صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 30 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة0
مجلة

ماير الليمون الرائب تارت

ماير الليمون الرائب تارت
Meyer Lemon Curd Tart عبارة عن وصفة خالية من الغلوتين ونباتية من منتجات الألبان والبيض وصديقة للبيئة مع 12 حصة. تحتوي هذه الحلوى على 336 سعرة حرارية و3 جرام من البروتين و21 جرام من الدهون لكل وجبة. مقابل 88 سنتًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 5٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. 6 أشخاص قاموا بإعداد هذه الوصفة وسيعملون عليها مرة أخرى. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork عصير الليمون والزبدة والزبدة وصفار البيض. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و 30 دقيقة. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على نتيجة سيئة إلى حد ما بنسبة 15%. المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أعجبوا أيضًا بـ Meyer Lemon Curd Tart و Meyer Lemon Curd و Meyer Lemon Curd.

تعليمات

1
شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.
2
سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
1
ضعي الزبدة والسكر والدقيق وصفار البيض والملح في محضرة الطعام واخفقي لمدة 30 إلى 60 ثانية أو حتى يصبح الخليط ذو قوام محبب، أو ما أحب أن أسميه مرحلة "جبنة البارميزان".
المكونات سوف تحتاج
صلصة طماطم هانت®صلصة طماطم هانت®
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل بسكويت ماري)(مثل بسكويت ماري)
2
أضيفي نصف كمية الماء واخفقي محضرة الطعام من 2 إلى 3 مرات. يجب أن تبدأ العجينة بالتماسك، ويمكن إضافة الماء المتبقي إذا لزم الأمر. تحقق من تماسك العجينة عن طريق الضغط على حفنة صغيرة في قبضة يدك. إذا بقيت العجينة متماسكة فهذا هو القوام المناسب. إذا لم يكن الأمر كذلك، اطحني العجينة بقليل من الماء. عندما تصل العجينة إلى القوام المناسب، نفردها على سطح عمل نظيف. باستخدام كعب يدك، قومي بشق العجينة بشكل مستقيم للأمام ثم قومي بإرجاعها بأطراف أصابعك. كرر هذه العملية مرة أو مرتين إضافيتين، ورش الدقيق إذا لزم الأمر. تشكل العجينة على شكل قرص، وتغلف في غلاف بلاستيكي، وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
حلوى الهواءحلوى الهواء
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل بسكويت ماري)(مثل بسكويت ماري)
خلاصة الفانيليا الصافية أو الماءخلاصة الفانيليا الصافية أو الماء
3
على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، افردي العجينة بسمك يتراوح من 1/8 إلى 1/4 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
4
ضعي العجينة في قالب التارت. ادفعي العجينة إلى جوانب قالب التارت عن طريق لف قطعة صغيرة من العجين على شكل كرة ودفعها داخل العجين.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز الحلو الداكن الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفينالكرز الحلو الداكن الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفين
5
قم بتمرير الحافة العلوية لقالب التارت باستخدام الشوبك لقطع العجين الزائد من القالب وإنشاء حافة واضحة. غطي العجينة بورق الألمنيوم ثم ضعي ورق الألمنيوم برفق على الحواف الجانبية لتناسب القالب. سيساعد ذلك على إبقاء جوانب التارت طويلة ومستقيمة أثناء الطهي. نحشو قالب التارت بالفاصوليا المجففة ونضعه في الفرن المسخن مسبقاً.
المكونات سوف تحتاج
الفاصوليا المجففةالفاصوليا المجففة
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
2 عبوة (8 أونصة) من شوكولاتة الخبز شبه الحلوة من بيكر، مذابة2 عبوة (8 أونصة) من شوكولاتة الخبز شبه الحلوة من بيكر، مذابة
الكرز الحلو الداكن الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفينالكرز الحلو الداكن الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفين
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
6
اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة، ثم أزيلي ورق الألمنيوم والفاصوليا واخبزيها لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
خل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديمخل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
7
أخرجي قشرة التارت من الفرن واتركيها تبرد. يجب أن تكون العجينة ذهبية اللون ومقرمشة.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
8
سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
9
في وعاء، اخلطي عصير الليمون والقشر والسكر والبيض والملح واخفقي حتى الحصول على مزيج متجانس.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، مبشور أو مفروم1 كراث، مبشور أو مفروم
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
10
ضعيها في قدر واتركيها على نار متوسطة. يُطهى المزيج مع الخفق باستمرار حتى يتكاثف الخليط لمدة تتراوح من 12 إلى 15 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
11
يُرفع عن النار ويُخفق في الزبدة، خفقتين في كل مرة حتى يتم دمجها ويكون لها قوام حريري.
المكونات سوف تحتاج
6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
12
يُسكب خثارة الليمون في قشرة التارت المُجهزة ويُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنضج خثارة الليمون، أي حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الليمون الرائبالليمون الرائب
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
13
السماح لتبرد تماما قبل القطع.
14
للتزيين: في وعاء صغير، اخلطي التوت الأزرق والسكر وعصير الليمون.
المكونات سوف تحتاج
1 (8 أونصة) علبة جبنة كريمية، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 (8 أونصة) علبة جبنة كريمية، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
1 كراث، مبشور أو مفروم1 كراث، مبشور أو مفروم
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
15
تقدم بجانب شرائح التارت.

النبيذ الموصى به: كريم شيري, ميناء, موسكاتو داستي

يعد كل من Cream Sherry وPort وMoscato d'Asti خيارات رائعة للتارت. القاعدة الشائعة لإقران النبيذ هي التأكد من أن النبيذ الخاص بك أحلى من طعامك. تتماشى الحلويات اللذيذة بشكل جيد مع موسكاتو داستي، والحلويات الجوزية مع كريمة الشيري، وحلويات الكراميل أو الشوكولاتة تتناسب جيدًا مع الميناء. يبدو أن NV Johnson Estate Cream Sherry الحاصل على تصنيف 5 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 19 دولارا للزجاجة الواحدة.
إن في جونسون إستيت كريم شيري
إن في جونسون إستيت كريم شيري
عطرية للغاية مع روائح البندق والفانيليا ولمسة من خشب البلوط يليها الزبيب الحلو ولمسة من الخميرة. لمسة نهائية نظيفة تدوم طويلاً. جيد الآن ولكن سوف يكافئ أولئك الذين يسمحون له بالتقدم في السن"". مشروب مفضل قبل الأكل. تناوله مع المكسرات قبل العشاء كفاتح للشهية، أو بعد العشاء مع الحلوى، خاصة الشوكولاتة والحلويات المبنية على الفاكهة. رائع أيضًا في فترات ما بعد الظهيرة الباردة، ويقدم مع البسكوتي ليغمس في ""الطريقة الإيطالية"". "