يخنة الدجاج الفارسي
حساء الدجاج الفارسي هو منتجات الألبان مجانا حساء. هذه الوصفة تخدم 30. حصة واحدة تحتوي على 281 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 4 غرام من الدهون. ل 96 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. مزيج من الزبيب وقشر الليمون والدجاج وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الخريف. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 14%. هذه النتيجة ليست فائقة جدا. حاول يخنة الدجاج الفارسي فيسينجان مع صلصة الجوز والرمان, يخنة لحم الضأن الفارسي، و الحساء الفارسي-جورمه سبزي لوصفات مماثلة.
تعليمات
يتبل الدجاج بالملح والفلفل. في قدر كبير من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، سخني زيت الزيتون.
يضاف نصف الدجاج مع العمود الفقري والرقبة ويطهى على نار عالية إلى حد ما حتى يصبح لونه بنيا ، حوالي 4 دقائق لكل جانب.
انقلي الدجاج إلى طبق وكرريه مع القطع المتبقية.
اسكب كل شيء ما عدا 2 ملاعق كبيرة من الدهون في الكسرولة.
يضاف البصل وفصوص الثوم المهشمة والزبيب والجوز المفروم إلى الكسرولة ويطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل ويصبح لونه بنيا ذهبيا ، حوالي 7 دقائق.
يضاف ماء الزعفران ومرق الدجاج وعصير الرمان والهيل والبهارات والليمون المجفف وعصا القرفة ويغلى المزيج على نار عالية إلى حد ما. أعد قطع الدجاج إلى الكسرولة ، مع رفع الجلد مع أي عصائر متراكمة. غطي الدجاج واطهيه في الفرن لمدة 35 دقيقة تقريبا ، حتى ينضج الصدور بالكامل.
انقلي صدور الدجاج إلى وعاء متوسط الحجم واحتفظي بها دافئة. استمر في طهي قطع اللحم الداكنة لمدة 15 دقيقة تقريبا ، حتى تنضج الأرجل بالكامل.
نقل الساقين إلى وعاء. تخلص من ظهر الدجاج ورقبته.
اغلي سائل الطهي على نار عالية حتى ينخفض إلى 3/4 كوب ، حوالي 15 دقيقة. تخلص من الجير المجفف والهيل والبهارات وعصا القرفة.
يضاف خل النبيذ الأحمر ويتبل الصلصة بالملح والفلفل. أعد قطع الدجاج إلى الصلصة واتركها على نار هادئة حتى يتم تسخينها بالكامل ، حوالي 3 دقائق.
انقلي يخنة الدجاج إلى أوعية ضحلة وقدميها مع الكسكس.