صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة39
مجلة

سمك السلور المقلي مع الجراء الصمت وصلصة التارتار

سمك السلور المقلي مع الجراء الصمت وصلصة التارتار
سمك السلور المقلي مع الجراء الصمت وصلصة التارتار قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة بيسكاتاريان يخدم 6 والتكاليف $5.32 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 44 جرام بروتين, 51 جرام دهون، وما مجموعه 964 سعرة حرارية. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. بل هو الثمن وصفة لمحبي الطعام الجنوبي. توجه إلى المتجر والتقاط مسحوق الخبز ، شرائح سمك السلور ، عصير الليمون ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل اللبن يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع فطيرة اللبن كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 71%، هذا الطبق جيد جدا. حاول سمك السلور المقلي مع صلصة تارتار الكاجون, سمك السلور المقلي مع صلصة التارتار الكريول، و كلاب كراب هاش مع صلصة العسل والخردل بالكاري لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
لتحضير صلصة التارتار ، اخلطي أول 6 مكونات. تغطية والبرد.
المكونات سوف تحتاج
صلصة التارتارصلصة التارتار
2
لتحضير سمك السلور ، قم بقص مقياس حرارة الحلوى / القلي في فرن هولندي ؛ أضف الزيت إلى المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
سمك السلورسمك السلور
حلوىحلوى
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
فرن هولنديفرن هولندي
مقلاةمقلاة
3
تسخين الزيت إلى 38
المكونات سوف تحتاج
زيت الطهيزيت الطهي
4
يرش شرائح بالتساوي مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
المكونات سوف تحتاج
الملحالملح
5
ضع 5 أونصات (1 كوب) دقيق في طبق ضحل.
المكونات سوف تحتاج
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
6
يمزج 5 أونصات (1 كوب) المتبقية من الدقيق ودقيق الذرة والفلفل الأسود في طبق ضحل.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الأسودالفلفل الأسود
دقيق الذرةدقيق الذرة
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
7
يمزج 2 كوب من اللبن و 2 بيضة في طبق ضحل. نعرات شرائح في الدقيق; تراجع في خليط اللبن. نعرات في خليط دقيق الذرة ؛ التخلص من الخبز الزائد.
المكونات سوف تحتاج
اللبناللبن
دقيق الذرةدقيق الذرة
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
تراجعتراجع
البيضالبيض
8
ضع 2 فيليه في الزيت الساخن ؛ يطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج ، مع التقليب من حين لآخر. تأكد من عدم انخفاض درجة حرارة الزيت عن 37
المكونات سوف تحتاج
زيت الطهيزيت الطهي
9
إزالة شرائح من المقلاة باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة; استنزاف على المناشف الورقية. عودة درجة حرارة الزيت إلى 38
المكونات سوف تحتاج
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
مناشف ورقيةمناشف ورقية
مقلاةمقلاة
10
كرر الإجراء مرتين مع شرائح المتبقية.
11
لتحضير الجراء الصامتة ، قم بوزن أو ملعقة صغيرة 4 أونصات (3/4 كوب) دقيق في أكواب قياس جافة ؛ مستوى بسكين.
المكونات سوف تحتاج
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب قياسكوب قياس
سكينسكين
12
الجمع بين 4 أوقية الدقيق والمكونات المتبقية. قطرة الخليط 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد في عموم ؛ تقلى في 375 لمدة 5 دقائق أو حتى احمر ، وتحول في كثير من الأحيان.
المكونات سوف تحتاج
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
13
إزالة الجراء الصمت من عموم باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة; استنزاف على المناشف الورقية.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
مناشف ورقيةمناشف ورقية
مقلاةمقلاة

المكونات

11 رطل كوسة،شرائح من الخوخ الطازج أو المجمدشرائح من الخوخ الطازج أو المجمد11 رطل كوسة،نقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت نباتي (الكمية تعتمد على طريقة الطبخ)زيت نباتي (الكمية تعتمد على طريقة الطبخ)4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت نباتي (الكمية تعتمد على طريقة الطبخ)زيت نباتي (الكمية تعتمد على طريقة الطبخ)1كيلوغرامشرائح سمك السلورشرائح سمك السلور796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةريحان طازج مقطع شرائح رفيعة اختياريريحان طازج مقطع شرائح رفيعة اختياري2966 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةريحان طازج مقطع شرائح رفيعة اختياريريحان طازج مقطع شرائح رفيعة اختياري1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)الشبت المخلل المذاقالشبت المخلل المذاق1كبيرالبيض ، ضرب طفيفةالبيض ، ضرب طفيفة2لارجيسالبيضالبيض1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2/5 أوقية دقيق لجميع الأغراض (حول2/5 أوقية دقيق لجميع الأغراض (حول4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأوقية الدقيق لجميع الأغراض ، مقسمة (حولأوقية الدقيق لجميع الأغراض ، مقسمة (حول1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)البقدونس الطازج المفرومالبقدونس الطازج المفروم0(يمكن أن يكون أو المقشود)فلفل أحمر مطحونفلفل أحمر مطحون11 رطل كوسة،أعد الفجلأعد الفجل1(يمكن أن يكون أو المقشود)عصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمايونيز الكانولا العضوي (مثل الطيف)مايونيز الكانولا العضوي (مثل الطيف)3(شتاء)البصل المبشورالبصل المبشور2بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومة1 حبة فلفل هالبينو أحمر أو أخضر صغيرة1 حبة فلفل هالبينو أحمر أو أخضر صغيرة0(يمكن أن يكون أو المقشود)1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

بينوت جريجيو, جرونر فيلتلاينر, وبينوت نوير هي أفضل اختياراتي لسمك السلور. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو محمية الألزاس ويلم بينوت جريس. لديها 4.4 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 16 دولار.
محمية الألزاس ويلم بينوت جريس
محمية الألزاس ويلم بينوت جريس
لون ذهبي مكثف مع تلميحات من المغرة ، والنبيذ لديه أنف من الفاكهة الناضجة ، السفرجل. في الفم الهجوم على حد سواء ليونة وكاملة ، مع ملاحظات من العسل والتوابل. النهائي يوازن تماما السكر والحموضة.قم بإقران هذا النبيذ جنبا إلى جنب مع فطائر فوا جرا المقلية واللحوم البيضاء المشوية أو المحمصة (لحم الخنزير ولحم العجل) والأرانب والدواجن في صلصة الكريمة والأسماك المدخنة وأطباق الفطر مثل الريزوتو.