طبخ الكتاب: خليط الشاي المملح دجاج نزهة مقلي
اطبخ الكتاب: قد يكون دجاج النزهة المقلي المملح بالشاي هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 1018 سعرة حرارية, 37 جرام بروتين، و 43 جرام دهون. ل 9 9.68 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 33% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. هذه الوصفة يحبها 143 من عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 72 ساعة. توجه إلى المتجر واحصل على نكهة الليمون والبيض والزيت النباتي وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. لاستخدام ما يصل الشاي يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع الشاي الأخضر جوز الهند الآيس كريم كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 78%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل طبخ الكتاب: الدجاج المقلي الشمالي, طهي الكتاب: دجاج مقلي سريع، و طبخ الكتاب: تاكو-دجاج مقلي.
تعليمات
لتحضير الدجاج بمحلول ملحي: قبل يومين من تقديم الدجاج ، يمزج الشاي وقشر الليمون والسكر والملح في قدر ويترك على نار خفيفة لمدة 2 إلى 3 دقائق ، حتى يذوب الملح والسكر.
يرفع عن النار ويضاف الماء المثلج ويبرد تماما. تغمر قطع الدجاج في السائل وتغطى وتبرد لمدة 48 ساعة.
على الأقل 1 ساعة قبل التقديم ، وإزالة الدجاج من محلول ملحي واستنزاف في مصفاة لمدة 10 دقيقة.
ضع 3 أكواب من الدقيق في وعاء كبير.
اخفقي اللبن والبيض معا في وعاء ثان.
اخفقي الدقيق المتبقي ودقيق الذرة والخليج القديم ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل في وعاء ثالث. تعيين اثنين من رفوف الأسلاك على اثنين من أوراق الخبز انعقدت منفصلة.
جفف الدجاج بالمناشف الورقية. معطف كل قطعة بخفة الدقيق العادي والتخلص من الفائض. تراجع في اللبن والبيض الخليط ، وأخيرا لفة الدجاج في خليط دقيق الذرة.
انقلي القطع إلى رف واتركيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة قبل القلي.
يسكب الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر ويسخن على نار عالية حتى يتم رش رشة من الدقيق في الزيت على الفور أو يسجل مقياس حرارة القلي العميق 365 دولارا و.العمل على دفعات ، تقلى قطع الدجاج ، وضبط الحرارة حسب الضرورة للحفاظ على درجة حرارة الزيت. يطهى لمدة 8 دقائق ، ويقلب ، ويطهى لمدة 7 دقائق أخرى. يجب أن يكون الدجاج بنيا ذهبيا. يجب أن تكون العصائر صافية عند ثقب الجزء الأكثر سمكا ، ويجب أن يسجل مقياس الحرارة الفوري 165 دولارا فهرنهايت.
انقل القطع إلى الرف السلكي النظيف ؛ امسحها بمناشف ورقية. يبرد لبضع دقائق أو يغطى برفق ويوضع في الثلاجة طوال الليل قبل التقديم.