نجوم مرنغ
نجوم مرنغ هو خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، ونباتي هور دوفر. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 0 جرام بروتين, 1 غرام من الدهون، وما مجموعه 16 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 84. ل 5 سنتات لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 0% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك شريط 70 ٪ - الكاكاو الشوكولاته حلو ومر ، كريم من التارتار ، مسحوق إسبرسو الفورية ، وعدد قليل من المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك جعله. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 5 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 7%. هذه النتيجة قابلة للتحسين. وصفات مماثلة تشمل نجوم الشوكولاته مرنغ, فطيرة الليمون مرنغ ، قصص الأسرة والبرنامج التعليمي مرنغ، و جام ستارز.
تعليمات
سخن الفرن إلى 200 F فهرنهايت مع رفوف في الثلث العلوي والوسطى والسفلي من الفرن (أو استخدام 2 رفوف وتخبز على دفعات). خط 2 أو 3 أوراق خبز كبيرة بورق زبدة.
فاز 1 بياض البيض مع الفانيليا (لمرينغ الفانيليا) وقليل من كل من كريم التارتار والملح مع خلاط كهربائي بسرعة متوسطة إلى عالية حتى يحمل قمم ناعمة.
إضافة 2 ملعقة طعام رقيق السكر ، قليلا في وقت واحد ، والضرب ، ثم زيادة سرعة عالية وفاز حتى يحمل مرنغ قاسية ، قمم لامعة. أضعاف في 2 ملاعق طعام من السكر رقيق بلطف ولكن بدقة.
نقل مرنغ إلى كيس المعجنات مزودة طرف ، ثم ربت بعض مرنغ تحت زوايا الرق على جميع أوراق الخبز لتأمين الأوراق. الأنابيب 1 بوصة واسعة النجوم (1 بوصة عالية) حول 1/2 بوصة بعيدا.
اصنع حلوى المرينغ باستخدام نفس الكميات والإجراءات المذكورة أعلاه ولكن باستخدام مسحوق الإسبريسو (1 1/2 ملعقة صغيرة) بدلا من الفانيليا.
ينخل الكاكاو من خلال منخل شبكي ناعم ويخفق مع 2 ملعقة طعام من السكر الرقيق.
يخفق بياض البيض المتبقي مع قليل من كريمة التارتار والملح مع الخلاط بسرعة متوسطة إلى عالية حتى يحمل قمم ناعمة.
إضافة 2 ملعقة طعام المتبقية رقيق السكر ، قليلا في وقت واحد ، والضرب ، ثم زيادة سرعة عالية وفاز حتى يحمل مرنغ قاسية ، قمم لامعة. أضعاف في خليط الكاكاو بلطف ولكن بدقة.
نقل مرنغ إلى كيس المعجنات والأنابيب المزيد من النجوم.
خبز ، تبديل موقف الأوراق العلوية والسفلية في منتصف الطريق من خلال الخبز ، حتى الجافة ، هش ، وشركة ، 1 1/2 إلى 2 ساعة. (يتم عمل المرينغ عندما يطلقون من الرق.)
إيقاف الفرن والمرينغ بارد في الفرن مع الباب مسنود فتح حوالي 1/2 بوصة باستخدام مقبض ملعقة خشبية 1 ساعة ، ثم الشريحة الرق مع المرينغ على رفوف لتبرد تماما.
ضعي ورق البرشمان أو ورق الشمع على صينية خبز كبيرة.
قلبي الشوكولاتة والزيت النباتي معا حتى تصبح ناعمة تماما. قشر المرينغ من الرق ، ثم اغمس قاع كل منها في الشوكولاتة ، مما يسمح بتقطير الفائض.
انقل المرينغ إلى صينية خبز مبطنة ، ورتبها بالقرب من بعضها قدر الإمكان ، وعندما تمتلئ صينية الخبز ، قم بتجميد المرينغ حتى تتماسك الشوكولاتة ، حوالي 3 دقائق.
إزالة الحلويات من الفريزر.
* استخدمنا نصيحة نجمة ويلتون 2110/1 م لمرينغ لدينا. و أتيكو 885 دوامة ستار تلميح أيضا يعمل بشكل جيد.* لتجنب الالتصاق ، حاول خبز المرينغ في يوم جاف.* مرنغ انخفض إبقاء ، الطبقات بين ورقة من الرق أو ورقة الشمع ، في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة باردة 1 أسبوع أو المجمدة ، حاوية ملفوفة بإحكام في غلاف بلاستيكي ، 1 شهر. قم بإذابة المرينغ المجمد ، الذي لا يزال في حاوية ملفوفة ، حتى تصل الحاوية إلى درجة حرارة الغرفة ، على الأقل 30 دقيقة. (لا تقم بفك الحاوية وفتحها حتى تذوب تماما.)