صعوبةخبير
جاهز48 ساعة
حصص10
نقاط الصحة0
مجلة

نهر الكوخ في غرافاد ماكس (الماكريل غرافلاكس)

نهر الكوخ في غرافاد ماكس (الماكريل غرافلاكس)
نهر الكوخ في غرافاد ماكس (الماكريل غرافلاكس) قد يكون مجرد الاسكندنافية وصفة كنت تبحث عنه. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والنباتية لها 60 سعرة حرارية, 0 جرام بروتين، و 2 غرام من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 10. ل 18 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 1% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 48 ساعة. جعلت 27 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر واحصل على السكر البني وخل النبيذ والشبت وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 7%. هذه النتيجة سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت). وصفات مماثلة تشمل جرافاد لاكس (ويعرف أيضا باسم جرافاد لاكس ، جرافلاكس، جراف لاكس ، جرافلاكس), غرافلاكس الماكريل مع هريس الفلفل الأحمر المحمص، و الحبار المحروق في ريفر كوتيج.

تعليمات

1
إن أسرع طريقة لتحضير الماكريل هي أخذ شرائح السمك من جانبي السمك غير المغطى ، بأسلوب قطع الطعم-أي التقطيع من الرأس إلى الذيل في أقرب وقت ممكن من العمود الفقري. مسح أي دم أو الشجاعة من المجلس كنت تعمل على كما تذهب. يمكن الاحتفاظ بالإطارات الكاملة (أي الهياكل العظمية ذات الرؤوس والذيل التي لا تزال موجودة والشجاعة المرفقة) والتي تم أخذ الشرائح منها وتجميدها ، ثم استخدامها لاحقا لطعم الوعاء.
المكونات سوف تحتاج
الماكريلالماكريل
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
2
مزيج معا جميع المكونات لعلاج.
3
رش بعض العلاج بخفة على الجزء السفلي من الدرج الذي اخترته ، مربع ، أو طبق ، ثم ضع الطبقة الأولى من شرائح على ذلك الجانب الجلد إلى أسفل ، مع حواف رقيقة متداخلة فقط. ثم رش طبقة أخرى أكثر سمكا قليلا من العلاج. رتب الطبقة التالية من جلد الماكريل لأعلى ورشها على طبقة أخرى من العلاج ، ثم ضع الطبقة التالية من الجلد لأسفل (كما هو موضح ، أعلى اليسار). استمر حتى تستخدم كل أسماكك أو تملأ الطبق.
المكونات سوف تحتاج
الماكريلالماكريل
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
4
ضع اللوحة / الغطاء / اللوحة أعلى الطبقة النهائية ووزنها بالطوب أو برطمان التخزين أو أي شيء يأتي في متناول اليد.
5
ضعه في الثلاجة. يمكنك أن تأكل غرافاد ماكس بعد 24 ساعة ، ولكن 48 هو الأفضل. بالنسبة للشرائح الكبيرة حقا ، يمكنك الانتظار لمدة 72 ساعة.
6
إزالة المجلس ورفع شرائح بعناية ، واحدة في وقت واحد. امنحهم شطفا سريعا جدا ثم جففهم على الفور بقطعة قماش نظيفة أو مناشف ورقية.
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
7
يمكنك تقديم شرائح كاملة ، وترك مشكلة قطعها بعيدا عن الجلد وتجنب عظام الدبوس (التي لا تزال موجودة ، وتهرول في منتصف كل شريحة) لضيوفك. أو ، هل يمكن أن يكون طفا وتقليم الأسماك قبل التقديم. لذا ، ضع الفيليه المعالج على لوح ، وجانب الجلد لأسفل ، وقم بتشغيل سكين شرائح مرن بين اللحم والجلد. بدلا من ذلك ، يمكنك أحيانا بدء العملية بالسكين ، ثم تقشير الجلد بأصابعك.
المكونات سوف تحتاج
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
8
الآن شريحة فيليه منزوع الجلد قبالة جانبي خط بينبون لتعطيك 2 شرائح طويلة - وقطعة النفايات رقيقة جدا في الوسط مع بينبونيس في ذلك ، والتي يجب تجاهل. قد يتطلب فيليه جانب البطن تقليما نهائيا لإزالة عظام البطن الدقيقة.
9
للصلصة: اخلطي الخردل والسكر والخل معا.
المكونات سوف تحتاج
خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعةخيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
10
يضاف الشبت ويخلط جيدا ويترك لينقع لبضع دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الشبتالشبت
11
اخلطي المزيج مرة أخرى ، ثم أضيفي الكريمة.
المكونات سوف تحتاج
كريم فريشكريم فريش
12
خدمة الماكريل-2 شرائح كاملة أو 4 قطع قلص للشخص الواحد – مع صلصة دسم على الجانب والكثير من الخبز البني والزبدة.
المكونات سوف تحتاج
الماكريلالماكريل
6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)
نسبة الدهوننسبة الدهون
6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة