وجبات خفيفة من الأرز المقلي (أرانسين كون راجو)
وصفة وجبات خفيفة الأرز المقلي (أرانسين كون راجو) يمكن أن تلبي شغف الصينية الخاصة بك في ما يقرب من 45 دقيقة. حصة واحدة تحتوي على 665 سعرة حرارية, 29 جرام بروتين، و 31 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 2.96 دولار لكل وجبة. إذا كان لديك زائد 1 كوب زيت زيتون, زعفران, بيكورينو, وعدد قليل من المكونات الأخرى في متناول اليد, يمكنك ان تجعل من. لاستخدام ما يصل الزعفران يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع زبادي بالزعفران الكريمي كحلوى. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي غير مكلف إلى حد ما. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 62%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول أرانسين (كرات الأرز بالزعفران), الأرز البري وكعك الأرز البني مع خرقة الخضار المحمصةù، و جنوكتشي ريكوتا مقلية مع لحم الضأن لوصفات مماثلة.
تعليمات
في قدر من 4 إلى 6 لتر ، سخني 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون حتى تدخن فقط.
يضاف نصف البصل الأحمر المفروم والزعفران ويطهى حتى يصبح طريا ، حوالي 7 إلى 9 دقائق.
يضاف الأرز ومرق الدجاج ويغلى المزيج دون تغطية. يطهى حتى يمتص السائل ويصبح الأرز طريا ، حوالي 25 دقيقة.
انشر الأرز ليبرد على ورقة بسكويت كبيرة ، بسمك 1/4 بوصة إلى 1/2 بوصة.
عندما يبرد الأرز ، ضعيه في وعاء واخلطي البيكورينو و 2 بيضة و 2 صفار واتركيه جانبا.
في مقلاة مقلي 10 إلى 12 بوصة ، يطهى البصل المفروم المتبقي في 2 ملعقة طعام زيت زيتون حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا فاتحا ، حوالي 10 دقائق.
يضاف الراجو والريحان ويطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق ، حتى ينخفض بمقدار الثلث ويصبح سميكا جدا. توضع جانبا وتترك لتبرد.
ضعي دقيق الغبار وبياض البيض وفتات الخبز في أوعية ضحلة منفصلة واخفقي بياض البيض برفق. لتشكيل أرانسين ، ضع 3 ملاعق كبيرة من خليط الأرز في راحة اليد وقم بعمل مسافة بادئة مع الجزء الخلفي من الملعقة. ملعقة 2 ملاعق كبيرة من خليط راجو في المسافة البادئة وتشكيل وعاء مفتوح من الأرز في يدك. غطي الجزء المملوء بملعقة كبيرة أخرى من خليط الأرز ، وباستخدام كلتا يديك ، شكلي الأرز على شكل كرة. تواصل مع خليط الأرز المتبقية وحشو حتى القيام به.
في مقلاة كبيرة ثقيلة القاع ، سخني 1 كوب من الزيت المتبقي حتى تدخن تقريبا. أثناء تسخين الزيت ، قم بغبار كرات الأرز في الدقيق ، ثم بياض البيض ، ثم فتات الخبز واطهيها في الزيت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا في كل مكان.
ترفع إلى طبق مبطن بمناشف ورقية وتقدم مع الراجو المتبقي.
في قدر كبير من المعكرونة أو الفرن الهولندي ، يمزج لحم العجل ولحم البقر والبصل والزيت على نار عالية ويطهى حتى يتم حرق اللحم من جميع الجوانب وتبخر عصائر اللحوم ، من 10 إلى 12 دقيقة.
يضاف النبيذ ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يتبخر النبيذ ويصبح اللحم بنيا أغمق ، حوالي 5 دقائق.
ضجة في الطماطم والنقانق والملح ورقائق الفلفل الحار. خفض الحرارة لينضج ويطهى 2 1/2 إلى 3 ساعات مع التحريك من حين لآخر والقشط الدهون حسب الضرورة.
يرفع عن النار ويرفع النقانق عن الراجو ويقطع ويعود إلى الراجو. اضبط التوابل بالملح والفلفل.