كرات اللحم بالكاري
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب كرات اللحم بالكاري. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 1.94 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 607 سعرة حرارية, 23 جرام بروتين، و 55 جرام دهون. هذه الوصفة محبوبة من قبل 3 عشاق الطعام والطهاة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. إذا كان لديك الزنجبيل وزيت الكانولان والكراث وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الزنجبيل الطازج يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع بسكويت الزنجبيل الطازج كحلوى. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 40 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 57%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل كرات اللحم بالكاري (الكفتة بالكاري), كاري كرات اللحم التايلاندية الحمراء، و كرات لحم الديك الرومي والأناناس بالكاري.
تعليمات
بالنسبة لكرات اللحم: في وعاء كبير ، اخلطي اللحم المفروم والتشيلي والزنجبيل والكزبرة و 1 ملعقة صغيرة من الملح معا باستخدام يديك حتى تمتزج تماما. (لا تخلط أي أكثر من هذا أو عليك في نهاية المطاف مع اللحم صعبة!) اصنع 16 كرة مثل هذا: قسم الخليط إلى نصفين ، ثم إلى نصفين مرة أخرى. تأخذ كل ربع وتقسيمه إلى 4 أجزاء صغيرة.
لف كل جزء بين راحة يدك حتى تصبح ناعمة. توضع جانبا وتكرر كل كرات اللحم الـ 16
للكاري: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية ، سخني زيت جوز الهند حتى يدخن تقريبا.
أضف بذور الخردل ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء حتى لا تفرقع البذور في كل مكان.
عندما ينحسر الترشيش ، يضاف الكراث والثوم والزنجبيل ويطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ثم نضيف الكزبرة المطحونة والكمون والفلفل الحار. يقلب ويطهى لمدة 30 ثانية.
تضاف الطماطم وتطهى حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق.
يضاف حليب جوز الهند ، 1/2 كوب ماء ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ويغلى المزيج. بدوره وصولا الى ينضج وإضافة اللحم. يطهى على نار خفيفة حتى تنضج كرات اللحم بالكامل ، من 15 إلى 20 دقيقة.
للإنهاء ، أضيفي الكزبرة وعصير الليمون. هز المقلاة بلطف لخلطها ، ثم تذوق التوابل.
قدميها فوق الأرز ، مع الخبز الهندي (نان أو شاباتي) أو فوق السباغيتي!