الباذنجان البارميزان: بارميجيانا دي ميلانزان
الباذنجان البارميزان: بارميجيانا دي ميلانزان قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 4.78 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 39 جرام بروتين, 59 جرام دهون، وما مجموعه 887 سعرة حرارية. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. جعلت 16 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط الباذنجان, أوراق الزعتر, ملح, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. بل هو مكلفة جدا وصفة لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. مع ملعقة درجة 91%، هذا الطبق رائع. حاول باذنجان بارميزان (ميلانزان ألا بارميجيانا), بارميجيانا دي ميلانزان (باذنجان بارميزان) وصلصة طماطم أعشاب طازجة، و خبز الباذنجان والطماطم والبارميزان (ميلانزان ألا بارميجيانا) لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
اغسل الباذنجان وجففه بالمنشفة. شريحة الباذنجان أفقيا حوالي 1/4 بوصة سميكة.
ضعي الشرائح في مصفاة كبيرة ورشيها بالملح واتركيها جانبا للراحة لمدة 30 دقيقة.
يصفى ويشطف الباذنجان ويجفف على المناشف.
في مقلاة مقلي ، سخني زيت الزيتون البكر الممتاز حتى يدخن فقط. اضغط على قطع الباذنجان المصفاة في خليط فتات الخبز المتبل واقليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا فاتحا على كلا الجانبين. كرر مع كل القطع. على ورقة الكعكة وضع أكبر 4 قطع من الباذنجان.
ضعي 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم فوق كل قطعة وضعي شريحة رقيقة من جبن الموزاريلا فوق كل منها.
يرش البارميجيانو ويوضع فوق كل قطعة أصغر قطعة من الباذنجان ، ثم الصلصة ثم الموزاريلا. كرر عملية الطبقات حتى يتم استخدام جميع المكونات ، مع الانتهاء مرة أخرى من البارميجيانو.
ضعي المقلاة في الفرن واخبزيها حتى يصبح الجزء العلوي من كل كومة صغيرة بنيا ذهبيا وشمبانيا ، حوالي 15 دقيقة.
في قدر سعة 3 لتر ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
يضاف البصل والثوم ويطهى حتى يصبح طريا وبنيا ذهبيا فاتحا ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.
يضاف الزعتر والجزر ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى تصبح الجزر طرية جدا.
تضاف الطماطم والعصير وتغلى مع التحريك كثيرا. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى سميكة مثل الحبوب الساخنة. يتبل بالملح ويقدم.
هذه الصلصة يحمل 1 أسبوع في الثلاجة أو ما يصل إلى 6 أشهر في الثلاجة.