات النفخة لا تزال ساخنة من الفرن ، قم بتقسيمها إلى نصفين. استخرج أي عجينة غير مطبوخة جيدا من وسط كل نصف وضعي كمية وفيرة من كريمة المعجنات الباردة ذات الرائحة البرتقالية في النصف السفلي من النفخة. استبدال الجزء العلوي من نفخة.
المكونات سوف تحتاج
كريم المعجناتكريم المعجنات
أوراق المعجنات نفخةأوراق المعجنات نفخة
أورانجأورانج
العجينالعجين
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
24
ضع الحلوى على طبق وملعقة بعض
25
صلصة زبدة الكراميل فوق المعجنات الدافئة.
المكونات سوف تحتاج
الكرملالكرمل
زبدةزبدة
صلصةصلصة
26
مقبلات مع بعض البقان ملبس.
المكونات سوف تحتاج
البقان المسكرالبقان المسكر
27
أعيد طبعها بإذن من الناشر ، هوتون ميفلين هاركورت ، من حلويات بايارد بقلم فرانسوا بايارد مع تيش بويل. تصوير روجيريو فولتان. حقوق التأليف والنشر Copyright 2013.