دجاج بالثوم في طبق خزفي مع الكسكس الإسرائيلي
دجاج بالثوم في طبق خزفي مع الكسكس الإسرائيلي هو طبق رئيسي يقدم 8 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة على 663 سعرة حرارية و30 جرامًا من البروتين و38 جرامًا من الدهون. مقابل 3.36 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 22% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من Foodnetwork لديها 7 معجبين. يمكن الاستمتاع به في أي وقت، ولكنه جيد بشكل خاص في فصل الخريف. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و10 دقائق. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من منتجات الألبان. مزيج من البصل الأخضر والكسكس الإسرائيلي والنبيذ وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. مع درجة ملعقة 60%، هذا الطبق جيد. وصفات مماثلة هي دجاج بالثوم مع الكسكس الإسرائيلي، دجاج بالثوم مع الكسكس الإسرائيلي، وجبنة الفيتا الكريمية، الطماطم، وطبق الكسكس الإسرائيلي بالحمص.
تعليمات
شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
ضعي فصوص الثوم في وعاء صغير وشويها حتى تصبح طرية عند عصرها، أي حوالي 30 دقيقة.
أخرجها من الفرن واتركها تبرد.
عندما تبرد فصوص الثوم، اقطعي رأسها واعصري الثوم المحمص.
أضف الثوم إلى محضرة الطعام أو وعاء، مع قشر الليمون وعصير الليمون والزعتر والكمون والفلفل الأحمر المطحون والملح حسب الرغبة.
أضف القليل من زيت الزيتون واهرسه أو اهرسه حتى يصبح معجونًا فضفاضًا. قومي بتدليك الخليط على جميع قطع الدجاج واتركيه لمدة ساعة على الأقل.
يُغلى وعاء من الماء المملح جيدًا، على نار متوسطة.
أضف الكسكس واطهيه حتى يصل إلى ثلثي كمية النضج، أي حوالي 5 إلى 6 دقائق.
قم بتغطية مقلاة كبيرة بزيت الزيتون على نار متوسطة عالية.
أضيفي الدجاج إلى المقلاة وحمريه من جميع الجوانب.
نرفعه إلى طبق ونصفي الدهن ونضيف البصل والكرفس. يتبل بالملح حسب الرغبة والفلفل الأحمر المطحون. قم بتذويب النبيذ الأبيض، وكشط كل الخام الموجود في قاع المقلاة واطهي البصل والكرفس لمدة 7 إلى 8 دقائق. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
يُضاف الزعفران والكوسة والكسكس المطبوخ ومرق الدجاج. يُحرَّك المزيج ثم يُذوق ويُعدل التتبيل إذا لزم الأمر.
ننقل المزيج إلى طبق قابل للإستخدام في الفرن. ضعي الدجاج في الكسكس، بحيث يكون الجلد لأعلى، ثم غطيه بورق الألمنيوم.
أضف المزيد من مرق الدجاج للحفاظ على كل شيء لطيفًا ورطبًا.
يرش بالصنوبر ويغطى بورق الألمنيوم.
ضع طبق الخبز على صينية الخبز.
يُشوى الدجاج لمدة 20 دقيقة، ويُغطى، ثم يُرفع ورق الألمنيوم ويُشوى لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى.
نخرج الدجاج من الفرن، ونزينه بالبصل الأخضر قبل التقديم.