كونجي الدجاج (عصيدة الأرز)
الدجاج كونج (عصيدة الأرز) يتطلب تقريبا 4 ساعات من البداية الى النهاية. هذه الوصفة تخدم 4. حصة واحدة تحتوي على 861 سعرة حرارية, 68 جرام بروتين، و 44 جرام دهون. ل Serving 2.27 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 33% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من الملح والفلفل وأرز الياسمين والكزبرة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام ما يصل الجير هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة طعام لايم أنجل مع طلاء الجير والفستق كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 64%. وصفات مماثلة تشمل كونجي الدجاج (عصيدة الأرز), كونجي متعدد الحبوب (عصيدة الأرز الصينية)، و حساء قطرة البيض الصيني ، نمط عصيدة الأرز (ويعرف أيضا باسم كونج).
تعليمات
اصنع المرق: على الرغم من أنه يمكنك استخدام المرق المعلب بدلا من ذلك ، يمكنك صنعه بنفسك باستخدام العظام من نفس الدجاج الذي يمد اللحم للكونج. افصل الأجنحة عن الدجاج واسحب اللحم من العظام ؛ تجاهل الجلد. ضع العظام والأجنحة جانبا واقطع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم.
سخني الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة.
يضاف الثوم والبصل المفروم والجزر ويطهى حتى يصبح طريا ، حوالي 5 دقائق.
أضف الأجنحة والعظام وحبوب الفلفل وأوراق الغار مع كمية كافية من الماء لتغطية العظام فقط (4 إلى 5 أكواب). جلب ليغلي ، ثم خفض الحرارة إلى ينضج ببطء. قشدي القدر بعد 15 دقيقة وأحيانا طوال الطهي. يترك على نار خفيفة من 2 إلى 3 ساعات ، ثم يصفى من خلال مصفاة شبكية دقيقة.
وفي الوقت نفسه ، وجعل قاعدة عصيدة: جلب 10 أكواب من الماء ليغلي.
خفقت في الياسمين والأرز اللزج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة ، مع التحريك كل 5 دقائق ، حتى يبدو الأرز مثل دقيق الشوفان المطبوخ ، حوالي 45 دقيقة. توضع جانبا 6 أكواب.
يغلى قدر متوسط من الماء ويضاف البيض بعناية. انخفاض الحرارة على نار هادئة ويطهى البيض 8 دقائق ، ثم يغرق في حمام الماء المثلج. عندما تكون باردة ، قشر.
جلب قاعدة عصيدة و 2 كوب مرق الدجاج ليغلي. ضجة في 2 كوب لحم الدجاج وخفض الحرارة على نار هادئة. يتبل بالملح والفلفل.
كسر أو شريحة البيض في النصف. تقسيم كونج بين أربعة أطباق حساء كبيرة. أعلى كل مع براعم والبصل الأخضر والكزبرة والبيض ، واثنين من شرائح من الكعك الصينية لذيذا.
إضافة بضع شظايا من الزنجبيل الماضي لمنعها من الطهي في كونج. نستله إسفين الجير بجانب كل وعاء وخدمتها.
المضي قدما: قاعدة العصيدة ، حتى 5 أيام ، محكمة الإغلاق المبردة (تتكاثف في الثلاجة ويمكن استخدامها بهذه الطريقة ، ولكن إذا كنت تحبها أكثر مرونة ، أضف القليل من الماء).
* الأرز المكسور ، وهو منتج ثانوي لمعالجة ونقل الأرز ، أكثر لزوجة ونعومة من الأرز الكامل الحبوب. العثور عليه في الأسواق الفيتنامية.