بي أوكتشي دي نو أوكل
قد يكون الطبق الجانبي الذي تبحث عنه مجرد طبق جانبي. هذه الوصفة تجعل 12 حصص مع 268 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 8 غرام من الدهون كل. ل 77 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 8% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 8 ساعات. مزيج من صفار البيض والملح وصفة زبدة سويسرية وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. جعلت 23 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. يتم إحضارها لك من قبل يأكل خطيرة. مع ملعقة النتيجة 33%، هذا الطبق سيء نوعا ما. حاول بوتشي دي نويل, بي أوكتشي دي نو أوكل، و بوتشي دي نويل لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضعي الحليب وبذور الفانيليا في قدر متوسطة الحجم واتركيها حتى الغليان. في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط الحجم ، نخل الدقيق والسكر والملح ونشا الذرة معا.
إضافة البيض ، وخفقت الخليط حتى شاحب وقاسية. استمر في الخفق مع إضافة نصف خليط الحليب الساخن ببطء.
انقلي خليط البيض إلى قدر مع خليط الحليب المتبقي.
ضعيها على نار متوسطة عالية مع الخفق باستمرار واتركيها حتى الغليان. يطهى لمدة 2 دقيقة. في وعاء صغير ، خفقت معا معجون الكستناء والروم ، في حالة استخدام.
إزالة خليط البيض من الحرارة ، وخفقت في خليط معجون الكستناء.
صب الخليط في طبق ضحل واسع ، وقم بتغطية السطح مباشرة بغلاف بلاستيكي لمنع تشكل الجلد. برد حتى تبرد.
ضعي التوت البري الطازج والسكر والماء في قدر على نار متوسطة واتركي السائل على نار هادئة. أدر الحرارة إلى درجة منخفضة واترك الخليط ينضج حتى ينفجر التوت البري وتقلل الصلصة ، حوالي 15 دقيقة. تذوق الخليط واضبط الحلاوة بإضافة سكر إضافي.
يرفع عن النار ويوضع في وعاء محكم الغلق ويبرد حتى يبرد تماما.
يمزج 100 جرام من السكر والماء والخمر أو النكهة (حسب الرغبة ، في حالة الاستخدام) ، في قدر صغير ويغلى المزيج على نار متوسطة. بمجرد أن يصل الخليط إلى درجة الغليان ، أطفئ النار واتركه ليبرد تماما قبل الاستخدام.
جعل لفة كعكة الإسفنج: سخن الفرن إلى 350 F ف. رسم س عبر وسط عموم لفة هلام مع بات صغير من الزبدة وخط عموم مع ورقة شهادة جامعية. إعداد مرنغ الفرنسية مع بياض البيض والسكر وخفقت مرنغ إلى قمم شديدة في خلاط موقف مع مرفق خفقت. يجب أن يكون المرينغ لامعا وسلسا ، وليس منتفخا ومملا.
اخفقي صفار البيض واطويه في المرينغ ، ثم اطويه في دقيق الكيك ، مع الحرص على عدم تفريغ الخليط. أضعاف في تبريد ، الزبدة المذابة. صب الخليط على الفور على المقلاة المبطنة بالرق ووزعها بالتساوي باستخدام ملعقة إزاحة كبيرة.
اخبزي الإسفنجة لمدة 5-7 دقائق تقريبا ، أو حتى يصبح لونها بنيا ويعود إلى اللمس. لا تفرط في الخبز ، وإلا فإن الإسفنج سيكون قاسيا جدا بحيث لا يمكن لفه. اترك الكعكة لتبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم مرر سكينا على طول الحواف ، وضع قطعة أخرى من الرق في الأعلى وعموم جيلي مقلوب فوق الرق ، واقلب الكعكة على المقلاة المقلوبة. تقشر بعناية ورقة شهادة جامعية ، وجعل رولاد في أقرب وقت الكعكة باردة لمنع تصلب.
تجميع: مع وضع الإسفنجة على قطعة من الرق ، ادهني الكعكة باستخدام الثمالة باستخدام فرشاة المعجنات.
انشر طبقة متساوية من كريمة المعجنات على الكعكة بأكملها (بسمك يتراوح بين 1/8 و 1/4 بوصة) باستخدام ملعقة إزاحة.
رش كميات صغيرة من كومبوت التوت البري على السطح. باستخدام الرق الموجود أسفله لتحقيق الاستقرار ، ابدأ في لف الكعكة في الرولاد على طول الطريق ، كما تفعل مع السجادة ، مع وضع اللفة على خط التماس.
قطع الكعكة على زاوية 1/3 الطريق حتى رولاد باستخدام سكين مسنن ، ثم قطع جولة الخروج من الجزء السفلي من قطعة صغيرة. رتب الجزء الأكبر من الرولاد على طبق التقديم ، وقم بتغطيته بطبقة سميكة من كريمة الزبدة. رتب القطع الأصغر بحيث تبدو وكأنها أغصان تخرج من الرولاد الكبير ، ثم قم بتجميد القطع الصغيرة بالكريمة. ارسم أنماطا في كريمة الزبدة لتشبه اللحاء ، وقم بتزيين الكعكة كما تراه مناسبا. يمكن تخزين الكعكة في الثلاجة حتى التقديم ، لكن لا تقم بتبريد المرينغ أو تذوب.