كونفيت داك
وصفة كونفيت بطة يمكن أن يتم في حوالي 3 ساعات. هذا خال من الغلوتين, خالية من الألبان, العصر الحجري القديم, وتخدم الوصفة البدائية 6 والتكاليف Serving 2.87 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 512 سعرة حرارية, 62 جرام بروتين، و 27 جرام دهون. 21 شخص وجدت هذه الوصفة لتكون شهي ومرضية. مزيج من الزعتر ، يكفي لغمر أرجل البط تماما ، وتوت العرعر ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدا. أحب الزوجان حقا هذا الطبق الرئيسي. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة سيئة إلى حد ما من 39%. أحب المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أيضا ما هو كونفيت البط, كونفيت داك، و بطة كونفيت.
تعليمات
في اليوم السابق للطهي ، ضعي بذور الكمون والكزبرة في مقلاة جافة وحمصها حتى تصبح ملونة قليلا ورائحة.
إزالة إلى لوحة وسحقهم مع شفرة سكين. سحق التوت العرعر وتخلط مع التوابل والملح. افركي الخليط فوق البطة ، ووزعيه بالزعتر وإكليل الجبل وشرائح الثوم واتركيه يبرد لمدة 24 ساعة ، مع التقليب مرتين أو ثلاث مرات أثناء التتبيل.
في اليوم التالي ، سخني الفرن إلى مروحة/غاز 150 درجة مئوية/ 130 درجة مئوية
امسح البطة بورق المطبخ واتركها حتى تجف ، لكن لا تغسل التتبيلة. (يستخرج الملح الماء من خلايا اللحم ، والتي سيتم إعادة نفخها بالدهون أثناء طهي البط برفق. إذا قمت بغسله ، فسوف تقوم ببساطة بإعادة نفخ الخلايا بالماء.)
ضعي البطة في طاجن من الحديد الزهر وغطيها بدهن الأوز أو دهن البط.
أضف أوراق الغار وحبوب الفلفل واطهيها لمدة 2 ساعة تقريبا ، أو حتى يسقط اللحم بعيدا عن العظم. يمكنك تخزين البطة ببساطة شديدة عن طريق وضعها في وعاء بودنغ ، وتغطيتها بالدهون والاحتفاظ بها في الثلاجة: طالما بقيت مغطاة بالدهون ، فستستمر لأسابيع.
لطهي الطعام ، وإزالة الساقين بطة كونفيت من الدهون. ضعي مقلاة مقاومة للفرن على الموقد حتى تصبح ساخنة.
أضف أرجل البط ، وجانب الجلد لأسفل ، واطهيها لمدة 4 دقائق. اقلب الأرجل وانقل المقلاة إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح مقرمشة.