وصفاتمجلة
صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 10 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة7
أطباق خالية من الغلوتين
الوجبات الغذائيةالأطباق البدائية
أنواع الأطباقالغداءالطبق الرئيسيأطعمة العشاء
ميني برجر يوناني
رغيف لحم جنوب الحدود
طبق الدجاج بالكاري والحصى
طاجن الأزتيك
فاصوليا شيبوتل والأرز
دسم البطلينوس لينجويني
سندويشات الديك الرومي المشوي
لحم البقر المشوي مع البنجر الذهبي وهريس الجبن الأزرق
كرات اللحم المحشية بجبن الموزاريلا
إنه الفلفل الحار لجورج 2 !!
وصفات ذات صلة
كب كيك توابل اليقطين مع جبنة بوربون السكر البني الكريمية
شوربة الثوم والباذنجان المشوي
مرق قليل الدسم
الكعك الأسود والأبيض
مجلة

Pizzoccheri مع بطة راجو

Pizzoccheri مع بطة راجو
Pizzoccheri With Duck Ragu هو طبق رئيسي بدائي وخالي من الغلوتين. تحتوي الحصة الواحدة على 424 سعرة حرارية و36 جرامًا من البروتين و24 جرامًا من الدهون. تكفي هذه الوصفة 8 أشخاص. مقابل 3.5 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 15% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص قام بإعداد هذه الوصفة وسيقوم بتحضيرها مرة أخرى. إذا كان لديك أرجل البط، وفطر بورسيني، وأوراق المريمية، وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، فيمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و10 دقائق. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. مع نسبة 36%، هذا الطبق ليس مذهلاً. راجو البط الفينيسي، وجارجانيللي مع داك راجو، وبابارديل مع داك راجو متشابهة جدًا مع هذه الوصفة.

تعليمات

1
ينقع الفطر في كوب من الماء الساخن لمدة 10 دقائق. اطحني البانسيتا والبصل والجزر والكرفس والزعتر والمريمية في محضرة الطعام للحصول على عجينة مكتنزة.
المكونات سوف تحتاج
1 3/4 رطل بيتزا طازجة (نودلز الحنطة السوداء)1 3/4 رطل بيتزا طازجة (نودلز الحنطة السوداء)
بيتزا طازجة (معكرونة الحنطة السوداء)بيتزا طازجة (معكرونة الحنطة السوداء)
PizzoccheriPizzoccheri
1 3/4 رطل بيتزا طازجة (نودلز الحنطة السوداء)1 3/4 رطل بيتزا طازجة (نودلز الحنطة السوداء)
بيتزا طازجة (معكرونة الحنطة السوداء)بيتزا طازجة (معكرونة الحنطة السوداء)
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل بسكويت ماري)(مثل بسكويت ماري)
2
جفف أرجل البط وتبلها بالملح.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
3
سخني زيت الزيتون في فرن هولندي كبير أو قدر على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من أرجل الدجاج1 رطل من أرجل الدجاج
4
أضف أرجل البط، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، واطهيها حتى تصبح بنية اللون على كلا الجانبين، لمدة 7 دقائق لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
5
انقل أرجل البط إلى طبق واسكب الزيت من القدر باستثناء طبقة رقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
6
يُصفى الفطر، ويُحتفظ بسائل النقع، ثم يُقطع جيدًا.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
7
يُضاف معجون البانسيتا إلى القدر، ويُتبل بالملح ويُطهى مع التحريك حتى يجف المعجون ويلتصق بالقدر، لمدة 5 إلى 7 دقائق. قم بإفراغ مساحة في الوعاء وأضف معجون الطماطم. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم يُضاف أوراق الغار والفطر ويُقلب جميع المكونات معًا.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
1/2 كوب بازلاء سكرية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1/2 كوب بازلاء سكرية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
8
أضف النبيذ واتركه حتى يغلي، ثم قم بكشط أي قطع بنية بملعقة خشبية. اطبخي حتى يصبح النبيذ سميكًا، لمدة 2 إلى 3 دقائق. أعد أرجل البط إلى الوعاء مع 4 أكواب من الماء وسائل نقع الفطر المحفوظ. يُترك على نار خفيفة ثم يُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُغطى ويُطهى حتى تنضج البطة، لمدة ساعة و20 دقيقة تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
بطة كاملةبطة كاملة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
9
انقل أرجل البط إلى طبق لتبرد. قم بإزالة الدهن من سائل الطبخ وتخلص منه؛ يُغلى السائل المتبقي ويُطهى حتى ينخفض إلى حوالي 3 أكواب، حوالي 12 دقيقة. تخلص من الجلد والعظام من البطة؛ يقطع اللحم ويضاف إلى الصلصة المخففة.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
بطة كاملةبطة كاملة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
10
جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. أعد الراجو إلى نار هادئة.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
11
أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واطهيها حتى تنضج، لمدة دقيقتين تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
12
قم بإزالتها باستخدام ملعقة مثقوبة أو مقشدة وأضفها مباشرة إلى الراجو، مع التقليب لتغليف المعكرونة بالصلصة.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
مقشدةمقشدة
13
رذاذ مع زيت الزيتون وإرم مرة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
14
يُرفع عن النار ويُرش بالبقدونس والبارميزان ويُقلب.
المكونات سوف تحتاج
صلصة طماطم هانت®صلصة طماطم هانت®
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
15
تصوير آنا ويليامز

المكونات

23 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة1الجزر ، مقطعة إلى قطعالجزر ، مقطعة إلى قطع1ساقالكرفس ، مقطعة إلى قطعالكرفس ، مقطعة إلى قطع376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةفطر بورسيني مجفففطر بورسيني مجفف2406 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الاحمر الجافالنبيذ الاحمر الجاف939مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)duck legs (about , excess skin and fat trimmed (reserve fat for another use)duck legs (about , excess skin and fat trimmed (reserve fat for another use)3(شتاء)البقدونس الطازج المفرومالبقدونس الطازج المفروم8أوراق المريمية الطازجةأوراق المريمية الطازجة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)أوراق الزعتر الطازجةأوراق الزعتر الطازجة8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح كوشيرملح كوشير2(شتاء)زيت الزيتون البكر الممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذزيت الزيتون البكر الممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ1( باذنجان)البصل ، مقطعة إلى قطعالبصل ، مقطعة إلى قطع113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)بانسيتا ، مقطعة إلى قطعبانسيتا ، مقطعة إلى قطع50مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)البارميزان المبشورالبارميزان المبشور3(شتاء)خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم794مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)fresh pizzoccheri (buckwheat noodles)fresh pizzoccheri (buckwheat noodles)794مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)fresh pizzoccheri (buckwheat noodles)fresh pizzoccheri (buckwheat noodles)
كب كيك توابل اليقطين مع جبنة بوربون السكر البني الكريمية
شوربة الثوم والباذنجان المشوي
مرق قليل الدسم
الكعك الأسود والأبيض
الذرة الحلوة مع البارميزان والكزبرة
الكينوا الآسيوية
صلصة الفاكهة مع رقائق التورتيا بالقرفة
بسكويت ساندويتش عيد الفصح بالسكر
الجولة الثانية - جيوب بيتا لحم البقر
ميني برجر يوناني