صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 32 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة57
مجلة

لحم الغزال غولاش: غولغاس دي كابريولو

لحم الغزال غولاش: غولغاس دي كابريولو
لا يمكنك أبدا تناول الكثير من وصفات أوروبا الشرقية ، لذا جرب لحم الغزال الجولاش: جولغاس دي كابريولو. حصة واحدة تحتوي على 1314 سعرة حرارية, 171 جرام بروتين، و 41 جرام دهون. ل Serving 13.6 لكل وجبة, يمكنك الحصول على الطبق الرئيسي الذي يخدم 4. أعجب 5 أشخاص بهذه الوصفة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. توجه إلى المتجر والتقاط مونتاسيو ، كريم ، التوت العرعر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل روزماري الطازجة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع زبادي الفانيليا مع كومبوت العنب والتوت مع العسل وإكليل الجبل الطازج: وجبة فطور سهلة أو حلوى كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 32 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة رائعة من 82%. وصفات مماثلة تشمل لحم الغزال بورغينيون (لحم الغزال الحساء), أفضل من أي وقت مضى اليخني، و غولاش.

تعليمات

1
تقليم لحم الغزال من أي النسيج الضام ، وقطعه إلى 2 من 1 بوصة مكعبات. في وعاء سعة 6 لتر ، يمزج الجزر والكرفس والبصل وإكليل الجبل والزعتر والمريمية والثوم والفلفل وتوت العرعر والنبيذ الأحمر ويغلى المزيج.
المكونات سوف تحتاج
التوت العرعرالتوت العرعر
الفلفلالفلفل
النبيذ الاحمرالنبيذ الاحمر
روزماريروزماري
لحم الغزاللحم الغزال
جزرجزر
الكرفسالكرفس
الثومالثوم
البصلالبصل
زعترزعتر
سيجسيج
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
إزالة من الحرارة ، والسماح للتتبيلة لتبرد ، وغمر قطع لحم الغزال. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
ماء مالحماء مالح
لحم الغزاللحم الغزال
3
أخرج اللحم من التتبيلة واتركه حتى يجف بالمناشف مع الاحتفاظ بالتتبيلة. في فرن هولندي ثقيل القاع ، سخني شحم الخنزير حتى التدخين. يتبل لحم الغزال بالملح والفلفل ويوضع 4 إلى 5 قطع في كل مرة في المقلاة. احرق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا عميقا ، ثم أخرجها إلى طبق. كرر العملية حتى ينضج كل اللحم.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
ماء مالحماء مالح
لحم الغزاللحم الغزال
شحم الخنزيرشحم الخنزير
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
فرن هولنديفرن هولندي
مقلاةمقلاة
4
يضاف الدقيق والبقع إلى المقلاة ويغلى المزيج.
المكونات سوف تحتاج
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
شبيكشبيك
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
5
أضيفي القرفة والقرنفل والمخلل المتبقي واللحوم ، بما في ذلك العصائر التي تنضح على الطبق ، واتركيها حتى الغليان. اخفض الحرارة على نار هادئة واطهيها ببطء لمدة 1 1/4 ساعة ، أو حتى يصبح اللحم طريا جدا.
المكونات سوف تحتاج
القرفةالقرفة
ماء مالحماء مالح
القرنفلالقرنفل
اللحوماللحوم
6
ترفع عن النار وتخلص من أغصان الأعشاب وورق الغار والثوم والفلفل وتوت العرعر. ضجة في القشدة الحامضة ، مع رش البقدونس ، والتحقق من التوابل ، ويقدم على الفور مزخرف مع مونتاسيو.
المكونات سوف تحتاج
التوت العرعرالتوت العرعر
الفلفلالفلفل
القشدة الحامضةالقشدة الحامضة
التوابلالتوابل
أوراق الغارأوراق الغار
البقدونسالبقدونس
الثومالثوم