كعكة الشوكولاتة سيرانو
قد تكون كعكة الشوكولاتة سيرانو وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الحلوى الخاص بك. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 356 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 15 غرام من الدهون كل. ل 89 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 10% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. مزيج من الشوكولاتة الحلوة والمرة وبياض البيض والماء وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 28%. هذه النتيجة ليست هائلة جدا. حاول اعتراف # 64: أنا محروم من الكيك-كعكة الشوكولاتة مع صقيع الجبن الكريمي وصقيل الشوكولاتة الحريري, كعكة عيد ميلاد الشوكولاتة: كعكة طعام الشيطان مع كريمة الزبدة الغنية بالشوكولاتة، و كعكة عيد ميلاد سهلة للأطفال: كعكة الشوكولاتة مع كريمة الزبدة بالشوكولاتة لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). الشحوم والدقيق عموم كعكة 9 بوصة أو خط مع ورقة شهادة جامعية.
ينخل الدقيق ومسحوق الكاكاو معا ويوضع جانبا.
يمزج البيض مع 3/4 كوب سكر في وعاء الخلط ويخفق حتى يصبح سميكا جدا ، حوالي ثلاث دقائق. استخدم ملعقة لطيها بعناية في خليط الدقيق. اغرف الخليط برفق في المقلاة المحضرة واخبزه حتى يعود الجزء العلوي للخلف عند الضغط عليه برفق ويخرج عود أسنان في المنتصف نظيفا ، من 25 إلى 30 دقيقة. تبرد الكعكة في المقلاة لمدة 10 دقائق قبل إزالتها لتبرد تماما على رف سلكي.
لتحضير الشراب البسيط ، يغلى 1/2 كوب ماء و 3/4 كوب سكر في قدر على نار متوسطة عالية.
ترفع المقلاة عن النار وتترك جانبا.
لتحضير المرينغ الإيطالي ، اخلطي 1/4 كوب ماء مع 7/8 كوب سكر في قدر. يغلى المزيج مع التحريك لإذابة السكر (لا تقلب بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان). استخدم مقياس حرارة الحلوى وجلب السكر إلى مرحلة الكرة اللينة (240 درجة فهرنهايت/115 درجة مئوية). أثناء غليان السكر ، اخفقي بياض البيض بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة منخفضة حتى تتشكل قمم ناعمة.
عندما يصل شراب السكر المغلي تقريبا إلى مرحلة الكرة اللينة ، قم بزيادة سرعة الخلط لبياض البيض إلى أعلى مستوى. صب بعناية شراب السكر الساخن في بياض البيض بين المضارب وجانب الوعاء. استمر في الضرب بسرعة عالية حتى يبرد المرينغ إلى درجة حرارة الغرفة.
قم بإذابة الشوكولاتة الحلوة والمرة في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة فوق الماء المغلي بالكاد ، مع التحريك بشكل متكرر وكشط الجوانب باستخدام ملعقة مطاطية لتجنب الحرق ، حتى تذوب.
يرفع عن النار ويترك ليبرد حتى تصبح الشوكولاتة درجة حرارة الغرفة ولكن لا تزال سائلة.
تخفق 1 3/4 كوب من الكريمة حتى تتشكل قمم متوسطة الصلابة.
استخدم ملعقة مطاطية لطي الشوكولاتة المذابة في مرنغ بياض البيض.
أضف 1/3 كوب من الكريمة بدرجة حرارة الغرفة واخلطها برفق حتى تمتزج. اطو 1/3 من الكريمة المخفوقة في خليط مرنغ الشوكولاتة لتفتيحها ؛ ثم اطو برفق 2/3 المتبقية من الكريمة المخفوقة.
لتجميع الكعكة ، قسم الكعكة الإسفنجية إلى طبقتين. ضع طبقة كعكة واحدة على قرص دوار أو طبق.
ادهني الكعكة جيدا بالشراب البسيط. سوف تعمل الكعكة حرفيا كإسفنجة وتمتص الشراب ، مما يمنعها من الجفاف.
يوزع 1/3 من كريمة الشوكولاتة على الكعكة ، ويوضع فوقها طبقة الكيك الثانية. كرر مع الشراب والقشدة.
انشر كريمة الشوكولاتة المتبقية على جوانب الكعكة. برد حتى التقديم.