صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة67
مجلة

الباذنجان بارميجيانا

الباذنجان بارميجيانا
الباذنجان بارميجيانا قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 1295 سعرة حرارية, 69 جرام بروتين، و 71 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 6.13 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 58% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك بيض وأوراق زعتر وأوريجانو وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام الزيت النباتي ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع عنبية كعكة القهوة # الأحدعبر كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 2 ساعة و 45 دقيقة. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 50 المشجعين. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 94%. هذه النتيجة هائلة. حاول باذنجان بارميجيانا بدون بارميجيانا!, الباذنجان بارميجيانا، و الباذنجان بارميجيانا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
أعتقد حقا أن هذا هو ما كنت آكله لوجبتي الأخيرة على الأرض. انها بسيطة جدا ، وعندما الحق في القيام به ، سامية. لا أستطيع التوقف عن تناول هذا!;
3
لصلصة الطماطم: في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
4
يضاف البصل والثوم ويتبل بالملح ورقائق الفلفل الأحمر. يطهى حتى يصبح البصل شفافا ، من 3 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
5
أضف السكر والطماطم المعلبة. استخدم ملعقة خشبية لتفتيت بعض الطماطم الكاملة واطهيها من 10 إلى 15 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر. طعم التوابل ، يجب تقسيم الطماطم إلى حد ما والنكهات معا. اطبخي لبضع دقائق أخرى إذا كانت الطماطم لا تزال طعمها كما لو كانت بحاجة إلى مزيد من الوقت لتتحلل. توضع جانبا لتبرد.
المكونات سوف تحتاج
الطماطم المعلبةالطماطم المعلبة
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
6
بالنسبة للباذنجان (هذه الخطوة اختيارية ، اتركها إذا كان لديك وقت محدود): رتب جولات الباذنجان في طبقة واحدة على 2 ورقة خبز.
المكونات سوف تحتاج
1 كيس سبانخ طازجة1 كيس سبانخ طازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
7
يرش الملح على جانبي كل شريحة والسماح لها الجلوس لمدة 1 ساعة. التمليح فإنه يرسم نكهة السائل والمر. بعد ساعة ، اشطفها بالماء البارد وجففها جيدا بمنشفة مطبخ.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
8
نضع الدقيق في وعاء متوسط الحجم ونتبل بالملح والفلفل. في وعاء آخر ، اخفقي البيض والحليب معا وتبليه بالملح والفلفل. في وعاء ثالث ، يمزج فتات الخبز مع الأوريجانو وأوراق الزعتر الطازجة ويتبل بالملح والفلفل. اغمس كل شريحة باذنجان في الدقيق وتخلص من أي فائض. ثم اغمس في خليط البيض وأخيرا في فتات الخبز. تأكد من تغطية جانبي كل شريحة من الباذنجان. ترتيبها في طبقات واحدة على أوراق الخبز.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى شرائح، 1)مقطعة إلى شرائح، 1)
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة
1 كيس سبانخ طازجة1 كيس سبانخ طازجة
علب) مرق الدجاج منخفض الصوديومعلب) مرق الدجاج منخفض الصوديوم
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
أوراق الريحان الطازجة، مغسولة ومصفاةأوراق الريحان الطازجة، مغسولة ومصفاة
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
9
في مقلاة كبيرة ، صب كمية كافية من الزيت لتتراكم حوالي 1/2 بوصة في القاع.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
10
سخني الزيت حتى يبدأ في التدخين بخفة (بدلا من ذلك ، اختبر باستخدام مقياس حرارة وانتظر حتى يسجل الزيت بين 380 درجة فهرنهايت و 400 درجة فهرنهايت). استخدم زوجا من ملقط المطبخ لإضافة طبقة واحدة من الباذنجان إلى المقلاة. طهيها حتى لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 2 دقيقة على كل جانب.
المكونات سوف تحتاج
1 كيس سبانخ طازجة1 كيس سبانخ طازجة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
11
أخرجه من الزيت وانقله إلى صينية خبز مزودة بمنشفة مطبخ حتى يتمكن الباذنجان من التصريف أثناء طهي الآخرين. الموسم بخفة مع الملح. احرص على إعادة تسخين الزيت مرة أخرى إلى درجة الحرارة قبل إضافة مجموعة أخرى من الشرائح إلى المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
1 كيس سبانخ طازجة1 كيس سبانخ طازجة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
12
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
13
للتجميع: في طبق خبز 9 في 13 بوصة ، ملعقة حوالي 1/4 من صلصة الطماطم في القاع. ضعي فوقها طبقة من الباذنجان المقلي ؛ يمكن أن تتداخل شرائح الباذنجان قليلا. قمة مع حوالي 1/3 من شرائح الموزاريلا.
المكونات سوف تحتاج
البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)
بطاطا نيئة مقطعةبطاطا نيئة مقطعة
1 كيس سبانخ طازجة1 كيس سبانخ طازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
14
يرش حوالي 1/4 من جبن البارميزان والبروفولون. قمة مع طبقة من أوراق الريحان الممزقة. صلصة ملعقة وتكرار طبقات 2 مرات أكثر لجعل 3 طبقات. تنتهي مع جبن موزاريلا المتبقية. اضغط بعناية على الطبقات لأسفل بقوة في الطبق بمجرد تجميعها.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من أوراق الريحان المعبأة جيداً1 كوب من أوراق الريحان المعبأة جيداً
بطاطا نيئة مقطعةبطاطا نيئة مقطعة
بروفولونبروفولون
صلصة طماطم هانت®صلصة طماطم هانت®
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
15
ضعي الطبق في الجزء العلوي من الفرن واطهيه حتى تذوب الجبنة وشمبانيا ، من 35 إلى 40 دقيقة. لتحمير إضافي ، ضع الطبق تحت الشواية لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل التقديم مباشرة للحصول على قمة جبني بنية إضافية. أنا دائما عاب على قليلا من ذلك قبل تقاسمها مع أصدقائي!
المكونات سوف تحتاج
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف

المكونات

6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج9466 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةفتات الخبز على الطريقة الإيطاليةفتات الخبز على الطريقة الإيطالية21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالباذنجان ، وغسلها ومقطعة إلى جولات سميكة 1/2 بوصة (حوالي 2 1/2 جنيه)الباذنجان ، وغسلها ومقطعة إلى جولات سميكة 1/2 بوصة (حوالي 2 1/2 جنيه)5لارجيسالبيضالبيض1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض2حفناتريحان طازج ، يترك فقط ، ممزقريحان طازج ، يترك فقط ، ممزق1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)أوراق الزعتر الطازجةأوراق الزعتر الطازجة6القرنفلالثوم ، مقشر ومبشورالثوم ، مقشر ومبشور1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح كوشيرملح كوشير680مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)جبنة موتزاريلا ، مقطعة إلى شرائح رقيقةجبنة موتزاريلا ، مقطعة إلى شرائح رقيقة596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)الأوريجانو المجففالأوريجانو المجفف1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالبارميزان المبشورالبارميزان المبشور2كيلوغرامطماطم البرقوق الكاملة سان مارزانوطماطم البرقوق الكاملة سان مارزانو454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)جبن بروفولون ، مبشورجبن بروفولون ، مبشور1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)رقائق الفلفل الأحمر المسحوقرقائق الفلفل الأحمر المسحوق3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالزيوت النباتية ، للقلي ، حسب الحاجة ، حولالزيوت النباتية ، للقلي ، حسب الحاجة ، حول3(شتاء)1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة31 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح رفيعةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح رفيعة

النبيذ الموصى به: شيانتي, تريبيانو, فيرديكيو

كيانتي, تريبيانو, وفيريديكيو هي أفضل اختياراتي للإيطالية. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيريديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن شنتي أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. بارون ريكاسولي كوليديلا كيانتي كلاسيكو غران سيليزيون مع 4.5 من 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 85 دولار لكل زجاجة.
بارون ريكاسولي كوليديلا كيانتي كلاسيكو غران سيليزيون
بارون ريكاسولي كوليديلا كيانتي كلاسيكو غران سيليزيون
لون روبي مشرق وتركيز مذهل من العطور. لها فاكهي أثيري ، منمق وملاحظات البلسم ضرب لأناقتها الطازجة. ملاحظات من الكرز ، الكرز الحامض ، الكرز الأسود ، الكرز موريلو ، البنفسج ، النعناع ، اليانسون ، القرفة. يتم التعبير عن كل روعتها في الحنك مع توازن غير عادي بين تركيز الحموضة والأناقة. تعود الملاحظات النموذجية للفاكهة الحمراء الممتدة بواسطة العفص الحلو والأحاسيس المعدنية. نظيفة وأنيقة ، العالقة ، وحساسة.