صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 10 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة9
مجلة

دجاج فيندالو

دجاج فيندالو
الدجاج فيندالو قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين تخدم 4 وتكاليف Serving 2.31 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 34 جرام بروتين, 28 جرام دهون، وما مجموعه 468 سعرة حرارية. هذه الوصفة من Food.com لديها 101 المشجعين. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. مزيج من السكر البني والماء والقرفة المطحونة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل المياه التي يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع البطيخ-الخوخ سلوشيس كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 10 دقائق. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 60%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل دجاج فيندالو ، دجاج فيندالو أصيل, دجاج فيندالو، و دجاج فيندالو.

تعليمات

1
ملح وفلفل أرباع الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
أرباع الساق الدجاجأرباع الساق الدجاج
أعواد رقائق الخضروات عالية الجودة (موصى بها: Terra Sticks)أعواد رقائق الخضروات عالية الجودة (موصى بها: Terra Sticks)
2
سخني مقلاة كبيرة وحمري الدجاج في السمن. سيكون عليك القيام بذلك على دفعتين.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
السمنالسمن
المعدات التي سوف تستخدمها
جوزة الطيب المطحونة أوجوزة الطيب المطحونة أو
3
انزع الدجاج إلى طبق خزفي مغطى بسعة 6 لتر ، مع ترك الدهن في المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
الفلفل الأحمر الحلو (ابحث عن الفلفل الحقلي المستطيل الشكل بدلاً من الفلفل الحلو الصغير المستدير)الفلفل الأحمر الحلو (ابحث عن الفلفل الحقلي المستطيل الشكل بدلاً من الفلفل الحلو الصغير المستدير)
جوزة الطيب المطحونة أوجوزة الطيب المطحونة أو
4
يضاف الثوم والبصل إلى المقلاة ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
المكونات سوف تحتاج
زيت الكانولا للقلي العميقزيت الكانولا للقلي العميق
2 ملاعق كبيرة من الويسكي الحامض2 ملاعق كبيرة من الويسكي الحامض
المعدات التي سوف تستخدمها
جوزة الطيب المطحونة أوجوزة الطيب المطحونة أو
5
أضف إلى الكسرولة مع الزنجبيل والكمون وبذور الخردل والقرفة والقرنفل والكركم والكايين والفلفل الحلو.سوت كل لبضع دقائق وإضافة جميع المكونات المتبقية باستثناء الزينة.يغطى ويترك على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج. حوالي 45 دقيقة. حرك عدة مرات أثناء الطهي ؛ قم بإزالة الغطاء جزئيا خلال آخر 10 دقائق أو نحو ذلك لتكثيف الصلصة. قمة مع الزينة.السمن: الزبدة التي يتم طهيها لفصل الدهون الزبدة واضحة من المواد الصلبة الحليب والرطوبة ، وهي طريقة بارعة تسمح الزبدة للحفاظ على لفترات طويلة من الزمن.التمر الهندي: معجون التمر الهندي والتركيز ، المنتجات الطازجة ، متوفرة في قسم المنتجات في العديد من الأسواق العرقية. كلا المنتجين ، مصنوعة من جراب التمر الهندي ، تحتاج إلى إعادة تشكيلها.
المكونات سوف تحتاج
التمر الهنديالتمر الهندي
لتتبيل اللحوملتتبيل اللحوم
تفاحة إضافية اختياريةتفاحة إضافية اختيارية
الكركمالكركم
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
خس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطيةخس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطية
ربع كيلو فطر موريلربع كيلو فطر موريل
زيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرشزيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرش
مزيج كول سلو ثلاثي الألوانمزيج كول سلو ثلاثي الألوان
¼ ملعقة صغيرة أوريجانو¼ ملعقة صغيرة أوريجانو
6 صدور دجاج (6 أونصات) مع عظم الجناح والجلد6 صدور دجاج (6 أونصات) مع عظم الجناح والجلد
السمنالسمن
زيت نباتي، للدهن والقلي العميقزيت نباتي، للدهن والقلي العميق

المكونات

11 رطل كوسة،1 حبة فانيليا كاملة1 حبة فانيليا كاملة2(يمكن أن يكون أو المقشود)1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل680مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الدجاج ، إيواء والجلدالدجاج ، إيواء والجلد2(يمكن أن يكون أو المقشود)مسحوق الكمونمسحوق الكمون3فصوص ثوم مقشرة ومفرومةفصوص ثوم مقشرة ومفرومة4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالسمن أو الزبدةالسمن أو الزبدة2(شتاء)مسحوق الزنجبيلمسحوق الزنجبيل11 رطل كوسة،القرفة المطحونةالقرفة المطحونة1(يمكن أن يكون أو المقشود)القرنفل المطحونالقرنفل المطحون2(يمكن أن يكون أو المقشود)قبعات فطر بورتوبيللو، مغسولة ومقطعة إلى شرائح رفيعة جدًاقبعات فطر بورتوبيللو، مغسولة ومقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)خس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطيةخس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطية2(يمكن أن يكون أو المقشود)2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج2(شتاء)التمر الهندي المجفف ، مختلطة معالتمر الهندي المجفف ، مختلطة مع1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)الكركمالكركم4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةجوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجةجوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجة2(شتاء)الماء الساخن ، وعملت من خلال غربال ، والتخلص من البذورالماء الساخن ، وعملت من خلال غربال ، والتخلص من البذور2(شتاء)الخل الأبيض المقطرالخل الأبيض المقطر2(يمكن أن يكون أو المقشود)بذور الخردل الأصفر ، الأرضبذور الخردل الأصفر ، الأرض4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبصل أصفر مفروم ناعمابصل أصفر مفروم ناعما

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

يمكن إقران الهندي مع غروينر فيلتلينر ، ريسلينغ ، وروز تألقé. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. يبدو أن أيشنبرغ بريميوم جرونر فيلتلاينر مع تصنيف 4.2 من 5 نجوم مباراة جيدة. يكلف حوالي 12 دولار لكل زجاجة.
أيشنبرغ بريميوم جرونر فيلتلاينر
أيشنبرغ بريميوم جرونر فيلتلاينر
يعتبر مطعم أيشنبرغ بريميوم جرونر فيلتلينرن من الأطباق النمساوية الشهية التي تديرها عائلة. يحتوي على روائح من الفاكهة الطازجة والتوابل ، مع روائح الفواكه الاستوائية والفلفل. نضارة في الذوق يعطي قبالة النكهات من التفاح الأخضر التي هي طويلة الأمد وحزمة لكمة في النهاية. يتناسب هذا النبيذ جيدا مع اللحوم البيضاء والأسماك والجبن والأطباق الإيطالية مثل البيتزا والمعكرونة.