صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص4
نقاط الصحة13
مجلة

رافيولي الخرشوف مع الطماطم

رافيولي الخرشوف مع الطماطم
قد يكون رافيولي الخرشوف مع الطماطم هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 1.67 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 21% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 462 سعرة حرارية, 16 جرام بروتين، و 24 جرام دهون. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك ملح ودقيق وكريمة ثقيلة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 49%. هذه النتيجة جيدة. حاول رافيولي الخرشوف مع الطماطم, رافيولي الخرشوف، و رافيولي الدجاج والخرشوف لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اخلطي الدقيق والبيض والملح والماء في المعالج حتى يبدأ الخليط في تكوين كرة ، مع إضافة المزيد من الماء ، قطرة قطرة ، إذا كان العجين جافا جدا (يجب أن يكون العجين صلبا وليس لزجا). عملية العجين لمدة 15 ثانية أكثر لدلك عليه.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
المياهالمياه
البيضالبيض
الملحالملح
2
نقل إلى سطح مطحون واسمحوا الوقوف ، مغطاة وعاء مقلوب ، 1 ساعة للسماح الغلوتين الاسترخاء وجعل المتداول أسهل.
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
1
طحين التل على سطح العمل ، ويفضل خشبية ، وجعل بئر في المركز.
المكونات سوف تحتاج
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
2
أضف البيض والملح والماء إلى البئر. باستخدام شوكة ، اخفقي البيض والماء برفق حتى يمتزجا. يقلب تدريجيا ما يكفي من الدقيق لتشكيل عجينة ، وسحب الدقيق الأقرب إلى خليط البيض والحرص على عدم عمل فتحة في الجدار الخارجي للبئر. اعجن الدقيق المتبقي في الخليط بيديك لتشكيل عجينة ، مع إضافة المزيد من الماء ، قطرة قطرة ، إذا كان العجين جافا جدا (يجب أن يكون العجين صلبا وليس لزجا). اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة ، من 8 إلى 10 دقائق. تغطية مع وعاء مقلوب واسمحوا الوقوف 1 ساعة (لجعل المتداول أسهل).
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
المياهالمياه
البيضالبيض
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
1
سخني الزبدة في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة على نار عالية إلى حد ما حتى تهدأ الرغوة ، ثم قلي البصل مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه ذهبيا ، حوالي 6 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
البصلالبصل
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
2
يضاف قلوب الخرشوف ويقلى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج ، من 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
قلوب الخرشوفقلوب الخرشوف
3
يرفع عن النار ويبرد قليلا.
4
نقل جميع ولكن 3/4 كوب خليط الخرشوف إلى وعاء تنظيفها من المعالج (احتياطي المتبقية خليط الخرشوف في مقلاة) ، ثم يضاف الجبن والبقدونس وصفار البيض وعصير الليمون والملح والفلفل وجوزة الطيب والنبض حتى يتم المفروم خليط خشنا.
المكونات سوف تحتاج
عصير الليمونعصير الليمون
الخرشوفالخرشوف
البقدونسالبقدونس
الجبنالجبن
جوزة الطيبجوزة الطيب
فلفلفلفل
الملحالملح
صفار البيضصفار البيض
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
وعاءوعاء
1
تقطع عجينة المعكرونة إلى 4 قطع ، ثم تسطح كل قطعة في مستطيل خشن وتغطي المستطيلات بوعاء كبير مقلوب. تعيين بكرات من آلة المعكرونة على أوسع الإعداد.
المكونات سوف تحتاج
عجينة الباستاعجينة الباستا
المعكرونةالمعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
وعاءوعاء
2
بخفة الغبار 1 مستطيل مع الدقيق وتغذية من خلال بكرات. (إبقاء المستطيلات المتبقية تحت وعاء.) أضعاف المستطيل في النصف وإطعامه ، نهاية مطوية أولا ، من خلال بكرات 7 أو 8 مرات أكثر ، طيها في نصف كل مرة وتغذية نهاية مطوية من خلال. الغبار مع الدقيق إذا لزم الأمر لمنع الالتصاق. تحويل الطلب إلى الإعداد التالي (أضيق) وتغذية العجين من خلال بكرات دون للطي. استمر في إطعام العجين من خلال بكرات مرة واحدة في كل إعداد ، دون طيها ، حتى تصل إلى أضيق إعداد. سيكون العجين ورقة ناعمة (حوالي 24 بوصة طويلة وعرض 4 بوصات).
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
3
وضع ورقة من العجين على سطح العمل مطحون وإسقاط 6 (1 1/2 ملعقة صغيرة) أكوام من ملء 1 1/2 بوصة وبصرف النظر في صف واحد أسفل مركز نصف ورقة.
المكونات سوف تحتاج
تلال بارتلال بار
العجينالعجين
4
فرشاة غسل البيض حول كل تل ، ثم أضعاف النصف الآخر من ورقة على ملء. اضغط لأسفل بقوة حول كل تل ، مما اضطر الهواء. (تزيد الجيوب الهوائية من فرصة كسر الرافيولي أثناء الطهي.)
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
البيضالبيض
5
قطع المعكرونة (بين التلال) مع القاطع إلى جولات 3 بوصة. ضع صينية خبز ضحلة كبيرة بمنشفة مطبخ نظيفة (وليس قطعة قماش تيري) ومنشفة غبار بالدقيق ، ثم رتب الرافيولي في طبقة 1 فيه. اصنع المزيد من الرافيولي مع عجينة المعكرونة المتبقية ، 1 ورقة في كل مرة ، والحشو المتبقي ، ونقل الرافيولي إلى المقلاة المبطنة.
المكونات سوف تحتاج
عجينة الباستاعجينة الباستا
رافيوليرافيولي
تلال بارتلال بار
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
المعكرونةالمعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف المطبخمناشف المطبخ
الخبز عمومالخبز عموم
6
ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 350 دولارا.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
الخبز عمومالخبز عموم
فرنفرن
7
يغلى وعاء من 6 إلى 8 لتر من الماء المملح.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
8
إضافة الرافيولي ، واثارة بعناية لفصل ، وضبط الحرارة للحفاظ على الماء في غليان لطيف ، ويطهى حتى المعكرونة هو مجرد العطاء ، حوالي 6 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
المعكرونةالمعكرونة
المياهالمياه
9
نقل مع ملعقة فترة زمنية محددة إلى مصفاة.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
مصفاةمصفاة
1
بينما يغلي الرافيولي ، أعد تسخين خليط الخرشوف المحفوظ في مقلاة بالزبدة على نار عالية إلى حد ما ، ثم أضيفي الطماطم والماء واطهيها مع التحريك حتى تنضج الطماطم ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الخرشوفالخرشوف
طماطمطماطم
رافيوليرافيولي
زبدةزبدة
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
2
نقل نصف رافيولي إلى طبق الخبز وأعلى مع نصف خليط الخرشوف ، نصف كريم ، ونصف من الجبن. كرر مع الرافيولي المتبقي وخليط الخرشوف والقشدة والجبن.
المكونات سوف تحتاج
الخرشوفالخرشوف
رافيوليرافيولي
الجبنالجبن
كريمكريم
المعدات التي سوف تستخدمها
الخبز عمومالخبز عموم
3
يرش الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
4
اخبزيها ، مكشوفة ، حتى يسخن الرافيولي ويصبح الكريم محتدما ، حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
كريمكريم
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
1
* يمكن صنع العجين (ولكن لا يتم طرحه) قبل 4 ساعات ومبردة وملفوفة بإحكام في غلاف بلاستيكي.* يمكن صنع الرافيولي (ولكن ليس مطبوخا) قبل 4 ساعات ويتم تبريده في صينية خبز مبطنة ومغطاة.
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
العجينالعجين
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
الخبز عمومالخبز عموم

المكونات

283مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)مربع المجمدة قلوب الخرشوف ، إذابة ويربت الجافةمربع المجمدة قلوب الخرشوف ، إذابة ويربت الجافة0(يمكن أن يكون أو المقشود)3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع1كبيربياض البيض ، ضرب بخفة مع 2 ملعقة شاي ماء (لغسل البيض)بياض البيض ، ضرب بخفة مع 2 ملعقة شاي ماء (لغسل البيض)1كبيرأصناف من الفطرأصناف من الفطر2لارجيسقشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالبقدونس الطازج المفرومالبقدونس الطازج المفروم796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)1(يمكن أن يكون أو المقشود)عصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج1(يمكن أن يكون أو المقشود)جوزة الطيب المبشور الطازججوزة الطيب المبشور الطازج1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبصل صغير مفرومبصل صغير مفروم1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةاوقية (الاونصة) المبشور ناعما بارميجيانو ريجيانواوقية (الاونصة) المبشور ناعما بارميجيانو ريجيانو31 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةطماطم برقوق ، مقطعة ومقطعة إلى نرد 1/4 بوصة (3/4 كوب)طماطم برقوق ، مقطعة ومقطعة إلى نرد 1/4 بوصة (3/4 كوب)0(يمكن أن يكون أو المقشود)(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطعزبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة