سمك السلمون المحمر فوق البطاطس والذرة على طريقة الريزوتو
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب سمك السلمون المحروق على البطاطس والذرة على طريقة الريزوتو. حصة واحدة تحتوي على 650 سعرة حرارية, 41 جرام بروتين، و 39 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 5.14 دولار لكل وجبة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقاط الثوم والبطاطا وشرائح السلمون ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 15 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 81%. هذه النتيجة ممتازة. حاول سمك السلمون المحمر مع صلصة الطماطم والذرة, سمك السلمون محروق مع الذرة الحلوة ولحم الخنزير المقدد سوتé، و سلمون محمر يقدم مع البطاطا المهروسة الوسابي لوصفات مماثلة.
تعليمات
في قدر متوسط الحجم ، سخني مرق الدجاج على نار هادئة. في مقلاة كبيرة منفصلة تسخين نصف الزيت (1/4 كوب).
أضف مكعبات البصل والثوم وحبات الذرة. استخدم ملعقة خشبية للقلي معا حتى يظهر البصل شفافا ، حوالي 5 دقائق. في وعاء كبير ، قلبي البطاطس المقطعة مع الزيت المتبقي (1/4 كوب) وتبليها بالملح والفلفل.
نضيف البطاطس إلى مقلاة القلي مع البصل والثوم والذرة. ضجة مع ملعقة خشبية والسماح سطح البطاطا إلى نخب طفيفة. أضيفي مرق الدجاج الساخن تدريجيا إلى مقلاة القلي بما يكفي لتغطية خليط البطاطس والذرة. على نار متوسطة إلى متوسطة ، تطهى البطاطس في المرق وبحلول نهاية وقت الطهي ؛ يجب أن يتبخر معظم السائل. إذا غلي المرق قبل طهي البطاطس ، أضف المزيد من المرق بكمية كافية للتغطية. كن حذرا حتى لا تحرق البطاطس ولا تسمح لها بأن تصبح طرية جدا. عندما تنضج البطاطس ، يمكن أن تمر الشوكة بسهولة ، وترفع عن النار ، وتحرك الكريمة الثقيلة وتتبل بالملح والفلفل ، حسب الحاجة.
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
تقليم السلمون عن طريق إزالة شريط 1 1/2 بوصة من جانب البطن. تقسيم إلى أجزاء 5 أوقية (الاونصة) ، وترك الجلد على. يتبل بالملح والفلفل.
سخني 1/4 كوب زيت في مقلاة كبيرة آمنة في الفرن على نار عالية. شرائح احرق بدءا من الجانب اللحم أسفل أولا. لا تزعج الشرائح لأول 2 إلى 3 دقائق ؛ حتى لا تهز المقلاة. سترى سطح السلمون يبدأ بالكراميل. اقلب الشرائح بحيث يكون جانب الجلد الآن لأسفل ، واحرق حتى يصبح الجلد مقرمشا قليلا.
انقلي السمك إلى طبق للخبز في الفرن حتى النهاية. يتم عمل السمك عندما يعود اللحم إلى الخلف عند لمسه ، ودرجة الحرارة الداخلية 140 درجة فهرنهايت لا تفرط في الطهي ، حيث ستستمر الأسماك في الطهي لبضع دقائق حتى بعد إزالتها من الفرن ، والمعروفة باسم الطهي المرحل. (تذكر استخدام قفازات الفرن للمقبض عند إزالة تلك المقلاة من الفرن.)
ملعقة البطاطس / الذرة "ريزوتو" في وسط طبق التقديم. أعلى مع سمك السلمون ، ومقبلات مع الثوم المعمر.