صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة7
مجلة

بيتزا قشرة مكتوبة مع الشمر والبروسسيوتو والتفاح

بيتزا قشرة مكتوبة مع الشمر والبروسسيوتو والتفاح
بيتزا قشرة مكتوبة مع الشمر, بروسسيوتو, والتفاح قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 742 سعرة حرارية, 21 جرام بروتين، و 41 جرام دهون كل. ل Serving 3.07 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 16% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط لمبة الشمر ، دقيق الذرة الخشنة ، الكبر نونباريل ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل السكر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع القمح الكامل المكرر السكر السكر الكوكيز كحلوى. بل هو مكلفة جدا وصفة لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 38%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل بيتزا قشرة مكتوبة مع الشمر والبروسسيوتو والتفاح, بيتزا قشرة مكتوبة مع وصفة الشمر والبروسسيوتو والتفاح، و بيتزا فطر بورتوبيللو مع قشرة مكتوبة.

تعليمات

1
اخفقي الدقيق المملوء والبيكنج بودر والملح والسكر معا في وعاء كبير. جعل بئر في المركز. في وعاء صغير ، اخلطي الريكوتا والحليب وزيت بذر الكتان والبيض واخفقي بالشوكة حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق الخبزمسحوق الخبز
دقيق الحنطةدقيق الحنطة
جبنة الريكوتاجبنة الريكوتا
السكرالسكر
الحليبالحليب
الملحالملح
البيضالبيض
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
وعاءوعاء
2
صب خليط الريكوتا في البئر.
المكونات سوف تحتاج
جبنة الريكوتاجبنة الريكوتا
1
ضع دقيق الحنطة والبيكنج بودر والملح والسكر في الوعاء وقم بمعالجته لمدة 10 ثوان تقريبا. في وعاء صغير ، اخلطي الريكوتا والحليب وزيت بذر الكتان والبيض واخفقي بالشوكة حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق الخبزمسحوق الخبز
دقيق الحنطةدقيق الحنطة
جبنة الريكوتاجبنة الريكوتا
السكرالسكر
الحليبالحليب
الملحالملح
البيضالبيض
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
صب خليط الريكوتا عبر الجزء العلوي من خليط الدقيق والنبض ، في فترات 1 ثانية ، فقط حتى أشكال الكرة ، 5 إلى 10 نبضات. العجين سوف تكون رطبة إلى حد ما.
المكونات سوف تحتاج
جبنة الريكوتاجبنة الريكوتا
العجينالعجين
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
3
انقلي العجينة إلى سطح عمل مطحون جيدا. قم بدقيق يديك برفق واعجن لفترة وجيزة من 5 إلى 7 لفات للحصول على عجينة ناعمة ولكنها مبتذلة قليلا. غلفي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 إلى 45 دقيقة للسماح للنخالة في الدقيق بالتليين.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
برانبران
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
4
3 في هذه الأثناء ، ضع حجر الخبز على رف على الرف السفلي وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 425 دولارا. نقطع الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة من البصل الأخضر ناعما حتى تحصل على 1/2 كوب.
المكونات سوف تحتاج
البصل الأخضرالبصل الأخضر
دقيق الذرةدقيق الذرة
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
5
امزجها مع الكريمة الحامضة والكبر و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء صغير. نقطع الأجزاء الخضراء الداكنة جيدا (حوالي 1/4 كوب) ونتركها جانبا للتزيين.
المكونات سوف تحتاج
القشدة الحامضةالقشدة الحامضة
الكبرالكبر
فلفلفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
6
4 بسط العجين ، ونقل إلى سطح العمل مطحون بخفة ومقطعة إلى 2 قطعة. إبقاء 1 قطعة مغطاة غلاف بلاستيكي. ادهن يديك برفق واعجن الأخرى لفترة وجيزة حتى تصبح ناعمة ، من 7 إلى 10 لفات. باستخدام دبوس المتداول ، لفة العجين في البيتزا ممدود ، 11 بنسبة 8 بوصة وحوالي 1/4 بوصة سميكة. افعل ذلك على مراحل ، وقلب العجين من حين لآخر ولفه أكثر ، وقم بغسل سطح عملك ومسمار التدحرج برفق في كل مرة.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
لفةلفة
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
شوبكشوبك
7
ضع العجينة على قشر البيتزا.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
8
انتشار نصف القشدة الحامضة تتصدر عبر ، وترك الحدود 1/2 بوصة. يغطى بنصف شرائح التفاح ، ويضاف إليه نصف شرائح الشمر ، ويرش بنصف بروسسيوتو.
المكونات سوف تحتاج
بروسسيوتوبروسسيوتو
القشدة الحامضةالقشدة الحامضة
الشمرالشمر
انتشارانتشار
أبلأبل
9
فرشاة الحدود مع النفط.
المكونات سوف تحتاج
زيت الطهيزيت الطهي
10
5 حرك العجينة على حجر الخبز واخبزيها حتى يبدأ الشمر في التحول إلى اللون البني عند الحواف وتتحول الحافة إلى اللون البني الذهبي وتبدأ في التقشر — يجب أن تنتج عند الضغط عليها بإصبع — حوالي 15 دقيقة. استخدم ملعقة كبيرة لرفع حواف البيتزا حتى تتمكن من تحريك القشرة تحتها ؛ انقل البيتزا بعناية إلى لوح خشبي.
المكونات سوف تحتاج
الشمرالشمر
العجينالعجين
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
ملعقةملعقة
11
يرش نصف البصل الأخضر المحفوظ و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل.
المكونات سوف تحتاج
البصل الأخضرالبصل الأخضر
فلفلفلفل
12
قطع بسكين حاد وخدم في وقت واحد. كرر مع البيتزا الثانية.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكينسكين
13
للحصول على السبق: العجين ، كما هو الحال في الخطوات 1 و 2 ، ويمكن إعداد 1 يوم قبل. البرد ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
14
إزالة العجين من الثلاجة وبسط; تسطيح قليلا, والسماح ليأتي درجة حرارة الغرفة أثناء الإعدادية المكونات وسخن الفرن, حول 1 hour.To تفتيحه: لا تتردد في استخدام الريكوتا الخالي من الدسم والحليب قليل الدسم والقشدة الحامضة قليلة الدسم ، ولكن لا تستخدم الخالي من الدسم.
المكونات سوف تحتاج
كريم حامض خفيفكريم حامض خفيف
جبنة ريكوتا قليلة الدسمجبنة ريكوتا قليلة الدسم
1% حليب1% حليب
العجينالعجين
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
15
أعيد طبعها بإذن من الحبوب القديمة للوجبات الحديثة: وصفات الحبوب الكاملة المتوسطية للشعير ، فارو ، كاموت ، عصيدة من دقيق الذرة ، توت القمح والمزيد بقلم ماريا شبيك. حقوق الطبع والنشر النص Maria 2011 بواسطة ماريا شبيك; صور حقوق الطبع والنشر copyright 2011 بواسطة سارة ريمنجتون. نشرت من قبل عشرة سرعة الصحافة, بصمة لمجموعة النشر ولي العهد, تقسيم راندوم هاوس, المؤتمر الوطني العراقي.نشأت ماريا شبيك في اليونان وألمانيا قبل أن تنتقل إلى الولايات المتحدة عندما كانت شابة. وهي كاتبة وصحفية ، وساهمت في الذواقة ، والمخلص ، وتذوق الطعام ، وكذلك ماري كلير وايل. تركز دروسها الشعبية في الطبخ في كامبريدج ، ماساتشوستس ، على النكهات وأساليب الطهي في البحر الأبيض المتوسط وعلى إعداد وجبات مبتكرة ولذيذة مع الحبوب الكاملة.
المكونات سوف تحتاج
قمحقمح
عصيدة من دقيق الذرةعصيدة من دقيق الذرة
الشعيرالشعير
الحبوبالحبوب
فاروفارو
كاموتكاموت
شبيكشبيك
16
إضافة ملاحظات ملاحظاتي
17
تحرير ملاحظاتي
18
تم

المكونات

2(يمكن أن يكون أو المقشود)شرائح من الخوخ الطازج أو المجمدشرائح من الخوخ الطازج أو المجمد1(يمكن أن يكون أو المقشود)نقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةاستنزفت الكبر نونباريلاستنزفت الكبر نونباريل4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًدقيق الذرة الخشن ، في حالة استخدام قشر البيتزادقيق الذرة الخشن ، في حالة استخدام قشر البيتزا1كبير2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة1لمبة الشمر ، النصف بالطول ، محفور ، وشرائح رقيقة جدالمبة الشمر ، النصف بالطول ، محفور ، وشرائح رقيقة جدا1الجدة سميث التفاح ، النصف ، محفور ، وشرائح رقيقة جداالجدة سميث التفاح ، النصف ، محفور ، وشرائح رقيقة جدا4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًبذر الكتان أو زيت الزيتون البكر الممتاز ، لتنظيف الأسنان بالفرشاةبذر الكتان أو زيت الزيتون البكر الممتاز ، لتنظيف الأسنان بالفرشاة113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)شرائح رقيقة بروسسيوتو ، مقطعة بالعرض إلى شرائح بعرض 1/2 بوصةشرائح رقيقة بروسسيوتو ، مقطعة بالعرض إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة1(يمكن أن يكون أو المقشود)ملح البحر الناعمملح البحر الناعم2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةجبنة الريكوتا بالحليب الكاملجبنة الريكوتا بالحليب الكامل2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةرقائق الحلوى ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوةرقائق الحلوى ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوة227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)أكواب دقيق الحبوب الكاملةأكواب دقيق الحبوب الكاملة1(يمكن أن يكون أو المقشود)عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة