السباغيتي بولونيز
السباغيتي بولونيز قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 10.29 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 72% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 120 جرام بروتين, 87 جرام دهون، وما مجموعه 1957 سعرة حرارية. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. مزيج من حفنة بارميجيانو ريجيانو ، ملعقة جبنة ريكوتا ، بصل ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و 25 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 83%. هذه النتيجة رائعة. حاول السباغيتي بولونيز, السباغيتي بولونيز، و السباغيتي بولونيز لوصفات مماثلة.
تعليمات
في وعاء كبير ثقيل القاع ، سخني 2 عدد من زيت الزيتون على نار متوسطة.
يضاف البصل والكرفس والجزر والثوم ويطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك حتى تصبح الخضار طرية جدا ولكن لا تحمر.
ارفع الحرارة قليلا. خذ لحم العجل ولحم البقر المطحون ، وكسره إلى قطع وأضفه إلى المقلاة. كوك ، وكسر كتل مع ملعقة خشبية ، حتى اللحم لم يعد الوردي.
يضاف النبيذ ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر النبيذ. ثم تضاف الطماطم والمرق وتتبل بالملح والفلفل. اخفض الحرارة واتركها على نار خفيفة ببطء شديد لمدة 2 إلى 2 1/2 ساعة ، مع التحريك بين الحين والآخر ، حتى تصبح الصلصة سميكة جدا. أضف الآن الحليب - الحليب سيجعل اللحم لطيفا وطريا-ويترك على نار خفيفة مرة أخرى حتى يصبح سميكا ، لمدة 20 إلى 30 دقيقة أخرى. تذوق مرة أخرى للملح والفلفل. اهرسي الصلصة على جانب المقلاة لمزجها حقا.
انقلي نصف الصلصة إلى حاويات وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ، أو جمديها لمدة تصل إلى عدة أشهر.
جلب وعاء كبير من الماء المملح قليلا ليغلي لالسباغيتي. عندما تكون جاهزا للتقديم ، أسقط السباغيتي في الماء المغلي واطهيها حتى تصبح طرية وثابتة ("ال دينت" ، كما يقولون باللغة الإيطالية) من 7 إلى 8 دقائق.
يصفى ويوضع السباغيتي في وعاء معكرونة كبير. أعد الصلصة المتبقية في القدر إلى نار هادئة وحرك جبنة الريكوتا.
تسكب الصلصة فوق السباغيتي المصفاة وتعطيها إرم جيد.
مقبلات مع حفنة من بارميجيانو المبشور ، والريحان ، ورذاذ من زيت الزيتون. تمرير المزيد من الجبن المبشور على الطاولة.