صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 15 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة71
مجلة

سمك السلمون المحمر فوق البطاطس والذرة على طريقة الريزوتو

سمك السلمون المحمر فوق البطاطس والذرة على طريقة الريزوتو
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب سمك السلمون المحروق على البطاطس والذرة على طريقة الريزوتو. حصة واحدة تحتوي على 650 سعرة حرارية, 41 جرام بروتين، و 39 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 5.14 دولار لكل وجبة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقاط الثوم والبطاطا وشرائح السلمون ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 15 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 81%. هذه النتيجة ممتازة. حاول سمك السلمون المحمر مع صلصة الطماطم والذرة, سمك السلمون محروق مع الذرة الحلوة ولحم الخنزير المقدد سوتé، و سلمون محمر يقدم مع البطاطا المهروسة الوسابي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
في قدر متوسط الحجم ، سخني مرق الدجاج على نار هادئة. في مقلاة كبيرة منفصلة تسخين نصف الزيت (1/4 كوب).
المكونات سوف تحتاج
محار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديممحار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديم
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
2
أضف مكعبات البصل والثوم وحبات الذرة. استخدم ملعقة خشبية للقلي معا حتى يظهر البصل شفافا ، حوالي 5 دقائق. في وعاء كبير ، قلبي البطاطس المقطعة مع الزيت المتبقي (1/4 كوب) وتبليها بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
حبات الذرةحبات الذرة
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
3
نضيف البطاطس إلى مقلاة القلي مع البصل والثوم والذرة. ضجة مع ملعقة خشبية والسماح سطح البطاطا إلى نخب طفيفة. أضيفي مرق الدجاج الساخن تدريجيا إلى مقلاة القلي بما يكفي لتغطية خليط البطاطس والذرة. على نار متوسطة إلى متوسطة ، تطهى البطاطس في المرق وبحلول نهاية وقت الطهي ؛ يجب أن يتبخر معظم السائل. إذا غلي المرق قبل طهي البطاطس ، أضف المزيد من المرق بكمية كافية للتغطية. كن حذرا حتى لا تحرق البطاطس ولا تسمح لها بأن تصبح طرية جدا. عندما تنضج البطاطس ، يمكن أن تمر الشوكة بسهولة ، وترفع عن النار ، وتحرك الكريمة الثقيلة وتتبل بالملح والفلفل ، حسب الحاجة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاةعلبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة
أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
1 ملعقة صغيرة من ملح McCormick® Season-All® المتبل1 ملعقة صغيرة من ملح McCormick® Season-All® المتبل
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
4
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
5
تقليم السلمون عن طريق إزالة شريط 1 1/2 بوصة من جانب البطن. تقسيم إلى أجزاء 5 أوقية (الاونصة) ، وترك الجلد على. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
6
سخني 1/4 كوب زيت في مقلاة كبيرة آمنة في الفرن على نار عالية. شرائح احرق بدءا من الجانب اللحم أسفل أولا. لا تزعج الشرائح لأول 2 إلى 3 دقائق ؛ حتى لا تهز المقلاة. سترى سطح السلمون يبدأ بالكراميل. اقلب الشرائح بحيث يكون جانب الجلد الآن لأسفل ، واحرق حتى يصبح الجلد مقرمشا قليلا.
المكونات سوف تحتاج
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
1 كوب دجاج مشوي مكعبات1 كوب دجاج مشوي مكعبات
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
7
انقلي السمك إلى طبق للخبز في الفرن حتى النهاية. يتم عمل السمك عندما يعود اللحم إلى الخلف عند لمسه ، ودرجة الحرارة الداخلية 140 درجة فهرنهايت لا تفرط في الطهي ، حيث ستستمر الأسماك في الطهي لبضع دقائق حتى بعد إزالتها من الفرن ، والمعروفة باسم الطهي المرحل. (تذكر استخدام قفازات الفرن للمقبض عند إزالة تلك المقلاة من الفرن.)
المكونات سوف تحتاج
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
شرائح رقيقة من كارني أسادا (شريحة لحم البقر)شرائح رقيقة من كارني أسادا (شريحة لحم البقر)
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
8
ملعقة البطاطس / الذرة "ريزوتو" في وسط طبق التقديم. أعلى مع سمك السلمون ، ومقبلات مع الثوم المعمر.
المكونات سوف تحتاج
تُقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، وتُشطف وتحتفظ بأوراق جميلة للتزيينتُقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، وتُشطف وتحتفظ بأوراق جميلة للتزيين
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
1 ملعقة صغيرة من ملح McCormick® Season-All® المتبل1 ملعقة صغيرة من ملح McCormick® Season-All® المتبل

المكونات

9466 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمحار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديممحار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديم8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالذرة المعلبة-يصبح غائر)الذرة المعلبة-يصبح غائر)1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالثوم المعمر الطازج المفروم ، للتزيينالثوم المعمر الطازج المفروم ، للتزيين340مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)حبات الذرة الطازجة ، حوالي 3 آذان أو 12 أوقية الذرة الطازجة المجمدة (لا تستخدمحبات الذرة الطازجة ، حوالي 3 آذان أو 12 أوقية الذرة الطازجة المجمدة (لا تستخدم3القرنفلالثوم المفروم الطازجالثوم المفروم الطازج1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت بذور العنب ، حسب الحاجة للقليزيت بذور العنب ، حسب الحاجة للقلي1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًامتصاص الرطوبة)امتصاص الرطوبة)680مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)البطاطا المقشرة المقشرة ، حوالي 6 بطاطس متوسطة الحجم (توضع على منشفة ورقيةالبطاطا المقشرة المقشرة ، حوالي 6 بطاطس متوسطة الحجم (توضع على منشفة ورقية1كبيرالبصل الأحمر ، مكعباتالبصل الأحمر ، مكعبات1كيلوغرامفيليه سمك السلمونفيليه سمك السلمون8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفلملح وفلفل

النبيذ الموصى به: شاردونيه, بينوت نوير, استرلينيا بلان

شاردونيه, بينوت نوير, وسوفيجنون بلان هي أفضل اختياراتي لسمك السلمون. لاتخاذ قرار بشأن اللون الأبيض أو الأحمر ، يجب أن تفكر في التوابل والصلصات. شاردونيه هو صديق عظيم للزبداني, أطباق دسم, في حين استرلينيا بلان يمكن أن تكمل عشب أو الحمضيات تتمحور الأطباق. ضوء الجسم, أحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير يتناسب بشكل رائع مع سمك السلمون المشوي أو المشوي. حنا شاردونيه مع 4.4 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 20 دولار لكل زجاجة.
حنا شاردونيه
حنا شاردونيه
مع لون العسل اللامع والقش الذهبي ، يجلب هذا النبيذ روائح الخوخ المشوي وفطيرة الكمثرى مع الكراميل والموز والأناناس. على الحنك ، شريحة تفاح طازجة مع قشرة فطيرة ، كراميل ، فطيرة كمثرى ، خوخ مشوي ، توست وموز.