أوسو بوكو مع جريمولاتا
أوسو بوكو مع غريمولاتا يتطلب حوالي 45 دقيقة من البداية الى النهاية. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 7.39 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 47 جرام بروتين, 15 غرام من الدهون، وما مجموعه 436 سعرة حرارية. إذا كان لديك بقدونس ذو أوراق مسطحة وزيت زيتون ونبيذ مارسالا وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل قشرة الليمون هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة الليمون واللوز مع حشوة الليمون الرائب كحلوى. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. أنه يعمل بشكل جيد كما الطبق الرئيسي الثمن. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. مع ملعقة النتيجة 79%، هذا الطبق جيد جدا. وصفات مماثلة تشمل أوسو بوكو مع جريمولاتا, أوسو بوكو مع جريمولاتا، و أوسو بوكو مع الطماطم والزيتون والجريمولاتا.
تعليمات
يرش ساق لحم العجل بالتساوي مع 1/4 ملعقة صغيرة ملح وفلفل ؛ نعرات في الدقيق ، والتخلص من الفائض.
سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في فرن هولندي على نار متوسطة عالية.
إضافة السيقان لحم العجل, ويطهى 5 دقائق على كل جانب أو حتى احمر.
إزالة لحم العجل من المقلاة.
الحرارة المتبقية 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على نار متوسطة عالية.
يضاف الجزر والبصل والكرفس و 3 فصوص ثوم ؛ سوت 6 دقائق.
أضف 1/4 ملعقة صغيرة متبقية من الملح والمارسالا والمرق ؛ يغلى المزيج. عودة لحم العجل إلى المقلاة. خفض الحرارة ، والغطاء ، ويترك على نار خفيفة 1 ساعة. كشف ويترك على نار خفيفة 30 دقيقة.
أثناء غلي لحم العجل ، يمزج البقدونس وقشرة الليمون و 2 فص ثوم.
ضع 1 عرقوب لحم العجل في كل من 4 أطباق ضحلة ؛ ملعقة حوالي 3/4 كوب صلصة فوق كل حصة ، ويرش كل منها مع 1 ملعقة كبيرة جريمولاتا.
ضع السيقان ذات اللون البني في طباخ بطيء كهربائي سعة 5 لتر ؛ أعلى مع الخضار المقطعة.
أضف 1/4 ملعقة صغيرة متبقية من الملح والمارسالا والمرق. يطهى على ارتفاع 1 ساعة. خفض الحرارة إلى منخفضة ؛ طهي 5 ساعات.
أوسو بوكو (أو سوه بو كوه) ، أو ساق لحم العجل المطهو ببطء ، هو الأفضل في الطبخ الإيطالي الريفي.