صعوبةخبير
جاهز5 ساعة, 40 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة31
أنواع الأطباقالفطائر الهشة
مجلة

لحم البقر المتن في قشرة الملح

لحم البقر المتن في قشرة الملح
لحم البقر المتن في قشرة الملح هو منتجات الألبان مجانا قشرة. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 7.24 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 51 جرام بروتين, 55 جرام دهون، وما مجموعه 882 سعرة حرارية. مزيج من لحم البقر المتن والماء والدقيق وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. هذه الوصفة محبوبة من قبل 7 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 5 ساعات و 40 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 83%. هذه النتيجة رائعة. حاول جيد يأكل لحم البقر المتن في قشرة الملح (ألتون براون 2004), لحم بقري محمص بالملح، و لحم بقري مفروم لا-فطائر مع قشرة ملح الكراوية لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضع الدقيق والملح والفلفل في وعاء خلط كبير. في وعاء آخر ، خفقت بياض البيض والماء وإضافة إلى المكونات الجافة جنبا إلى جنب مع 2 ملاعق كبيرة من الأعشاب.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
الحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M'sالحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M's
بسكويت أوريو المفرومبسكويت أوريو المفروم
2
يمزج مع هراسة البطاطس حتى يبدأ الخليط في التلاقي. ثم اعجن بيديك لمدة 1 إلى 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
المعدات التي سوف تستخدمها
هراسة البطاطسهراسة البطاطس
3
انقل الخليط إلى كيس كبير بسحاب ، وأغلقه ، واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات ، أو حتى 24 ساعة.
4
نقل العجين إلى سطح مطحون وطرح إلى 3/16 بوصة سمك ، ما يقرب من 24 من 18 بوصة مستطيل. تقليم بعيدا العجين إضافية ، إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
(لربط شرائح الدجاج معًا)(لربط شرائح الدجاج معًا)
5
رش الأعشاب المتبقية على القسم الأوسط من العجين واضغط برفق لأسفل.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
6
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
7
من أجل تحقيق الطبخ موحد ، أضعاف على نهاية ذيل نحيلة من الخاصرة وربطة عنق مع خيوط المطبخ. ضع صينية كهربائية كبيرة في أعلى مكان لها ؛ ادهن لحم المتن بزيت الزيتون واحرقه من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنيا جيدا ، حوالي 10 دقائق. ضع اللحم لمدة 5 دقائق على الأقل أو حتى يبرد حتى لا يذوب العجين.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
8
ضعي لحم المتن في وسط العجين. أضعاف الجزء العلوي من العجين أكثر ، التقليب مرة أخرى حوالي 1 بوصة من العجين على نفسها. كرر مع النصف السفلي من العجين. اضغط معا 2 اللوحات من العجين وختم. تأكد من أن العجين ليس ضيقا جدا حول لحم المتن. في نهايات الخاصرة ، اضغط معا العجين لتشكيل ختم وقطع أي فائض.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
9
انقله إلى مقلاة ، ضعه في الفرن وشويه إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 125 درجة فهرنهايت ، حوالي 25 إلى 30 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
10
إزالة من الفرن والسماح للراحة لمدة 30 دقيقة أو ما يصل إلى 1 ساعة. سيستمر لحم المتن في الطهي من 10 إلى 15 درجة أكثر.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
11
قطع قشرة الملح في نهاية 1 واستخراج اللحوم عن طريق سحب من أنبوب العجين. قطعيها إلى شرائح وقدميها على الفور.
المكونات سوف تحتاج
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
الماء للسماحالماء للسماح
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو