مسقعة
مسقعة قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 8. ل Serving 3.53 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 50% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 26 جرام بروتين, 45 جرام دهون، وما مجموعه 731 سعرة حرارية. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك زبدة وملح وفلفل كوشير وبارميجيانو ريجيانو وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 20 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 78%. هذه النتيجة صلبة. حاول مسقعة, مسقعة، و مسقعة لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 450 درجة. تقليم الباذنجان وقطع بالطول إلى شرائح سميكة 1/2 بوصة. رتب على 2 ورقة خبز كبيرة مبطنة بورق الألمنيوم ؛ ادهنها بسخاء مع 1/2 كوب زيت زيتون وتبليها بالملح والفلفل.
اخبزيها حتى تصبح طرية ، حوالي 30 دقيقة.
سخني ما تبقى من 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون في فرن هولندي أو وعاء ثقيل على نار متوسطة عالية ؛ يضاف السلق ويتبل بالملح والفلفل. يطهى مع التحريك حتى يذبل حوالي 4 دقائق.
انقله إلى مصفاة واتركه يبرد ؛ اعصر الرطوبة الزائدة واتركها جانبا.
امسحي القدر حتى يجف ؛ أضيفي الزبدة وذوبيها على نار متوسطة عالية.
يضاف البصل ويطهى حتى يصبح ذهبيا ، حوالي 4 دقائق.
يضاف الثوم ويطهى 1 دقيقة أخرى.
يضاف لحم الضأن ويقسمه إلى قطع مع الزعتر والقرفة وجوزة الطيب و 2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل حسب الرغبة ؛ يطهى حتى يصبح اللحم بنيا قليلا ، حوالي 2 دقيقة.
يضاف النبيذ ويطهى مع التحريك حتى ينضج اللحم ولكن لا يزال لونه ورديا قليلا، 1 دقيقة أخرى.
أضيفي مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم وصلصة رسيستيرشاير وأوراق الغار ؛ يغلى المزيج على نار هادئة ويغطى ويطهى لمدة 30 دقيقة.
وفي الوقت نفسه ، زيت خفيف طبق خزفي 9 في 11 بوصة ويرش مع فتات الخبز.
ضعي شرائح البطاطس في الطبق واتركيها تجف بالمناشف الورقية وتبليها بالملح والفلفل.
مع استمرار الصلصة في الطهي ، اصنع كاسترد الجبن: تذوب الزبدة على نار متوسطة.
خفقت في الدقيق ، والطبخ قليلا لتشكيل عجينة لينة. قبالة الحرارة ، وخفقت في الحليب وجوزة الطيب و 2 ملاعق صغيرة من الملح. العودة إلى الحرارة وتقديمهم ليغلي ، الخفقان.
يرفع عن النار مرة أخرى; ضجة في 1 الجبن كوب, تبرد قليلا, ثم خفقت في البيض وصفار البيض.
ضعي نصف الباذنجان فوق البطاطس. يغطى بنصف صلصة اللحم ثم نصف السلق. كرر مع الباذنجان المتبقي وصلصة اللحم والسلق.
تسكب صلصة الكاسترد في الأعلى ، ثم ترش مع 1/2 كوب جبن كيفالوتري المتبقي.
خبز مسقعة, مكشوف, حتى يتم تعيين الكسترد واحمر طفيفة, حول 1 ساعة.
اسمحوا بقية 20 دقيقة قبل التقديم.