صلصة الخطمي
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الصلصة ، لذا جرب صلصة المارشميلو. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والنباتية على 192 سعرة حرارية, 1 جرام بروتين، و 0 غرام من الدهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 42 سنتا لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر واحصل على ملح كوشير وكريم التارتار ومستخلص فانيلان وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 7%. هذه النتيجة قابلة للتحسين. حاول صلصة الخطمي, صلصة النعناع الخطمي، و كريم الخطمي مع صلصة الكسترد لوصفات مماثلة.
تعليمات
يمزج شراب الذرة والسكر والفانيليا و 1/4 كوب ماء في قدر ويقلب جيدا. يطهى على نار عالية ، يحوم المقلاة بمقبضها ، حتى يغلي الخليط. يطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق ، أو حتى يصل الشراب إلى مرحلة الكرة اللينة وتسجل درجة الحرارة 240 F فهرنهايت على مقياس حرارة الحلوى.
أثناء غليان الشراب ، ضعي بياض البيض في وعاء خلط خال من الشحوم واخفقي بسرعة متوسطة بالخلاط الكهربائي حتى يصبح رغويا.
أضيفي كريمة التارتار والملح ، وزدي السرعة إلى عالية ، واخفقي حتى تتشكل قمم صلبة.
صب الشراب الساخن في المرينغ ببطء شديد مع وضع الخلاط على سرعة متوسطة ، واستمر في الخفق عدة دقائق حتى يحتفظ الخليط بشكله. فاز في الفانيليا.
انقلي الصلصة إلى وعاء وضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
قد لا يتم طهي بياض البيض في هذه الوصفة بالكامل. إذا كانت السالمونيلا مشكلة في منطقتك ، يمكنك استخدام مسحوق بياض البيض.
أعيد طبعه بإذن من سكوب: 125 آيس كريم متخصص من أفضل الكريمات في البلاد بقلم إلين براون ، Running 2011 مطبعة الجري