صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص6
نقاط الصحة5
مجلة

كونفيت داك

كونفيت داك
وصفة كونفيت بطة يمكن أن يتم في حوالي 3 ساعات. هذا خال من الغلوتين, خالية من الألبان, العصر الحجري القديم, وتخدم الوصفة البدائية 6 والتكاليف Serving 2.87 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 512 سعرة حرارية, 62 جرام بروتين، و 27 جرام دهون. 21 شخص وجدت هذه الوصفة لتكون شهي ومرضية. مزيج من الزعتر ، يكفي لغمر أرجل البط تماما ، وتوت العرعر ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدا. أحب الزوجان حقا هذا الطبق الرئيسي. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة سيئة إلى حد ما من 39%. أحب المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أيضا ما هو كونفيت البط, كونفيت داك، و بطة كونفيت.

تعليمات

1
في اليوم السابق للطهي ، ضعي بذور الكمون والكزبرة في مقلاة جافة وحمصها حتى تصبح ملونة قليلا ورائحة.
المكونات سوف تحتاج
بذور الكزبرة الكاملةبذور الكزبرة الكاملة
¼ ملعقة صغيرة أوريجانو¼ ملعقة صغيرة أوريجانو
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
2
إزالة إلى لوحة وسحقهم مع شفرة سكين. سحق التوت العرعر وتخلط مع التوابل والملح. افركي الخليط فوق البطة ، ووزعيه بالزعتر وإكليل الجبل وشرائح الثوم واتركيه يبرد لمدة 24 ساعة ، مع التقليب مرتين أو ثلاث مرات أثناء التتبيل.
المكونات سوف تحتاج
التوت العرعرالتوت العرعر
رقاب الدجاجرقاب الدجاج
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
بطة كاملةبطة كاملة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
خبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمصخبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمص
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
3
في اليوم التالي ، سخني الفرن إلى مروحة/غاز 150 درجة مئوية/ 130 درجة مئوية
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
4
امسح البطة بورق المطبخ واتركها حتى تجف ، لكن لا تغسل التتبيلة. (يستخرج الملح الماء من خلايا اللحم ، والتي سيتم إعادة نفخها بالدهون أثناء طهي البط برفق. إذا قمت بغسله ، فسوف تقوم ببساطة بإعادة نفخ الخلايا بالماء.)
المكونات سوف تحتاج
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
بطة كاملةبطة كاملة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
5
ضعي البطة في طاجن من الحديد الزهر وغطيها بدهن الأوز أو دهن البط.
المكونات سوف تحتاج
بطة الدهونبطة الدهون
بطة كاملةبطة كاملة
6
أضف أوراق الغار وحبوب الفلفل واطهيها لمدة 2 ساعة تقريبا ، أو حتى يسقط اللحم بعيدا عن العظم. يمكنك تخزين البطة ببساطة شديدة عن طريق وضعها في وعاء بودنغ ، وتغطيتها بالدهون والاحتفاظ بها في الثلاجة: طالما بقيت مغطاة بالدهون ، فستستمر لأسابيع.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصةبطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
2 بصل أخضر مفروم2 بصل أخضر مفروم
بطة كاملةبطة كاملة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
7
لطهي الطعام ، وإزالة الساقين بطة كونفيت من الدهون. ضعي مقلاة مقاومة للفرن على الموقد حتى تصبح ساخنة.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
الفلفل الأحمر الحلو (ابحث عن الفلفل الحقلي المستطيل الشكل بدلاً من الفلفل الحلو الصغير المستدير)الفلفل الأحمر الحلو (ابحث عن الفلفل الحقلي المستطيل الشكل بدلاً من الفلفل الحلو الصغير المستدير)
8
أضف أرجل البط ، وجانب الجلد لأسفل ، واطهيها لمدة 4 دقائق. اقلب الأرجل وانقل المقلاة إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح مقرمشة.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)