التحميص هو تقنية طهي تتضمن الطهي على مدى فترة زمنية باستخدام الحرارة الجافة. ويُعرف بأنه يطهو الطعام بالتساوي على جميع الجوانب في درجات حرارة لا تقل عن 300 درجة مئوية أو أكثر. قد يعطي التحميص الكرملة اللذيذة والبنية على جميع أنواع الوصفات. سواء كان الطعام بطة مشوية أو خضروات الفاهيتا، فهناك الكثير من وصفات التحميص التي ستتمنى أن تجربها في وقت أقرب!