كريم برولي بالشوكولاتة والفانيليا
يستغرق كريم برولي الشوكولاتة والفانيليا حوالي ساعة و5 دقائق من البداية إلى النهاية. هذه الوصفة تكفي 8 أشخاص. تحتوي هذه الحلوى على 633 سعرة حرارية و 7 جرام من البروتين و 53 جرام من الدهون لكل وجبة. مقابل 1.06 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 10% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص أعجب بهذه الوصفة. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق المتوسطي حقًا. يتم تقديمه لك بواسطة Taste of Home. مزيج من خلاصة الفانيليا، كريمة الخفق الثقيلة، رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين . مع نسبة 22% ، هذا الطبق ليس رائعًا. الشوكولاتة والفانيليا كريم بروليه ، والشوكولاتة الداكنة كريم بروليه مع سكر الفانيليا ، والشوكولاتة البيضاء كريم بروليه مع الفراولة {Creme Brulee Kit Giveaway} تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.
تعليمات
في قدر كبيرة، سخني الكريمة حتى تتشكل فقاعات حول جوانب المقلاة. في وعاء صغير، اخفقي صفار البيض و3/4 كوب سكر.
أخرج الكريمة من الحرارة. قم بتحريك كمية صغيرة من الكريمة الساخنة إلى خليط صفار البيض. أعيدي الكل إلى المقلاة مع التحريك المستمر. ضجة في الفانيليا. اجلس جانبا.
في الميكروويف، تذوب رقائق الشوكولاتة. حرك حتى يصبح ناعما. اخفقي ببطء 2 كوب من خليط الكريمة حتى تصبح ناعمة.
نقل إلى ثمانية غير مدهون 6 أوقية. رامكينز أو أكواب الكسترد.
يُسكب خليط الكريمة المتبقي ببطء فوق ظهر ملعقة صغيرة في القوالب، لتكوين طبقات.
ضع رامكينس في مقلاة الخبز. أضف 1 بوصة من الماء المغلي إلى المقلاة.
اخبزيها بدون غطاء على حرارة 325 درجة لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يتم ضبط المراكز (سوف يهتز الخليط).
إزالة ramekins من حمام الماء. تبرد لمدة 10 دقائق. يغطى ويبرد لمدة 4 ساعات على الأقل.
إذا كنت تستخدم شعلة كريم برولي، رش الكسترد بالسكر المتبقي؛ الحرارة حتى الكراميل.
في حالة شواء الكاسترد، ضع القوالب على صينية الخبز؛ دعونا نقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.
يرش بخليط السكر. قم بشوي 8 بوصات من الحرارة لمدة 4-7 دقائق أو حتى تتكرمل. ضعيها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة أو حتى تبرد.
النبيذ الموصى به: الشمبانيا, ميناء أصحر, سوترنيس
تعد Champagne وTowny Port وSauternes من أفضل اختياراتي لـ Creme Brulee. Sauternes، Tawny Port، والشمبانيا كلها تكمل كريم بروليه الكريمي. يبدو أن NV Armon Sauterne الحاصل على تصنيف 5 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 17 دولارا للزجاجة الواحدة.
نيفادا أرمون سوتيرن
طعم طازج وحيوي، مع القليل من رائحة الزبيب الذهبي. من الأفضل تقديمه مع الدجاج المشوي أو لحم الضأن.