وصفاتمجلة
صعوبةخبير
جاهز40 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة64
أطباق صحّية للغاية
أنواع الأطباقالغداءالطبق الرئيسيأطعمة العشاء
لحم البقر المشوي مع البنجر الذهبي وهريس الجبن الأزرق
رولز القرفة بالجوز
كرات اللحم المحشية بجبن الموزاريلا
تافه طعام الملاك
صلصة الرانش I
فطيرة زبدة الفول السوداني براوني
البطاطس مينسترون
حلوى القمح المتصدع
أفضل بسكويت الشوفان والزبيب على الإطلاق
طباخ بطيء كاليكو الفاصوليا
وصفات ذات صلة
ريد فيلفيت بلجيكا الوافل
شرائح اللحم الإسبانية المشوية
ريد فيلفيت بلجيكا الوافل
شريحة لحم مشوية وسلطة المعكرونة الآسيوية
مجلة

موكبراتن (شريحة لحم مع صلصة ساويربراتن)، بطاطس مهروسة مع الفجل والثوم المعمر، ملفوف أحمر مع التفاح والبصل

موكبراتن (شريحة لحم مع صلصة ساويربراتن)، بطاطس مهروسة مع الفجل والثوم المعمر، ملفوف أحمر مع التفاح والبصل
موكبراتن (شريحة لحم مع صلصة ساويربراتن) والبطاطس المهروسة مع الفجل والثوم المعمر والملفوف الأحمر مع التفاح والبصل هو الطبق الرئيسي الذي يخدم 4 أشخاص. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 68 جرامًا من البروتين و 48 جرامًا من الدهون وإجمالي 68 جرامًا من البروتين. 1127 سعرة حرارية . مقابل 7.42 دولارًا أمريكيًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 56% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت، ولكنها جيدة بشكل خاص لعيد الحب . يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إذا كان لديك ملفوف ودقيق وبطاطس مقشرة وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، فيمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 40 دقيقة . مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 82% . هذه النتيجة فائقة. المستخدمون الذين أعجبتهم هذه الوصفة أيضًا أعجبوا بشرائح اللحم مع صلصة الفجل ، وشرائح اللحم الملفوفة مع البطاطس المهروسة مع كريم فريش ، وشرائح اللحم مع البصل الأحمر .

تعليمات

1
اخلطي الغار وعصير التفاح والسكر وتوابل الشواء والزيت النباتي في الجزء السفلي من كيس تخزين الطعام الكبير، واسحقيها معًا حتى تمتزج بالتساوي. أسقط اللحم في الكيس وحركه لتغطيته بالتساوي.
المكونات سوف تحتاج
6 حبات زنجبيل، مفتتة ناعماً6 حبات زنجبيل، مفتتة ناعماً
الزنجبيل، مفتت ناعماالزنجبيل، مفتت ناعما
1 تفاحة خضراء كبيرة1 تفاحة خضراء كبيرة
ملعقتان كبيرتان من توابل الشواء (ينصح بها: توابل شرائح اللحم في مونتريال)ملعقتان كبيرتان من توابل الشواء (ينصح بها: توابل شرائح اللحم في مونتريال)
توابل الشواء (موصى به: توابل شرائح اللحم في مونتريال)توابل الشواء (موصى به: توابل شرائح اللحم في مونتريال)
المعدات التي سوف تستخدمها
جرة واحدة (18 أونصة) من الملفوف الأحمر المطبوخ، متوفرة في ممر الأطعمة المتخصصةجرة واحدة (18 أونصة) من الملفوف الأحمر المطبوخ، متوفرة في ممر الأطعمة المتخصصة
2
دعونا نقف لمدة 10 إلى 12 دقيقة. قم بتسخين مقلاة الشواء أو الشواية الداخلية/الخارجية إلى درجة حرارة عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأحمر المطبوخ، متوفر في ممر الأطعمة المتخصصةالملفوف الأحمر المطبوخ، متوفر في ممر الأطعمة المتخصصة
3 كيلو بطاطس حمراء، مقطعة أرباع3 كيلو بطاطس حمراء، مقطعة أرباع
3
قطعي 1 1/2 بصلة إلى شرائح رفيعة واحتفظي بنصف بصلة كاملة ولكن مقشرة.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس ذات قشر أحمر، مقطعة إلى أرباعبطاطس ذات قشر أحمر، مقطعة إلى أرباع
4
تسخين مقلاة متوسطة على نار متوسطة.
المعدات التي سوف تستخدمها
1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، طازجة مبشورة أو مطحونة، مقلة العين1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، طازجة مبشورة أو مطحونة، مقلة العين
5
أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة وأذوبها.
المكونات سوف تحتاج
جوزة الطيب، المبشور الطازج أو المطحون، مقلة العينجوزة الطيب، المبشور الطازج أو المطحون، مقلة العين
6
أضف البصل المقطع إلى المقلاة. نقشر التفاح ونقطعه إلى شرائح ونضيفه إلى البصل. يتبل التفاح والبصل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. يُطهى التفاح والبصل لمدة 5 أو 6 دقائق، ثم يُضاف الملفوف الأحمر المطبوخ ويُمزج ثم تُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. توضع جانبا وتبقى دافئة.
المكونات سوف تحتاج
الملفوف الأحمرالملفوف الأحمر
للحفظ،للحفظ،
1 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع متساوية1 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع متساوية
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
7
ضعي اللحم على الشواية واتركي ورقة الغار عالقة على كل شريحة لحم. عندما ينضج اللحم، ستنشر الحرارة النكهة في جميع أنحاء اللحم. طهي شرائح اللحم حوالي 6 دقائق على كل جانب. ثم نترك اللحم يرتاح. تخلص من الأوراق.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
شريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدةشريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
8
أثناء نضج اللحم، ضعي البطاطس في قدر وغطيها بالماء، اغلي الماء ثم أضيفي الملح. تُطهى البطاطس لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تنضج.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
9
تُصفى البطاطس وتُعاد إلى القدر الساخن. اهرسيها مع الكريما الحامضة والفجل والثوم المعمر وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. سوف تصبح البطاطس سميكة وحارة. إذا كنت تحب البطاطس المهروسة الرخوة، أضف القليل من الحليب أو المرق، واستمر في هرسها.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
الفجلالفجل
رقائق الحلوى ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوةرقائق الحلوى ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوة
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
تُقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، وتُشطف وتحتفظ بأوراق جميلة للتزيينتُقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، وتُشطف وتحتفظ بأوراق جميلة للتزيين
1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
قصب الحلوى المسحوقة الإضافيةقصب الحلوى المسحوقة الإضافية
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
10
أثناء طهي البطاطس، أخرجي الملفوف الأحمر إلى وعاء التقديم وغطيه بورق الألمنيوم. في نفس المقلاة التي تم طهي الكرنب فيها، أضيفي 2 ملعقة كبيرة زبدة. تذوب الزبدة ثم تبشر نصف البصلة المحفوظة بالمبشرة اليدوية في الزبدة. يُطهى البصل المبشور لمدة دقيقتين ثم يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
الملفوف الأحمرالملفوف الأحمر
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
إلى 1 أناناسإلى 1 أناناس
6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
المبشرةالمبشرة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
11
يُضاف النبيذ الأحمر ويُطهى لمدة دقيقة ثم يُضاف المرق ويُترك على نار خفيفة. أضيفي الخردل والزنجبيل وتبلي الصلصة بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
الكوكيز الزنجبيلالكوكيز الزنجبيل
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعةخيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة
1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
12
دع الصلصة تتكاثف لبضع دقائق.
المكونات سوف تحتاج
6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة
13
قم بتقطيع شريحة لحم الخاصرة إلى شرائح رفيعة بزاوية عكس اتجاه الحبوب.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم الجناحشريحة لحم الجناح
يتم غسل كل حبة من الكمثرى الآسيويةيتم غسل كل حبة من الكمثرى الآسيوية
14
ضع كومة من البطاطس على كل طبق عشاء.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
15
ضعي بعض شرائح اللحم على طول حافة البطاطس وغطيها بمغرفة من صلصة مخلل.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم الجناحشريحة لحم الجناح
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة
16
يُقدم الملفوف الأحمر والتفاح والبصل جنبًا إلى جنب أو في أطباق جانبية صغيرة.
المكونات سوف تحتاج
الملفوف الأحمرالملفوف الأحمر
للحفظ،للحفظ،
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة

المكونات

3606 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةbeef stock, about 1/3 of a 1 quart boxbeef stock, about 1/3 of a 1 quart box4(شتاء)زبدة مقسمةزبدة مقسمة3(شتاء)chives, chopped or snippedchives, chopped or snipped806 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةخل عصير التفاح ، مقلة العين ذلكخل عصير التفاح ، مقلة العين ذلك1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)خردل ديجونخردل ديجون2أوراق الغار المجففةأوراق الغار المجففة1206 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الاحمر الجافالنبيذ الاحمر الجاف1كلغشريحة لحم الجناحشريحة لحم الجناح2(شتاء)دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض6gingersnaps, finely crumbledgingersnaps, finely crumbled1كبيرالتفاح الأخضرالتفاح الأخضر2(شتاء)grill seasoning (recommended: Montreal Steak Seasoning)grill seasoning (recommended: Montreal Steak Seasoning)1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)أعد الفجلأعد الفجل21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصلالبصل510مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)cooked red cabbage, available on specialty foods aislecooked red cabbage, available on specialty foods aisle1كلغred skin potatoes, quarteredred skin potatoes, quartered4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفلملح وفلفل2306 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةرقائق الحلوى ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوةرقائق الحلوى ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوة3(شتاء)عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر3(شتاء)الزيوت النباتية ، مقلة العين ذلكالزيوت النباتية ، مقلة العين ذلك01 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.nutmeg, freshly grated or ground, eyeball itnutmeg, freshly grated or ground, eyeball it

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, مالبيك, سانجيوفيز

تعتبر Pinot Noir و Merlot و Cabernet Sauvignon من أفضل اختياراتي لـ Flank Steak. يعتبر جسم Pinot noir الخفيف رائعًا للقطع الخالية من الدهون، ويكمل سانجيوفيز متوسط الجسم صلصات اللحم واليخنات وغيرها من الأطباق متعددة المكونات، وأزواج مالبيك التانيك كاملة الجسم مع القطع الدهنية والشواء. يبدو أن Peter Michael Le Caprice Pinot Noir الحاصل على تصنيف 4.9 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 259 دولارا للزجاجة الواحدة.
بيتر مايكل لو كابريس بينوت نوير
بيتر مايكل لو كابريس بينوت نوير
لون الياقوت الأحمر العميق والمسحة القرمزية الساطعة هو المعرف الواضح لـ Le Caprice. يُظهر الكرم خصائصه المميزة لفاكهة الغابة الحمراء إلى جانب روائح مشروب الكرز الأحمر والكشمش والتوت والفراولة والجلود الطازجة والجرافيت. تم تحسين عطر 2010 الكلاسيكي ومعبرًا بتركيز مكثف في الفم. وتظل اللمسة النهائية عطرية ومهارة على الحنك.
لحم البقر المشوي مع البنجر الذهبي وهريس الجبن الأزرق
رولز القرفة بالجوز
كرات اللحم المحشية بجبن الموزاريلا
تافه طعام الملاك
صلصة الرانش I
فطيرة زبدة الفول السوداني براوني
البطاطس مينسترون
حلوى القمح المتصدع
أفضل بسكويت الشوفان والزبيب على الإطلاق
طباخ بطيء كاليكو الفاصوليا