صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة25
مجلة

الباذنجان البارميزان

الباذنجان البارميزان
الباذنجان البارميزان قد يكون مجرد البحر الأبيض المتوسط وصفة كنت تبحث عنه. ل Serving 3.55 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 32% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 527 سعرة حرارية, 28 جرام بروتين، و 24 جرام دهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 8. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط الملح, رقائق الفلفل, جبن موزاريلا, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 66%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل بطاطس الباذنجان المخبوزة المقرمشة مع صلصة مارينارا الغمس(أكان باذنجان بارميزان فرايز!), الباذنجان البارميزان، و الباذنجان البارميزان.

تعليمات

1
إرم الباذنجان مع 2 ملاعق صغيرة من الملح في مصفاة وضعت على وعاء ، ثم السماح استنزاف 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الباذنجانالباذنجان
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
مصفاةمصفاة
وعاءوعاء
2
في حين المصارف الباذنجان, قطع العاشر في الجزء السفلي من كل الطماطم بسكين التقشير حادة والطماطم بلانش معا في وعاء 5 لتر من الماء المغلي 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الباذنجانالباذنجان
طماطمطماطم
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
سكينسكين
وعاءوعاء
3
انقل الطماطم بملعقة مشقوقة إلى لوح التقطيع ، وعندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، انزع الجلد ، بدءا من النهاية المسجلة ، بسكين التقشير.
المكونات سوف تحتاج
طماطمطماطم
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
سكينسكين
4
تقطع الطماطم بخشونة ، ثم تطهى بخشونة على دفعات في الخلاط.
المكونات سوف تحتاج
طماطمطماطم
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاطخلاط
5
سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر ثقيل سعة 5 لتر على نار عالية إلى حد ما حتى تسخن ولكن لا تدخن ، ثم أضيفي الثوم وقليé مع التحريك ، حتى يصبح لونه ذهبيا ، حوالي 30 ثانية.
المكونات سوف تحتاج
الثومالثوم
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
6
يضاف طماطم بورمي ، ريحان ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل ، ورقائق فلفل أحمر ويترك على نار خفيفة ، بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتكاثف قليلا ، من 25 إلى 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الفلفل الأحمررقائق الفلفل الأحمر
فلفلفلفل
طماطمطماطم
باسلباسل
الملحالملح
7
ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 375 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
8
يقلب الدقيق معا ، ويترك 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ، ويترك 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء ضحل. يخفق البيض قليلا في وعاء ضحل ثان ، ثم يحرك البانكو معا و 1/3 كوب بارميجيانو ريجيانو في وعاء ضحل ثالث.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
فلفلفلفل
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
البانكوالبانكو
البيضالبيض
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
9
العمل مع 1 شريحة في وقت واحد ، نعرات الباذنجان في الدقيق ، والتخلص من الزائدة ، ثم تراجع في البيض ، والسماح بالتنقيط الزائد قبالة ، ونعرات في بانكو حتى المغلفة بالتساوي.
المكونات سوف تحتاج
الباذنجانالباذنجان
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
البانكوالبانكو
تراجعتراجع
البيضالبيض
10
نقل الباذنجان إلى ورقة من ورق الشمع ، وترتيب شرائح في 1 طبقة.
المكونات سوف تحتاج
الباذنجانالباذنجان
المعدات التي سوف تستخدمها
ورق الشمعورق الشمع
11
الحرارة المتبقية 1 1/2 كوب زيت في مقلاة عميقة 12 بوصة نونستيك على نار عالية معتدلة حتى الساخنة ولكن ليس التدخين ، ثم تقلى الباذنجان 4 شرائح في وقت واحد ، تسليم مرة واحدة ، حتى لونها بنيا ذهبيا ، 5 إلى 6 دقائق لكل دفعة.
المكونات سوف تحتاج
الباذنجانالباذنجان
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
12
نقل مع ملقط إلى المناشف الورقية لاستنزاف.
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف ورقيةمناشف ورقية
ملقطملقط
13
انتشار 1 كوب صلصة الطماطم في الجزء السفلي من مستطيلة 3 1/2 - الكوارت (13 - بنسبة 11-بنسبة 2 بوصة) صحن الخبز. رتب حوالي ثلث شرائح الباذنجان في طبقة 1 فوق الصلصة ، متداخلة قليلا إذا لزم الأمر. غطي الباذنجان بحوالي ثلث الصلصة المتبقية (حوالي 11/4 كوب) وثلث جبن الموزاريلا. استمر في وضع طبقات مع الباذنجان المتبقي والصلصة والموزاريلا.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الطماطمصلصة الطماطم
موزاريلاموزاريلا
الباذنجانالباذنجان
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
الخبز عمومالخبز عموم
14
يرش أعلى مع المتبقية 1/3 كوب بارميجيانو ريجيانو.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
15
اخبزيها ، مكشوفة ، حتى تذوب الجبن وتصبح ذهبية اللون وتتساقط الصلصة ، من 35 إلى 40 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الجبنالجبن
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
1
صلصة الطماطم يمكن أن يتم 1 يوم قبل والمبردة ، مغطاة.* متوفر في الأسواق الآسيوية وبعض محلات السوبر ماركت ، وأواجيمايا (800-889-1928).
المكونات سوف تحتاج
صلصة الطماطمصلصة الطماطم

المكونات

11 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع1كيلوغرامالباذنجان (حوالي 3) ، مقطعة بالعرض إلى جولات بسمك 1/3 بوصةالباذنجان (حوالي 3) ، مقطعة بالعرض إلى جولات بسمك 1/3 بوصة5لارجيسالبيضالبيض2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض20أوراق الريحان الطازجة ، ممزقة في النصفأوراق الريحان الطازجة ، ممزقة في النصف2لارجيسفصوص ثوم مفرومة ناعمافصوص ثوم مفرومة ناعما454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)موزاريلا طازجة مبردة (غير مملحة) ، مقطعة إلى شرائح رفيعةموزاريلا طازجة مبردة (غير مملحة) ، مقطعة إلى شرائح رفيعة3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج8286 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبانكو * (فتات الخبز الياباني)بانكو * (فتات الخبز الياباني)1586 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبارميجيانو ريجيانو المبشوربارميجيانو ريجيانو المبشور2كيلوغرامطماطم البرقوقطماطم البرقوق01 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.رقائق الفلفل الأحمر الحار المجففرقائق الفلفل الأحمر الحار المجفف31 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع