رافيولي
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب الرافيولي. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 1169 سعرة حرارية, 66 جرام بروتين، و 58 جرام دهون كل. ل $5.01 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 51% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة محبوبة من قبل 12 من عشاق الطعام والطهاة. مزيج من الخل البلسمي والدقيق والبيض وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 92%. هذه النتيجة فائقة. وصفات مماثلة تشمل رافيولي دي كاستاني إي تريفيزو (كستناء وراديتشيو رافيولي), الرافيولي القاروص من ايشيا - - - الرافيولي جميع ' ايشيتانا، و رافيولي نابولي - - - رافيولي جميع نابوليتانا.
تعليمات
في وعاء ، يمزج رغيف اللحم والخل البلسمي والبارميزان والأوريجانو ويخلط جيدا ويترك جانبا
باستخدام وصفة المعكرونة الطازجة ، افردي العجين إما باليد أو بالآلة.
بعد أن تدحرج المعكرونة إلى صفائح ، اقطع الورقة إلى كمية متساوية من المربعات. باستخدام ملعقة صغيرة ملء وسط نصف مع ملء.
فرشاة حول ملء مع غسل البيض ووضع المربعات المتبقية على القمة. اضغط لأسفل حول الختم لطرد أي فقاعات هواء.
في نصف غالون من الماء المغلي المملح بسرعة إضافة الرافيولي على دفعات.
في مقلاة منفصلة على نار متوسطة ، ضعي الزبدة حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني. إرم في 10 رافيولي حتى المغلفة.
يرش في المريمية ويقلب مرة أخرى لتوزيعها بالتساوي.
في وعاء محضر الطعام ، يمزج الخبز المحمص والفلفل الأسود والفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار والزعتر. نبض حتى يصبح الخليط من نسيج ناعم.
ضع هذا الخليط في وعاء كبير.
يمزج البصل والجزر والثوم والفلفل الأحمر في وعاء محضر الطعام. نبض حتى يتم قطع الخليط ناعما ، ولكن ليس المهروس.
يمزج خليط الخضار ، ولحم الخاصرة المطحون ، والظرف المطحون مع خليط فتات الخبز. يتبل خليط اللحم بملح الكوشر.
يضاف البيض ويمزج جيدا ، لكن تجنب عصر اللحم.
على سطح نظيف جعل بئر مع الدقيق. في كوب قياس اخلطي البيض والماء والزيت والملح.
صب الخليط الرطب ببطء في الدقيق وتخلط مع الخاص بك 2 الأصابع حتى يتم دمج كل من الرطب. لا تجبر العجين على أخذ كل الدقيق. إذا كنت ستستخدم آلة المعكرونة لطرح العجين ، فيمكنك في هذه المرحلة تشكيل العجين على قرص وتغطيته بغلاف بلاستيكي.
مكان في الثلاجة لمدة 1 ساعة للراحة. إذا كنت ستقوم بلف هذا يدويا ، يجب أن تعجن العجينة على سطح عمل مطحون لمدة 8 إلى 10 دقائق.
في وعاء من الطعام المعالج الخاص بك الجمع بين الدقيق والملح والنبض 2-3 مرات. في كوب قياس السائل خفقت البيض والماء والزيت. في حين ينبض الجهاز صب هذا الخليط في تيار مستمر والاستمرار في تشغيل الجهاز حتى يبدأ العجين لسحب بعيدا عن جانبي وعاء. اتبع الإرشادات أعلاه لليد المتداول أو آلة.