أكلة السلطعون والفطر
قد يكون أكلة سرطان البحر والفطر مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 4. ل $5.6 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 30% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 1070 سعرة حرارية, 32 جرام بروتين، و 76 جرام دهون. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. إذا كان لديك مرق الدجاج منزوع الدسم والزبدة والنبيذ وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل النبيذ الأبيض الجاف يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع النبيذ الأبيض الزبادي المجمد كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. وهو باهظة الثمن وصفة لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 61%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة تشمل ريزوتو آي فونغي (ريزوتو الفطر), ريزوتو كراب كينج، و أكلة السلطعون وجوز الهند مع المانجو.
تعليمات
ضع عظام النخاع في طبقة واحدة في طبق خزفي ضحل 3 لتر (حوالي 9 في 13 بوصة.).
اخبزيها في 450 فرنا عاديا أو حراريا حتى تصبح العظام بنية خفيفة ويصبح النخاع طريا جدا عند ثقبه ، من 25 إلى 35 دقيقة. عندما تكون العظام باردة بما يكفي للتعامل معها ، في حوالي 30 دقيقة ، ارفع 1 عظمة في كل مرة وقم بإمالتها بزاوية ؛ استخدم عود طعام أو ملعقة نخاع أو سكين طويل ونحيل لتحرير النخاع وهزه في وعاء. الدفء.
وفي الوقت نفسه ، تقليم وتجاهل الجذعية مشوه ينتهي من الفطر. شطف الفطر وشريحة رقيقة.
في مقلاة من 3 إلى 4 لتر على نار عالية ، قلبي الفطر في الزبدة حتى يصبح لونه بنيا جيدا ، من 8 إلى 10 دقائق.
يضاف الأرز والبصل الأخضر ؛ يقلب حتى يصبح الأرز معتما والبصل يعرج ، حوالي 3 دقائق.
إضافة 3 أكواب مرق, نبيذ, وبراندي; جلب ليغلي, خفض الحرارة, ويترك على نار خفيفة, التحريك في كثير من الأحيان, حتى يتم امتصاص السائل والأرز هو العطاء لدغة, حول 20 الدقائق.
ضجة في المتبقية 1/2 كوب مرق ، ثم يضاف السلطعون وتخلط بلطف.
ملعقة أكلة في أوعية واسعة. أعلى بالتساوي مع نخاع ، مقطعة إلى قطع.
حافظ على السرطانات الحية مغطاة بشكل فضفاض في الثلاجة لمدة تصل إلى 12 ساعة. أمسك السرطانات بعناية من الطرف الخلفي ، بين الساقين ، وضعها في مقلاة للتأكد من ملاءمتها ، مع 3 إلى 4 بوصات من الخلوص أسفل حافة المقلاة.
إزالة السرطانات وملء عموم مع ما يكفي من الماء لتغطية السرطانات بنسبة 2 إلى 3 بوصة. يغطى المقلاة ويغلى الماء على نار عالية.
واحدا تلو الآخر ، أمسك السرطانات كما هو موضح أعلاه واغرقها أولا في الماء المغلي ؛ إذا كان لديك الكثير من الماء ، اغرف الزائدة وتخلص منها. تغطية عموم وبدء توقيت. عندما يستأنف الماء الغليان ، خففي الحرارة على نار هادئة. كوك 1 1/2-إلى 2 1/2 جنيه السرطانات 15 دقيقة ، وسرطان البحر 3 جنيه حوالي 20 دقيقة.
صفي السرطانات لتتمكن من التعامل معها بسرعة ، اشطفها لفترة وجيزة بالماء البارد.
كيفية تنظيف ، الكراك ، وقذيفة السلطعون
سحب قبالة وتجاهل رفرف الثلاثي من جانب البطن.
اقلب جانب بطن السلطعون لأسفل ؛ سحب من النهاية الخلفية ، ارفع القشرة الخلفية.
استنزاف وتجاهل السائل من قذيفة. إذا رغبت في ذلك ، اغرف زبدة السلطعون الذهبية الناعمة ودهن السلطعون الأبيض من القشرة في وعاء صغير لتناوله بالملعقة مع السلطعون أو لتحريكه في صلصة غمس. في حالة استخدام القشرة الخلفية للتزيين ، كسر القسم العظمي (الفم) من الواجهة الأمامية للقشرة وتجاهلها. شطف قذيفة جيدا واستنزاف.
في قسم الجسم ، اسحب وتخلص من الغشاء المحمر الذي يغطي المركز (إذا لم ينفصل عن الظهر) وأي قطع فضفاضة. استخرج أي زبدة ذهبية متبقية وأضفها إلى الوعاء. اسحب وتخلص من الخياشيم الإسفنجية الطويلة من جوانب الجسم. شطف الجسم جيدا بالماء البارد.
تطور الساقين والمخالب من الجسم. باستخدام كسارة البندق أو مطرقة الخشب ، قم بكسر قشرة كل ساق وقسم مخلب. بسكين ، قطع الجسم إلى أرباع.
كسر الساقين ومخالب; باستخدام أصابعك, شوكة صغيرة, اختيار, أو طرف الساق سرطان البحر, إزالة اللحوم. سحب أقسام الجسم بعيدا وحفر جيوب من اللحوم. تجاهل القذائف. واحد مطبوخ, تنظيف 1 3/4 - إلى 2 رطل السلطعون (مع قذيفة الظهر) غلة 7 1/2 إلى 8 أوقية (1 1/3 إلى 1 1/2 كوب) من اللحوم; سرطان البحر أثقل لا يكون دائما المزيد من اللحوم.
النبيذ الموصى به: شاردونيه, مسكاد, ريسلينغ
المحار في القائمة? جرب الاقتران مع شاردونيه ومسكاديت وريسلينج. زبداني شاردونيه تعتبر كبيرة بالنسبة الاسكالوب, جمبري, سرطان البحر, وجراد البحر, في حين مسكاديت هو اختيار الكلاسيكية لبلح البحر, المحار, والمحار. إذا كان لديك بعض التوابل في المحار ، فيمكن لريسلينج شبه الجاف موازنة الحرارة. قد تتمكن من محاولة فولي العقارية الخمرة ستا. ريتا هيلز شاردونيه. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.3 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 27 دولار للزجاجة الواحدة.
فولي العقارية الخمرة ستا ريتا هيلز شاردونيه
تم تصميم رانشو سانتا روزا فينيارد في الأصل على أنها مزارع كروم صغيرة فردية تم تحديدها في 59 كتل فريدة تعتمد على التربة, التعرض, ارتفاع, درجة, الجذر واستنساخ. ينتج رانشو سانتا روزا نبيذا غنيا وحريريا بشكل ملحوظ.