السوتية هي عملية طهي تنطوي على كمية صغيرة من الزبدة أو الزيت في مقلاة فوق حرارة متوسطة عالية مع الخضروات أو البروتين الذي تختاره. إنه يُعرف باسم عملية الطهي الجاف ويشتهر بمدى سرعته في طهي الطعام. أطباق السوتيه الشائعة هي المقلية، والمأكولات البحرية بالنبيذ الأبيض وقطع من اللحم مثل الدجاج، أو الفلفل، أو لحم الخنزير. شق طريقك عبر المطبخ بهذه الوصفات!