صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص4
نقاط الصحة8
مجلة

دجاج هندي مشوي متبل بالزبدة

دجاج هندي مشوي متبل بالزبدة
مشوي الهندي-متبل زبدة الدجاج هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 2.97 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 65 جرام بروتين, 79 جرام دهون، وما مجموعه 1011 سعرة حرارية. فهو مثالي ل الرابع من يوليو. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات. مزيج من سيرانو تشيلي واللبن والزيت النباتي وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الزبدة غير المملحة هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الشوكولاتة بالحليب واللوز كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 40%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل دجاج مشوي متبل هندي, دجاج مشوي متبل هندي، و زبادي متبل هندي متبل دجاج مشوي.

تعليمات

1
قم بتقطيع البصل والثوم والزنجبيل والملح والتشيلي والخل إلى عجينة ناعمة في محضر الطعام.
المكونات سوف تحتاج
الخلالخل
الثومالثوم
الزنجبيلالزنجبيل
الفلفل الحارالفلفل الحار
البصلالبصل
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
محضر طعاممحضر طعام
2
نقل إلى وعاء واسع كبير وخفقت في اللبن والكزبرة والزيت والكركم ، وحريف.
المكونات سوف تحتاج
الكزبرةالكزبرة
الكركمالكركم
فلفل حريف مطحونفلفل حريف مطحون
زباديزبادي
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
وعاءوعاء
3
تضاف قطع الدجاج وتتحول إلى طبقة سميكة. يغطى بغلاف بلاستيكي وينقع ، مبرد ، 16 ساعة على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
قطع الدجاجقطع الدجاج
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
4
اتركه في درجة حرارة الغرفة قبل 30 دقيقة من الشوي.
1
يغلى الزبدة في قدر ثقيل سعة 1 لتر على نار معتدلة. عندما تغطي الرغوة الزبدة تماما ، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة جدا. اطبخي الزبدة حتى تبدأ قشرة رقيقة جدا في التكون على السطح وتسقط المواد الصلبة البيضاء اللبنية في قاع المقلاة ، حوالي 8 دقائق. استمر في طهي الزبدة ، ومشاهدة باستمرار ، حتى تتحول المواد الصلبة في قاع المقلاة إلى اللون البني الفاتح والزبدة لها رائحة جوزية ، من 8 إلى 16 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
القشرةالقشرة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
مقلاةمقلاة
2
إزالة عموم من الحرارة والسماح زبدة الوقوف 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
3
صب من خلال غربال مبطن بمنشفة ورقية مبللة للخدمة الشاقة أو طبقة ثلاثية من القماش القطني في وعاء ، مع التخلص من المواد الصلبة.
المعدات التي سوف تستخدمها
القماش القطنيالقماش القطني
مناشف ورقيةمناشف ورقية
غربالغربال
وعاءوعاء
4
تحضير الشواية للطبخ على نار غير مباشرة باستخدام فحم متوسط الحرارة (حرارة معتدلة للغاز) ؛ انظر إجراء الشوي.
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
5
لطهي الدجاج باستخدام شواية الفحم: رف شواء زيت خفيف. وضع الدجاج (لا يزال المغلفة بشكل كبير مع ماء مالح) على الرف على مساحة شواء مع عدم وجود الفحم تحتها.
المكونات سوف تحتاج
ماء مالحماء مالح
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
6
رذاذ الدجاج مع حوالي 1 ملعقة كبيرة من السمن. يطهى الدجاج على نار متوسطة إلى عالية ، مع التقليب والرش بالسمن كل 5 دقائق ، حتى ينضج تماما ، من 20 إلى 25 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
السمنالسمن
7
لطهي الدجاج باستخدام شواية غاز: رف شواء زيت خفيف. وضع الدجاج على الموقد للإيقاف. يطهى الدجاج مع التقليب والرذاذ مع السمن كل 5 دقائق ، حتى ينضج تماما ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة. (تغطية الشواية بين المنعطفات.)
المكونات سوف تحتاج
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
السمنالسمن
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
8
قدمي الدجاج مع أي سمن متبقي.
المكونات سوف تحتاج
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
السمنالسمن
1
* للحصول على 1/3 كوب زبادي سميك ، صفي 2/3 كوب زبادي عادي عادي في منخل شبكي ناعم ، مبرد ، 8 ساعات على الأقل.* إذا لم تكن قادرا على الشواء في الهواء الطلق ، يمكن شوي الدجاج على رف مقلاة اللاحم على بعد 3 بوصات من الحرارة.
المكونات سوف تحتاج
زباديزبادي
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
عموم اللاحمعموم اللاحم
الشوايةالشواية
غربالغربال
2
رشي القليل من السمن على الدجاج وشوي ، مع التقليب والرذاذ مع السمن كل 5 دقائق ، حتى ينضج الدجاج بالكامل ، حوالي 25 دقيقة.* يمكن نقع الدجاج حتى 3 أيام.* السمن ، المغطاة والمبردة ، وتبقي ما يصل إلى 1 شهر. تذوب قبل الاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
السمنالسمن

المكونات

1(يمكن أن يكون أو المقشود)كايينكايين1كيلوغرامالدجاج ، إيواؤهم ، ثم العمود الفقري وأكبر قدر ممكن من الجلد التخلص منهاالدجاج ، إيواؤهم ، ثم العمود الفقري وأكبر قدر ممكن من الجلد التخلص منها2(شتاء)الزنجبيل الطازج المقشر المفروم ناعماالزنجبيل الطازج المقشر المفروم ناعما3(شتاء)الثوم المفروم ناعماالثوم المفروم ناعما2(شتاء)كزبرة مطحونةكزبرة مطحونة11 رطل كوسة،الكركم المطحونالكركم المطحون2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبصل مفروم (1 متوسط)بصل مفروم (1 متوسط)796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزبادي عادي سميك ، مثل الزبادي اليوناني أو اللبنة ، أو الزبادي العادي المصفى (انظر ملاحظة الطهاة ، أدناه)زبادي عادي سميك ، مثل الزبادي اليوناني أو اللبنة ، أو الزبادي العادي المصفى (انظر ملاحظة الطهاة ، أدناه)1(يمكن أن يكون أو المقشود)(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)1صغيرأخضر طازج تايلاندي أو سيرانو تشيلي ، مفروم بشكل خشن ، بما في ذلك البذورأخضر طازج تايلاندي أو سيرانو تشيلي ، مفروم بشكل خشن ، بما في ذلك البذور1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعصا زبدة غير مملحةعصا زبدة غير مملحة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة11 رطل كوسة،الخل الأبيض المقطرالخل الأبيض المقطر

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

غرونر فيلتلينر ، ريسلينغ ، و تألق روز are هي بلدي أفضل اللقطات للهندي. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. جول تايلور جرونر فيلتلاينر مع تصنيف 4.2 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 15 دولار لكل زجاجة.
جول تايلور جرونر فيلتلاينر
جول تايلور جرونر فيلتلاينر
نبيذ نابض بالحياة مليء بالليمون والخوخ الأبيض مع طلاء دقيق من الفانيليا ولدغة فلفل أبيض. ويوفر العمود الفقري الجاف لطيفة بعد الطبقات ودسم مع الحموضة الناعمة والفروق الدقيقة جوزي. إنه مشرق وجديد مع ثراء وملمس كبير من الهياج البري ويوفر لمسة نهائية طويلة ومتناغمة بشكل خاص.