القليل من تاريخ العصيدة
قبل طهي الشوفان في الميكروويف ، من الجيد التفكير في خلفية أعجوبة الإفطار هذه! يمكن إرجاع كلمة عصيدة إلى كلمة "بوتاج" أو "بوتاج" ، المعجم الفرنسي للحساء. بالنظر بجدية أكبر ، يمكننا أن نرى كلمة "وعاء" التي ترتبط بشكل غير مفاجئ جيدًا بطهي الشوفان المذكور!
يرجع الارتباط الحديث مع اسكتلندا والشوفان بشكل أساسي إلى الطقس والمناخ ، مما يسمح للشوفان بالازدهار في الظروف الصعبة.
حتى نهاية القرن الثامن عشر ، كان يُنظر إلى العصيدة على أنها طعام للفقراء وغالبًا ما يتم طهيها وتخزينها في ما يسمى بأدراج العصيدة! يمكن بعد ذلك الاحتفاظ بها وتقطيعها حسب الحاجة.
العادات الحديثة
الطريقة الحديثة هي بالتأكيد أقل اقتصادا ، ومن الشائع جدًا في العصر المعاصر أن تقوم العائلات الاسكتلندية بطهي العصيدة بالحليب وإضافة ملعقة منحلة من العسل!
كانت إحدى الأدوات التي اختفت منذ فترة طويلة هي "spurtle" ، وهي عبارة عن قضيب خشبي مستدير تم الاحتفاظ به خصيصًا لتقليب الشوفان.
بطولة عصيدة
منذ عام 1994 ، أقيمت "بطولة العالم لصنع العصيدة" في المرتفعات الاسكتلندية ، حيث يتنافس طهاة العصيدة من جميع أنحاء العالم على جائزة Golden Spurtle المرموقة!
حظ سعيد
يقال أن التحريك باليد اليمنى فقط وفي اتجاه عقارب الساعة سيجلب الحظ السعيد لكل من يجلس لتناول وعاء من الشوفان الدافئ المغذي! لذا مهما فعلت ، لا تستخدم يدك اليسرى ولا تحرك عكس اتجاه عقارب الساعة.
عصيدة في الميكروويف
لذا فإن تحمل كل هذا الثقل التاريخي على هذه الحبوب "الصغيرة" يقوض بطريقة ما استخدام الميكروويف لتناول هذا الطعام القديم الرائع. ومع ذلك ، فإن الأدلة واضحة - مذاقها رائع ، لذا استمر في التدفق!
طريقة الطبخ بالميكروويف:
- اخلطي شوفان العصيدة مع الماء أو الحليب إذا كنت تفضل ذلك ، في وعاء إفطار مناسب.
- تأكد من تقليب العصيدة والماء أو الحليب جيدًا ، ثم وضعها في الميكروويف لمدة دقيقتين.
- أخرجيها من الميكروويف ثم قلبيها مرة أخرى. في هذه المرحلة ، يمكنك دائمًا إضافة القليل من السائل إليها إذا كنت تعتقد أنها تبدو جافة جدًا.
- قدمي العصيدة الساخنة مع شرائح الموز أو أي طبقة من اختيارك. ما رأيك في إضافة القليل من بذور الشيا أو إضافة فواكه طازجة إليها. المانجو والتفاح والرمان جميعها تعمل بشكل جيد للغاية!
أهم النصائح لشراء العصيدة
في الواقع ، من غير العادي مدى تعقيد الفروق الدقيقة في إنتاج الشوفان. يوجد شوفان مقطع صلب ، شوفان جامبو ، شوفان عضوي وشوفان ناعم. الشيء المثير للفضول هو أنها تبدو ومذاق مختلفين تمامًا عن بعضها البعض ، ولكن يمكن استخدامها لصنع وعاء من العصيدة دافئة ومغذية. بالنسبة لمعظم الناس ، عادة ما يكون المفضل هو "الشوفان الملفوف" أو "الشوفان الملفوف" لإعداد الفطور العصري الذي نعرفه ونحبه جميعًا!
أخيرًا ، إذا كنت ستستخدم الحليب في عصيدة الميكروويف الخاصة بك ، فسيكون مذاقه رائعًا ودسمًا إذا اخترت حليب الألبان كامل الدسم!
طريقة عمل العصيدة بحليب جوز الهند
كيفية صنع الفطائر