لفائف الربيع المقرمشة مع التوفو الحار والخضروات والمكسرات المحمصة
لفات الربيع متموج مع التوفو حار, خضروات, والمكسرات المحمصة قد يكون مجرد هور دو مازا كنت تبحث عن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 5 جرام بروتين, 8 غرام من الدهون، وما مجموعه 111 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 12. ل 83 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الربيع. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك كستناء الماء والزنجبيل والبصل الأخضر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الفيتنامي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 26%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. وصفات مماثلة تشمل لفائف الربيع الفيتنامية مع التوفو المقرمش, اسباجيتي الاسكواش مع الخضار البلسمية والصنوبر المحمص، و التوفو الربيع رولز.
تعليمات
سخني مقلاة أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
إضافة زيت الزيتون ودوامة إلى معطف.
يضاف الزنجبيل والثوم ويقلب حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.
يضاف التوفو والفطر ويقلب لمدة 2 دقيقة.
يضاف الجزر والماء الكستناء ويقلب حتى يسخن ، حوالي 30 ثانية.
أضف صلصة التماري. يطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتم تسخين الخضار ، حوالي 2 دقيقة. يضاف المكسرات والبصل الأخضر وزيت السمسم ويقلب المزيج.
املأ وعاء متوسط الحجم بالماء الدافئ. اغمس أحد الأغلفة في الماء لمدة 15 ثانية ، أو حتى يلين. نقل بعناية إلى سطح العمل الجاف.
رتب 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الحشوة في كومة أفقية متساوية أسفل مركز الغلاف مباشرة.
نشمر ورقة الأرز لتشكيل اسطوانة ضيقة ، قابلة للطي في الجانبين في منتصف الطريق تقريبا. قم بتجميع لفائف الربيع المتبقية بنفس الطريقة. قم بتغطية اللفائف النهائية بقطعة قماش مبللة لمنعها من الجفاف.
سخن اللاحم. معطف بخفة ورقة الخبز نونستيك كبيرة مع رذاذ الطبخ. رتب السبرينغ رولز في طبقة واحدة على صينية الخبز ، مع ترك مسافة صغيرة بينهما. قم بتغطية اللفائف برفق برذاذ الطهي.
اشوي اللفائف حتى يصبح لونها بني فاتح ومقرمشا ، من 10 إلى 13 دقيقة. باستخدام ملقط أو ملعقة ، اقلب اللفائف واستمر في الشواء لمدة 8 إلى 10 دقائق أخرى.
قدمي كل لفة ملفوفة في ورقة خس مزينة بالمكسرات ، مصحوبة بصلصة الليمون والصويا والزنجبيل.
هذه الأوراق الشفافة المستديرة أو المثلثةمن دقيق الأرز تستخدم على نطاق واسع في الطبخ الفيتنامي والتايلاندي. للاستخدام ، ديبا المجمع في الماء الدافئ لبضع ثوان. بمجرد فتح العبوة ، قم بتخزين الأغلفة في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق. إذا تم تخزينها في مكان بارد وجاف ، فسوف تستمر لبضعة أشهر. يمكنك العثور عليها في معظم الأسواق الآسيوية والمتاجر المتخصصة.
أعيد طبعه بإذن من الطبخ بلكنة آسيوية بواسطة يينغ تشانغ كومبيستين ، © 2014 شركة هوتون ميفلين هاركورت للنشر.