صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 30 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة50
مجلة

سمك فيليه محشو بالكابوريا والشيتاكي مع أسقلوب غواص ملفوف بشباك بطاطس أرجوانية بيروفية وصلصة بيرنيز

سمك فيليه محشو بالكابوريا والشيتاكي مع أسقلوب غواص ملفوف بشباك بطاطس أرجوانية بيروفية وصلصة بيرنيز
قد يكون سمك فيليه محشو بالكابوريا والشيتاكي مع أسقلوب غواص ملفوف في شباك بطاطس أرجوانية بيروفية وصلصة بيرنيز هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة الكيتون 4 والتكاليف Serving 12.19 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 50 جرام بروتين, 87 جرام دهون، وما مجموعه 1063 سعرة حرارية. مزيج من الملح والفلفل وفتات الخبز غير المتبلة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 63%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول سمك فيليه محشي بسرطان البحر مع صلصة الفلفل الويسكي, سمك فيليه أنيق مع صلصة بيرنيز، و سمك فيليه محشي السلطعون لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخني الزيت في مقلاة مقلية على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
2
يضاف الفطر والكراث والكرفس ويتبل بالملح والفلفل ويقلى حتى يصبح طريا وطريا ، حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حواليحزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي
3
يضاف الثوم والمردقوش والأوريغانو والبقدونس ويطهى مع التحريك لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
المردقوشالمردقوش
علب) مرق الدجاج منخفض الصوديومعلب) مرق الدجاج منخفض الصوديوم
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
4
يرفع عن النار ويترك ليبرد. اطو لحم السلطعون وفتات الخبز في خليط الفطر المبرد وانقله إلى وعاء معالج الطعام. اخفقي حتى يتم تقطيع المكونات جيدا ودمجها بالكامل ، حوالي 30 ثانية. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة
لحم السلطعونلحم السلطعون
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل بسكويت ماري)(مثل بسكويت ماري)
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
5
اللاحم الحرارة.
المعدات التي سوف تستخدمها
لفائف العشاء المصنوعة من الحبوب الكاملة، للتقديملفائف العشاء المصنوعة من الحبوب الكاملة، للتقديم
6
قطع شق أفقي 2 بوصة في وسط كل فيليه ، مع الحرص على عدم تقطيع شرائح اللحم إلى نصفين ، لتشكيل جيب للحشو. تحشى أجزاء متساوية من صلصة الفطر في كل شريحة لحم.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
1/2 كوب مرق دجاج أو مرق خضار (أو أكثر حسب الحاجة)1/2 كوب مرق دجاج أو مرق خضار (أو أكثر حسب الحاجة)
شريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدةشريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدة
7
صب الفلفل الخشن على سطح مستو ولف حواف شرائح اللحم عليها لتغطيتها. التفاف 2 شرائح من لحم الخنزير المقدد حول كل شريحة لحم وربطها مع مسواك لمنعهم من الانزلاق أثناء الطهي.
المكونات سوف تحتاج
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
شريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدةشريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدة
1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
نكهة الزبدة الواضحةنكهة الزبدة الواضحة
8
تذوب الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
9
ضعي شرائح اللحم في المقلاة واحرقيها حتى تحمر ، حوالي 1 دقيقة على كل جانب.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدةشريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
10
انقلي المقلاة إلى الفروج واطهيها حتى تصبح متوسطة-جيدا ، من 2 إلى 4 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
لفائف العشاء المصنوعة من الحبوب الكاملة، للتقديملفائف العشاء المصنوعة من الحبوب الكاملة، للتقديم
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
11
أخرجي شرائح اللحم من المقلاة واتركيها لمدة 5 دقائق. أعد المقلاة إلى موقد مسطح على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدةشريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدة
المعدات التي سوف تستخدمها
الفلفل الأحمر الحلو (ابحث عن الفلفل الحقلي المستطيل الشكل بدلاً من الفلفل الحلو الصغير المستدير)الفلفل الأحمر الحلو (ابحث عن الفلفل الحقلي المستطيل الشكل بدلاً من الفلفل الحلو الصغير المستدير)
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
12
ضع الأسقلوب في المقلاة واحرقه حتى ينضج تماما ، حوالي 2 دقيقة على كل جانب.
المكونات سوف تحتاج
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
13
يرفع عن النار ويترك جانبا.
14
للتقديم ، ضع 2 ملاعق كبيرة من صلصة بيرنيز في وسط طبق دائري.
المكونات سوف تحتاج
صلصة بيرنيزصلصة بيرنيز
15
ضع شريحة لحم في وسط الطبق وضع 2 ملاعق كبيرة أخرى من صلصة بيرنيز في الأعلى.
المكونات سوف تحتاج
صلصة بيرنيزصلصة بيرنيز
شريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدةشريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدة
16
ضع الإسكالوب فوق شريحة اللحم وقم بتغطيته بعش بطاطس أرجواني.
المكونات سوف تحتاج
البطاطا الأرجوانيالبطاطا الأرجواني
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
شريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدةشريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدة
17
يرش الثوم المعمر ويقدم.
المكونات سوف تحتاج
تُقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، وتُشطف وتحتفظ بأوراق جميلة للتزيينتُقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، وتُشطف وتحتفظ بأوراق جميلة للتزيين
18
يمزج الطرخون والكراث والخل معا في قدر صغير على نار عالية. يغلى المزيج ويطهى حتى ينخفض السائل بنسبة 50 في المائة.
المكونات سوف تحتاج
البازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابةالبازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابة
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
19
يرفع عن النار ويترك جانبا.
20
اخفقي صفار البيض معا في غلاية مزدوجة على نار متوسطة حتى يصبح شاحبا ويتضاعف حجمه ، من 3 إلى 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
21
خفقت في الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد ، حتى يتم دمج كل من الزبدة. يصفى السائل من خليط الكراث في الصلصة ويخفق حتى يتم دمج جميع المكونات بالكامل. يتبل بالملح والفلفل ويقدم على الفور.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1
سخني الزيت على حرارة 350 درجة فهرنهايت في مقلاة أو قدر كبير.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
2
استخدم قطاعة روتو لتقطيع البطاطس إلى 4 خيوط مستمرة تشبه المعكرونة.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
3
ضعي خيوط البطاطس في الزيت ، 1 خصلة في كل مرة واقليها حتى تصبح مقرمشة ، باستخدام عنكبوت للحفاظ على البطاطس في حفنة ، من 1 إلى 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
4
إزالة من النفط واستنزاف على المناشف الورقية. يتبل بالملح ويقدم.
المكونات سوف تحتاج
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة

المكونات

8شرائطجوز المدخن لحم الخنزير المقددجوز المدخن لحم الخنزير المقدد4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج2(شتاء)فتات الخبز غير المتبلةفتات الخبز غير المتبلة4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًزيت الكانولا ، للقليزيت الكانولا ، للقلي2(شتاء)مكعبات الكرفسمكعبات الكرفس1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة(1 أونصة بالوزن، حوالي 4 إلى 6 أغصان)(1 أونصة بالوزن، حوالي 4 إلى 6 أغصان)1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)الثوم المعمر المفروم ناعماالثوم المعمر المفروم ناعما113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)لحم السلطعونلحم السلطعون3صفار البيضصفار البيض680مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)شرائح لحم سمك فيليه بسمك 2 بوصةشرائح لحم سمك فيليه بسمك 2 بوصة1(يمكن أن يكون أو المقشود)أوراق البقدونس الطازجة المفرومة ناعماأوراق البقدونس الطازجة المفرومة ناعما11 رطل كوسة،صلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةفلفل أسود مطحون خشنفلفل أسود مطحون خشن2(يمكن أن يكون أو المقشود)أوراق البردقوش المفرومة طازجةأوراق البردقوش المفرومة طازجة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج1(يمكن أن يكون أو المقشود)أوراق الأوريجانو المفرومة طازجةأوراق الأوريجانو المفرومة طازجة4بطاطس بيروفية أرجوانية مقشرةبطاطس بيروفية أرجوانية مقشرة1(يمكن أن يكون أو المقشود)1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالملحالملح4الاسكالوب غواصالاسكالوب غواص596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالكراث المفرومالكراث المفروم1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمكعبات الكراثمكعبات الكراث3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةتنظيف وشرائح الفطر شيتاكيتنظيف وشرائح الفطر شيتاكي596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأوراق الطرخون المفروم الطازجأوراق الطرخون المفروم الطازج596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزبدة غير مملحة ، ذابزبدة غير مملحة ، ذاب4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًفلفل أبيض مطحون طازجفلفل أبيض مطحون طازج

النبيذ الموصى به: شاردونيه, مسكاد, ريسلينغ

شاردونيه, مسكاديت, وريسلينج هي أفضل اختياراتي للمحار. زبداني شاردونيه تعتبر كبيرة بالنسبة الاسكالوب, جمبري, سرطان البحر, وجراد البحر, في حين مسكاديت هو اختيار الكلاسيكية لبلح البحر, المحار, والمحار. إذا كان لديك بعض التوابل في المحار ، فيمكن لريسلينج شبه الجاف موازنة الحرارة. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو هاي سقيفة هيل بيتشفورك شاردونيه. لديها 5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 19 دولار.
هاي شيد هيل بيتشفورك شاردونيه
هاي شيد هيل بيتشفورك شاردونيه
 مظهر رائع ، قش شاحب بألوان خضراء. التخمير في خزان الفولاذ المقاوم للصدأ يسمح التعبير الكامل من رائحة الفاكهة شاردونيه دون تأثير البلوط أو الثمالة مما أدى إلى مشرق ، باقة الفاكهة الاستوائية نظيفة. الحنك غني بالفواكه الاستوائية ، وتوازن الحموضة الرشيقة النظيفة شخصية الفاكهة الحلوة مما يؤدي إلى نكهة طازجة مشرقة. عندما يتم استخدام نوعية جيدة شاردونيه يأخذ شاردونيه أونودد على مستوى جديد كليا من العمق والشدة.