صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص16
نقاط الصحة1
مجلة

البقدونس والكمون باراثاس

البقدونس والكمون باراثاس
حصة واحدة تحتوي على 85 سعرة حرارية, 1 جرام بروتين، و 7 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 16 وتكلف 19 سنتا لكل وجبة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط الملح ، مرافقة: صلصة التمر الهندي ، السمن) ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 5 ساعات. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 19%. هذه النتيجة ليست رهيبة جدا. حاول جذر الكرفس المحمص مع الكمون والبقدونس, سلطة الجزر والبنجر المحمص مع الفيتا والبقدونس المسحوب وخل الكمون، و المكون السري (البقدونس): معكرونة مع بيستو البقدونس لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
طحن بذور الكمون مع الملح إلى مسحوق في طاحونة.
المكونات سوف تحتاج
بذور الكمونبذور الكمون
الملحالملح
2
انقلي المزيج إلى وعاء كبير وقلبي الدقيق والبقدونس والماء والزيت واستمري في التقليب حتى تتكون العجينة.
المكونات سوف تحتاج
البقدونسالبقدونس
العجينالعجين
المياهالمياه
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
3
تتحول العجين على سطح العمل ويعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة ، حوالي 5 دقائق. عدة مرات خلال العجن ، والتقاط العجين وصفعة على سطح العمل 8-10 مرات للاسترخاء العجين. تغطية العجين مع غلاف بلاستيكي واسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
4
صينية زيت خفيفة ، ثم تسخن على نار خفيفة معتدلة حتى تصبح ساخنة ، من 10 إلى 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
5
أثناء تسخين الشواية ، قسمي العجينة إلى 4 أجزاء ، ثم افردي 1 جزء على سطح مرشوش بالدقيق إلى جولة 11 بوصة. فرشاة طفيفة جولة مع بعض السمن ومقطعة إلى أرباع ، ثم ، بدءا من حافة مدورة الأقرب إليك ، أضعاف كل ربع في الثلثين لتشكيل مثلث أقل حجما (الحافة السفلية لا تزال تقريب). كرر مع العجين المتبقية لتشكيل ما مجموعه 16 مثلثات ضئيلة.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
السمنالسمن
لفةلفة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
6
طرح 1 مثلث على سطح مطحون بخفة أولا لتوسيعه, ثم لإطالة ذلك إلى مثلث 9 من 4 بوصة, رش مع الدقيق حسب الضرورة لمنع الالتصاق.
المكونات سوف تحتاج
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
لفةلفة
7
نقل إلى ورقة الخبز وتغطي مع ورقة من ورق الشمع ، ثم طرح وتغطية المثلثات المتبقية بنفس الطريقة ، طبقات لهم بين ورقة من ورق الشمع.
المكونات سوف تحتاج
لفةلفة
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
ورق الشمعورق الشمع
8
قم بطهي الباراثاس ، 3 أو 4 في المرة الواحدة ، على صينية حتى يتحول لون الجوانب السفلية إلى اللون البني في البقع ، من 2 إلى 3 دقائق (سوف ينفخ الباراثاس ، ثم ينكمش). اقلب الباراثا ودهنه برفق بالسمن ، ثم اطهيه حتى يصبح الجانب الآخر من كل منهما بنيا ذهبيا في بقع ، من 1 إلى 2 دقيقة. اقلبها وادهنها بالفرشاة مرة أخرى ، ثم اطهيها حتى تنضج الباراثا ، من 1 إلى 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
السمنالسمن
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
9
نقل كل دفعة من باراثاس إلى ورقة من احباط كما احمر والتفاف فضفاضة للتدفئة أثناء الطهي باراثاس المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
1
من الأفضل صنع الباراثا طازجا ، ولكن يمكن لف بقايا الطعام بورق القصدير وحفظها في درجة حرارة الغرفة ، ثم إعادة تسخينها في فرن 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
فرنفرن