توت كريم تارت
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب كريم التوت الأزرق. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 7 جرام بروتين, 14 غرام من الدهون، وما مجموعه 328 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 10. ل Serving 1.17 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 9% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقاط العنب البري والزبدة والسكر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 55 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 24%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول توت بري لاذع الآيس كريم أفضل لعق! 2008 الآيس كريم تابع, تورتة توت بري مع كريمة الجبن المخفوقة، و توت آيس كريم تارت لوصفات مماثلة.
تعليمات
يضاف السكر ويخلط. اصنع بئر في المنتصف وضع الزبدة وصفار البيض في البئر. باستخدام أصابعك ، اعمل الزبدة وصفار البيض معا حتى تمتزج جيدا ، ثم اعمل خليط الزبدة والبيض في خليط الدقيق والسكر حتى تمتزج ولكن لا تزال فضفاضة. سوف تكون العجينة متفتتة ، ولكن عندما تضغط على حفنة ، يجب أن تتماسك.
نرش العجينة في فطيرة مقاس 10 بوصات أو مقلاة تورتة. اضغطي العجينة بقوة وبشكل متساو على قاع وجوانب المقلاة ، مع التأكد من عدم ترك القشرة تتكاثف عند الزوايا. يجب أن تجعل زاوية الحق نظيفة حيث تلتقي الجانبين القاع. برد القشرة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، أو مغطاة ، حتى 3 أيام.
تسخين الفرن إلى 400 درجة.
اخبزيها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا فاتحا ، من 20 إلى 25 دقيقة.
كريم التوت البافاري: اختر التوت الأزرق ، مع وضع أفضلها جانبا لعمل دائرة حول حافة التورتة النهائية. (ستحتاج حوالي 1 كوب.)
سخني الحليب وفول الفانيليا في قدر على نار متوسطة حتى يغلي. على الفور إيقاف الحرارة وتوضع جانبا لبث لمدة 10 دقيقة.
يمزج الجيلاتين والماء في وعاء صغير ، ويترك ليذوب مع التحريك من حين لآخر حتى لا تبقى بقع جافة.
اخفقي صفار البيض والسكر معا في وعاء.
الخفق باستمرار ، صب ببطء خليط الحليب لا يزال ساخنا في خليط صفار البيض. يعاد الخليط إلى القدر ويطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية. عند 160 درجة ، سيعطي الخليط نفخة من البخار. عندما يصل الخليط إلى 180 درجة ، سيكون سميكا ودسما ، مثل شراب البيض. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، اختبره عن طريق غمس ملعقة خشبية في الخليط. مرر إصبعك لأسفل الجزء الخلفي من الملعقة. إذا ظل الشريط واضحا ، يكون الخليط جاهزا ؛ إذا كانت الحواف ضبابية ، فإن الخليط ليس سميكا بدرجة كافية. عندما يكون جاهزا ، قم بإزالته بسرعة من الحرارة.
في هذه الأثناء ، املأ وعاءا كبيرا بالماء المثلج في منتصف الطريق. صفي الخليط في وعاء متوسط لتنعيمه وإزالة حبة الفانيليا.
يسكب 1 كوب من هذا الخليط (إنجليز) في وعاء كبير ويترك جانبا.
ضع الوعاء المتوسط الذي يحتوي على ما تبقى من الخليط في الماء المثلج واتركه يبرد مع التحريك كثيرا.
يضاف الجيلاتين إلى كوب الأنجليز الساخن في الوعاء الكبير ويخلط حتى يذوب تماما ، مما يخلق كريمة بافارية. العمل بسرعة ، أضعاف كمية أكبر من التوت في كريم البافاري وملعقة الخليط في وسط قذيفة لاذع.
انتشر حتى تصبح ناعمة ومتساوية. قبل أن تبرد الحشوة تماما ، رتب التوت المحجوز حول حافة التورتة لتشكيل حافة. البرد على الأقل 2 ساعة ويقدم في شرائح ، صب قليلا من أنجليس بجانب كل جانب.